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法式名廚 在 姐妹淘甜美食光 Facebook 的最佳貼文
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法式名廚 在 潘孟安 Facebook 的最讚貼文
黑矸仔裝豆油,屏東醬油世界爭光!
上次騎飛輪跟大家說過,屏東釀造產業全國有名,尤其醬油產業有很多隱形冠軍,每家醬油廠都有獨門配方,饕客們愛不釋口。
客庄裡的釀造功夫更是深藏不漏,隱身竹田快半世紀的老字號「 豆油伯 - 六堆釀興業有限公司」,最近代表台灣獲世界肯定,用家家必備的醬油為國爭光。
金桂、金美滿、金美好三支無糖醬油以及春源醬油,全用台灣非基改黃豆、黑豆、小麥製作,一口氣獲得A.A. Taste Awards A.A.美食風味獎、比利時Monde Selection世界品質評鑑大賞、International TasteInstitute比利時優秀味覺獎章和Great Taste英國星級美食大獎,以及A.A無添加認證。
其中金桂和金美好在A.A.美食風味獎中得到最高三星榮譽,金美滿則在優秀味覺獎章和英國星級美食大獎獲2星,在世界品質評鑑大賞中,3支醬油也都拿下金獎肯定,屏東醬油金的厲害!
現在這幾支得獎醬油,要排隊才能買到,明天更會透過法式名廚簡天才、陳嵐舒兩位大師,以醬油來設計料理,跟大家分享喜悅,再次恭喜豆油伯!
#你還知道屏東有哪些醬油?
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法式名廚 在 大賈遇頭 Youtube 的最佳貼文
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法式名廚 在 Dream Chef Home 夢幻廚房在我家 Youtube 的最佳貼文
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畜肉與紅酒可以說是非常美的搭配,著名的美籍法式名廚Julia Child經典名菜「紅酒燉牛肉」,軟綿濃郁又多汁的牛肉讓法國料理的魅力徹底擄獲美國老饕的胃。紅酒中的單寧酸是軟化肉質的利器,神奇的酸性物質能讓 肉纖維組織軟化。微微酸度還能適時化解油膩,香氣能優雅地停留在口腔裡,令人回味無窮。
家庭版的紅酒燉肉,把肉改成豬的半筋半肉,製作的材料、過程雖然簡化,紅酒燉豬肉還是不失其美味,絕對適合忙碌了一天還要為家人準備幸福料理的你喔!
法式名廚 在 【美味法國| Food Experience #活動花絮#名廚論壇暢談法式 ... 的推薦與評價
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