Facebook ; 並保持完整的塊狀為呈現清爽順口的湯頭修整後的牛頰肉先以滾水川燙去除雜質同時將大量的洋蔥蒜苗花椒等蔬菜香料一起煮至軟嫩 烹調好的牛頰肉再以牛頰湯與花椒 ... ... <看更多>

紅酒炆牛頰肉是需要先做searing煎香，後慢火炆的程序，所以是試鍋的好菜式(藉口。 ... 牛頰肉煮好後輕輕一割便會一絲一絲的散開，筋肉相連，煮好的汁用來配闊身意粉， ... ... <看更多>

作者hide19 (夕嵐). 看板cookclub ; 看板cookclub ; 標題[問題] 牛頰肉該如何料理? ; 時間Sun Aug 23 00:01:41 2009 ; 推tunami:Beef Cheek拿來燉煮最棒了>////< 08/23 ... ... <看更多>