以牛腩為例，100公克的熱量就有331大卡，其中，蛋白質14.8公克，脂肪29.7公克，牛小排熱量更驚人，同樣是100公克，就有390大卡，脂肪含量更高達37.7公克， ... ... <看更多>

板腱牛熱量在板腱、雪花、牛筋、牛肋差在哪？牛肉部位熱量、蛋白質比較表的討論與評價. 牛肉部位, 牛梅花=板腱牛, 牛腱, 牛筋, 牛肋=牛小排, 牛五花=牛培根=雪花牛. ... <看更多>

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想詢問個，昨天去了頂好買自己要烹煮的肉類，剛好在肉類區看到了牛筋， ... 跟離胺酸/蛋白質的配比有關，如果光有蛋白質那個分解的效果有限，牛筋/豬 ... ... <看更多>