酸種麵包保存 在 酸種歐式麵包的保存與回復質地的方式：... - 灣村麵包工作室 ... 的評價 使用自養酸種酵母製作的麵包因含有醋酸菌等菌群， 麵團的酸鹼值比較低， 常溫下保存時間會比商業酵母做的麵包長， 在歐洲室溫放一週 ... ... <看更多>
酸種麵包保存 在 麵包儲存方法 - PTT新聞 的評價 Q：為什麼超市裡買的土司麵包、甜麵包有的保存期限很多都寫著有5-7天？ A：市售的麵包一般都含有防腐劑（如丙酸鈣），可以防止麵包霉變，還含有麵包改良劑 ... ... <看更多>
