只要將天婦羅 麵衣 的做法記下，之後的材料就能隨喜好做變化。作法與日本的かき揚げ 麵衣 一樣，將食材裹上 麵衣 後下鍋油炸，特別是舞菇做起來的天婦羅吃 ... ... <看更多>

日本有一位米其林二星主廚，號稱是第一個把蔬菜帶進天婦羅的人，喜歡用薄 麵衣 包裹食材油炸，不只比較能吃到食材原味，還能鎖住水分，而且標榜熱量低、 ... ... <看更多>

本公司的麵粉會有如此酥脆感！其實就是靠每種麵粉的不同軟硬特性加以調配，若是沒有經過發酵的步驟！油炸起來也是軟趴趴！並且不會酥脆。所以本公司的雞排麵衣是必需靠1~2 ... ... <看更多>

各位安安我照著SAM THE COOKING GUY的作法先將雞胸肉拍平醃好沾蛋液然後用中筋麵粉+地瓜粉+泡打粉和一些調味料裹兩次下鍋炸用的是大賣場炸物專用的烤酥油炸到兩面金 ... ... <看更多>

各位安安我照著SAM THE COOKING GUY的作法先將雞胸肉拍平醃好沾蛋液然後用中筋麵粉+地瓜粉+泡打粉和一些調味料裹兩次下鍋炸用的是大賣場炸物專用的烤 ... ... <看更多>