吃肉最怕乾、柴、硬！ 肉「打水」大廚都必學技巧讓肉變軟嫩新手升級必學秘訣、打水讓料理升級、新手入門、超美味零失敗、 健康防疫手作最安心. ... <看更多>

根據小弟經驗, 肉感柴不柴, 應該是肉質的關係. ... 我自己習慣是用電子鍋稍微拉長時間其次是依個人喜好加點可讓肉軟化的調料比如說糖、酒、薑、油. ... <看更多>

所以決定今天來做這個，水煮雞胸肉不乾柴的做法分享，可以當點心或配飯吃， ... 將切好的洋蔥和蔥倒入鍋中和水一起滾（待會就能讓肉吸收蔬菜的甜味）. ... <看更多>

這要分幾種情況肉質肉質本身會影響到你所謂柴不柴的口感，油花均勻肉不老 ... 多，也就越柴掌握此原則可適用於9成以上的肉，讓肉不柴有以下幾種作法1. ... <看更多>