冬天讓人更想做麵包，但有些細節要注意一下， 因為溫度低重點都是在 發酵 的掌控。1. 之前麵包機食譜寫『冰水』，冬天請改成常溫水(攪拌器不一定， ... ... <看更多>

冷藏發酵 法(低溫發酵法)Recipe: http://lyriclyricloves.blogspot.com/2014/07/cold-ferment-dough. ... <看更多>

2) 把揉好的面团放入抹了油的大碗中，盖上保鲜膜，(温度在26--30C摄氏度) 发酵 一个半小时。 3) 发酵 好之后按压排气，分割成8等份放入烤盘盖上保鲜膜进行 ... ... <看更多>

Lisää käyttäjältä Dream Chef Home 夢幻廚房在我家 · 古早麥仔煎麵煎粿，不 失敗 秘訣 一次就會！ · 百搭萬用「醬油辣椒圈」，生辣 椒醬油配什麼都好吃！ · 「醬拌海帶結」真的 ... ... <看更多>