河豚皮凍 在 漁采時令料理- 【河豚魚皮柴魚高湯凍】 河豚的魚皮帶有豐富的 ... 的評價 河豚 的魚皮帶有豐富的膠原蛋白。 小林主廚將魚皮充分熬煮成液體狀並以特選柴魚高湯調味後待其冷卻，就成了有如果凍的料理。 配上自制果醋（ポン酢）一起食用，清爽、開胃 ... ... <看更多>
河豚皮凍 在 [問題] 河豚魚皮凍製作- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的評價 今天買了半斤新鮮河豚皮（還有刺） 老闆說煮湯煮到化就是凍了...不要加任何料刺自然就會沈澱在底下但是這樣煮出來不就沒味道？ ... <看更多>
