國內近期出現雞蛋供需問題，各界開始思考，有沒有雞蛋的營養替代品。而工研院研發出全台第一顆植物荷包蛋，使用藻類蛋白、大豆蛋白，還有藻類纖維等 ... ... <看更多>

〔記者洪友芳／新竹報導〕缺蛋之際，工研院今宣布開發全台第1顆低碳植物荷包蛋！因應全球減碳趨勢及可能的糧食危機，工研院瞄準「植物蛋」新商機，攜手傳統素食工廠第 ... ... <看更多>

1.媒體來源:公視新聞網2.記者署名:曹晏郡邱福財3.完整新聞標題: 工研院研發台灣首顆植物蛋消費者：口感似真蛋4.完整新聞內文: ... <看更多>

引述《a27588679 ()》之銘言： : 工研院研發台灣首顆植物蛋消費者：口感似真蛋: 工研院指出，全台素食人口約300萬，潛在人口估算有600萬，放眼全球商: 機，具備1.2兆元 ... ... <看更多>