純糯米做的麻糬如果冷藏起來，冷藏庫會吸收麻糬水份，外皮會有老化硬化的問題，Q度與口感都會大受影響！如果冷藏後的麻糬外皮不會變硬，那肯定不是純糯米做的或是添加了 ... ... <看更多>

那種的就算冰起來也不怕凍硬不然正常的奶油冰起來一定會變硬 ... 其實我也想知道為什麼有些奶油冷藏起來會變硬 不過冰冰的奶油搭配熱呼呼土司真的是 ... ... <看更多>

外皮的部份只要掌握來回搓揉、增加延展性的重點，外皮絕對可以做的Q彈好吃，而且冷藏過也不太會變得過硬，新手一次就能成功的雪媚娘真的很簡單，學會了就 ... ... <看更多>

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water333:掀蓋等冷卻<-- 就是會讓米粒變硬的原因 10/13 02:32. 推vicky77329:最上層變硬 ... 推adob:冰過的飯都是硬的不管是冷凍還是冷藏 10/13 03:22. ... <看更多>