醬油書隨筆 在 #醬油書隨筆 - Jelajah | Facebook 的評價 《醬油書隨筆。後製調味11》. 不論「釀醬原料」和「製醬工序」對醬味的影響，以結果論來看，「後製調整」才能真正決定醬油的風味。當醬油加入各式添加物後，風味自然百 ... ... <看更多>
醬油書隨筆 在 瑞春白醬油2022-精選在臉書/Facebook/Dcard上的焦點新聞和熱門 ... 的評價 《醬油書隨筆04》 若要將台灣醬油當成台灣菜餚的名片，想要率領進導之推廣飲食文化，就要先取得大眾對於台灣醬油的共識，畢竟醬味即鄉味，自己的家鄉味道自己定義，我 ... ... <看更多>
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