不易打發 在 不易出水、消泡，穩定持久的動物性鮮奶油（伊那－不易塌） 的評價 想知道打發出完美「鮮奶油」的秘訣嗎? 日本流行西點、蛋糕新素材【伊那寒天 不易 塌】✓ 打發 「動物性鮮奶油」 不易 消泡✓乳化效果佳、綿密口感 ... ... <看更多>
不易打發 在 使得打發的蛋白泡沫更穩定。 而加入檸檬汁它還有 ... - Facebook 的評價 在做蛋糕的時候，B編常常在想，為什麼蛋白打發時要添加糖、塔塔粉、檸檬汁或是醋呢？ ... 砂糖也會抑制蛋白中的蛋白質空氣變性，使得蛋白不易被打發～... ... <看更多>
不易打發 在 實用文#圖如何判斷及了解蛋白霜的打發程度- 美食板 - Dcard 的評價 A:我介紹一下以下關於打發程度的階段。 1. Soft Peaks濕性發泡:由soft可知這蛋白霜質地是十分鬆軟的，較濕，拉出的蛋白是下垂的彎勾不易成形是流動性 ... ... <看更多>
