買了一本最近很夯的日本師傅的烘焙書照書上寫的烘焙土司,麵糰製作過程都OK書上寫說,烤箱溫度上火200度下火240度,烤40~50分我試了3次...都燒焦烤箱是烘王,土司模是三 ... ... <看更多>

1.進烤箱之前要確認蓋子是否有蓋好 · 2.土司模裡面麵團重量要正確 · 3.烘焙溫度要足夠（烤箱必須充分預熱） · 4.出爐之後必須重敲排出氣體 · 5.足夠的烘烤時間 ... <看更多>

想請問各位烘培大大們，這個問題困擾我很久了<囧最近在做丙級的圓頂奶油吐司，依照食譜都是160/220 上下火的烘培溫度可是家裡的烤箱沒辦法控溫， ... ... <看更多>

買了一台可調溫和上下火的烤箱不太會用若是單獨烤土司我都用190到230度上下火烤大約五分會脆脆的像餅乾但是如果塗很多奶油用190度上下火烤五到十分吐 ... ... <看更多>

... 12兩吐司模放進去就快到頂了，可設定溫度， 可是上下火不能分開調溫，可上下火 ... 的溫度)， 然後再關上火只用下火烤10分(一樣設定210度)， 這時我就發現吐司一樣 ... ... <看更多>

烤溫各減50度,上下火設在150,190 烤30分,成功 有蓋的, 上火設在170,下火190 烤30分,成功" □轉角遇到女鬼2012-01-01 18:20 #12 "昨天再次挑戰烤土司 ... <看更多>