看到這哩，果然跟小弟心中的問號一樣，aoneko 、geminiBoy、特級黑豬肉大大提到使用麵粉水，Orion 大大提到太白粉水，基本上兩種我都看過電視上教，料理東西軍是說用 ... ... <看更多>

高度淹至餃子的一半， 讓水餃底部上色倒入麵粉水，請參考老媽水餃粉漿水比例: 太白粉1小匙: 水240cc 5~6. 不沾平底鍋中加入2大匙油，10匙水作法1.熱鍋用 ... ... <看更多>

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另外網站【食譜】冰花煎餃(1):www.ytower.com.tw - 楊桃美食網也說明：冰花煎餃要煎得好吃，祕訣就在於要用太白粉水而不用麵粉水，因為麵粉水易焦，會讓煎好的煎餃吃 ... ... <看更多>

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