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瓜類名稱
關於瓜類名稱的評價， 可希 Evenni

來了這麼多次每次都只有在IG發限時動態🙈 滿多朋友因看了限動而私訊問我店在哪裏呀、好不好吃呀什麼的 身為火鍋希的我也滿常去的，所以就來分享一下囉🤗 【食鍋性也】不僅僅只是一間火鍋店 他其實是間頂級鍋...

2020-02-07 21:00:28 有 681 人說讚
瓜類名稱 瓜類名稱
Zucchine alla scapece 薄荷香蒜炸翠肉瓜 Zucchini 翠肉瓜在意大利很受歡迎，亦是我最喜歡的瓜類，無論做意粉、米飯、配菜、酥餅饀料等菜色，味道清甜可口。 不說不知，炸了的翠肉瓜味道非常獨特，這個加了薄荷葉的開胃拿坡里前菜就是用炸了的翠肉瓜，然後用白酒醋、香蒜及特級橄欖油醃製，清新可口。一般用來做魚或肉的配菜，亦可以放在烤麵包上，便是一道簡單的美食。除了這個前菜，炸翠肉瓜還可以做一道南意Nerano 小鎮地道的意粉，保證有驚喜。 Scapece 來自西班牙文（escabeche），是地中海和拉丁美洲一系列用醋醃製和烹製的魚類或肉類菜餚的名稱。 材料： 4人份量 Zucchini 翠肉瓜 .....1 kg 白酒醋.....3 -4 湯匙 特級橄欖油....4-5 湯匙 蒜....2 粒切半 薄荷葉...適量 炸油.....適量 幼鹽...適量 做法: 1) 翠肉瓜洗淨抹乾，切成薄片約3mm，準備一個碟，並在上面鋪上吸油紙，開鑊加油用中高火至160℃ (320℉) 左右，分數次將翠肉瓜兩邊炸至金黃色，然後放上碟上隔油。 2) 把翠肉瓜放進一個較深的器皿，然後加入特級橄欖油、白醋、蒜、薄荷葉及幼鹽一起醃製大概2-3小時。 備註： *喜歡辣味，可以加點黑椒碎或新鮮辣椒。 *若要更加入味，醃製後，可以用密封器皿放入冰箱，過夜味道更佳，可以保存2-3天。 新書「意料之外」 第一版1300本精裝硬皮封面 全部售罄 加印第二版500 本 已經在2019年10月下旬推出 香港書局如誠品、三聯、大眾及商務書局等 澳門（宏達書局） 均有發售 網上訂購連結（香港及海外） https://ideate.hk/product/kklife_in_italy201901/

Zucchine alla scapece 薄荷香蒜炸翠肉瓜 Zucchini 翠肉瓜在意大利很...

2020-03-11 07:33:19 有 218 人說讚