相較於牛隻其他部位，#牛冧 係運動量比較大嘅區塊，比較有結實嚼勁(韌也)~肉質纖 維明顯係瘦肉部位。一般用黎做加工肉，而最常見嘅就 係#沙嗲牛肉麵 同#乾炒牛河 塊 ... ... <看更多>

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原來Ricky入行做法國菜之前，也曾經跟師傅學習做過 乾炒牛河 ， ... 牛肉 買回來後只需要用少許生抽、糖、生粉及水醃製便可備用，他覺得最重要的， ... ... <看更多>

最近不知道為什麼突然超想吃乾炒牛河, 剛好又買到韭黃, 但是昨天挑戰完第二 ... 另外吃起來雖然牛肉很香(我買的是有油花的部位),而且能嘗到醬油和酒的 ... ... <看更多>