完整食譜：http://www.yokofu.tw/rolled-belly-treat所需材料：半片 豬五花肉 -醃製醬汁4 公升水6 瓣蒜頭15 g 杜松子15 g 胡椒 15 g 孜然-調味料10 g 杜 ... ... <看更多>

採用嚴選認證豬肉的豬五花，切花格後撒上粗鹽加上茴香籽、黑胡椒等豐富香料裹豬五花，並揉拌醃製一夜。 再以八小時的低溫慢烤後不會過於油膩也不會乾澀，口感恰到好處。是 ... ... <看更多>

今天要來跟大家分享義大利的歷史名菜: Porchetta，義式香料脆皮豬肉捲。其實我們現代人做的都已經是經過多次改良的簡單版本，根據梵蒂岡宗座圖書館的 ... ... <看更多>