脛骨肉 在 義大利語ossobuco,意為「有洞的骨頭」,指牛脛骨部位(tibia)... 的評價 義大利語ossobuco,意為「有洞的骨頭」,指牛脛骨部位(tibia) 一塊連帶骨頭、厚達三公分的肉,中文稱做牛膝,是義大利名菜「米蘭式燉小牛膝」(ossobuco alla milanese) ... ... <看更多>