正常版本的蘿蔔糕是用再來米粉製作，成品會比較Q， 這次我嘗試用白米加水打成米漿，無須使用再來米粉， ... 白米跟水比例1:1，白米先浸泡兩個小時。 ... <看更多>

為了方便換算，我將在芋頭粿中在來米粉、芋頭絲(或芋頭丁)與水的比例調整為1：2：4，在結構裡很重要的在來米粉又稱「粘米粉」，記得選購含米量高、沒有潮 ... ... <看更多>

為了方便換算，我將在芋頭粿中在來米粉、芋頭絲(或芋頭丁)與水的比例調整為1：2：4，在結構裡很重要的在來米粉又稱「粘米粉」，記得選購含米量高、沒有潮 ... ... <看更多>

引述《kath (梅子)》之銘言： : 我今年想要從用在來米磨米漿開始做蘿蔔糕， : 可是我不太清楚要怎麼磨米漿， : 我家有類似果菜汁機的食物調理機， ... ... <看更多>

豬肉的肥瘦比例挑選得宜，且處理得非常好，不會過於油膩，油脂的香氣在肉粽中有著畫龍點睛之效，令人驚艷。 碗粿 將在來米漿拌入肉臊、 ... ... <看更多>