使用濾布過濾，將乳清與 起司 分離即完成，成品約65g 原理：加熱後的鮮乳遇酸會使蛋白質中的鈣游離形成乳酸鈣，失去鈣的酪蛋白凝固後即稱為凝乳(curd)， ... ... <看更多>

完整圖文食譜http://www.beanpanda.com/69932 訂閱肥丁頻道https://goo.gl/rBq3rJ 茅屋起司 Cottage Cheese 是新鮮的起司，巿售的 茅屋起司 在加工過程 ... ... <看更多>

Cottage Cheese茅屋起司的形成原理主要是利用酸凝結蛋白質，過濾掉部分乳清做成的，基本上檸檬放得夠，奶有加溫到一定溫度，就一定能成功。 Cottage Cheese可以用奶粉代替 ... ... <看更多>

最近在研究乳酪蛋糕因為剛開始研究嘛，總是會比較容易失敗... 所以最近乳酪起司用量有點大但是在超市買這東西，其實很貴耶一盒9x~100只能做一條輕乳酪 ... ... <看更多>

自製起士是這麼的簡單（不需任何廚藝技巧）、快速（最多十分鐘）、美味（相信我， ... 自製 茅屋起司 ，卡特基乳酪Homemade Cottage Cheese 布緯食療療法癌症食療. ... <看更多>

發酵食物為甚麼總是失敗【原來少了這一步】消毒玻璃容器無毒清潔劑How to sterilised glass jar ... 自製茅屋起司【不用發酵熟成】Homemade Cottage Cheese Recipe. ... <看更多>

最近在研究乳酪蛋糕因為剛開始研究嘛，總是會比較容易失敗... 所以最近乳酪起司用量有點大但是在超市買這東西，其實很貴耶一盒9x~100只能做一條輕乳酪蛋糕不曉得這材料 ... ... <看更多>

之前在youtube看到手工起司的做法，手癢癢的，所以決定來試做看看（ ... B0 這個是cottage cheese(茅屋起司)喔～ ricotta cheese是市售的一種類似茅屋 ... ... <看更多>