乳化實驗 在 陳若溱の烘焙實驗筆記- ㊙️我在研究乳化作用時 的評價 我在研究乳化作用時，發現；除了力道，溫度+力道，才能讓油、水乳化的更加完整。 因此；我前2年有了乳化的戚風蛋糕做法。今年；我把乳化+燙麵結合一起 ... ... <看更多>
