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規格：150g/包
產地：阿根廷鮮凍直送
來自阿根廷海域捕撈的野生魷魚🌊捕撈上岸即刻處理鮮凍，肉質鮮甜Q嫩，解凍後簡單清燙就能輕鬆享用迷人海味😍
✅快炒 ✅酥炸 ✅川燙 ✅涼拌...都行！
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早安今天來個怪怪名字的便當：渾蛋蝦仁豆腐蓋飯
少年學校附近有家平價鐵板燒，光顧也好多年了老闆每次都會送我招牌的渾蛋。(就是把蛋和鮮味露打勻加點米酒炒成有醬汁的碎蛋) 淋在白飯上超好吃的!! 所以就來小小改變一下作法混搭蝦仁豆腐，今日的蓋飯便當整個也是很豐盛:)) (唯一缺點就是賣像無法非常優 (不然也不會叫渾蛋了XD) 但好吃度100:)喜歡的朋友們記的收藏唷!! 先祝大家周末愉快!
渾蛋蝦仁豆腐
1. 草蝦 12隻
2. 嫩豆腐 1盒
3. 雞蛋 5顆
4. 高湯 150ml
5. 蔥花 2大匙
6. 辣椒丁 適量
[醃漬料]
1. 蒜末 1大匙
2. 胡椒鹽 1/4茶匙
3. 香油 1大匙
4. 米酒 1大匙
[調味料]
1. 醬油 1-1/2大匙
2. 黑胡椒 適量
作法
1. 起一鍋熱水加約1/2茶匙鹽，將嫩豆腐切塊後下鍋川燙撈起瀝乾。
2. 草蝦去殼挑腸泥後和[醃漬料]充分拌勻。適量油熱鍋，將蝦仁炒到半熟後盛起備用。
3. 同一鍋倒入高湯煮到微滾時將打勻的蛋汁倒入，待四周開始凝固將蝦仁和豆腐回鍋，加入[調味料]輕輕翻拌到收汁9成，撒上蔥花及辣椒丁提味即可。
*Lina料理小筆記*
1. 嫩豆腐放入加了鹽的熱水中川燙後再操作比較不容易破且會更入味！
2. 翻炒的過程中中小火即可，不要炒到過乾讓蛋保持水嫩口感最好吃！
說到善導寺🤔
這個讓我待了整整7年熟悉又懷念的地方阿🥺
在這裡待了這麼久，對這邊的美食一定瞭若指掌😎
除了每次都大排長龍的阜杭豆漿以外
另一個不管中午吃飯時或是下課後經過時
門口永遠都是滿滿人潮的「雙月」啦🎉
今天要就來跟大家介紹
連續三年榮獲米其林必比登推薦的『雙月食品社』❗️
⬇️以下是我跟我弟弟2個人吃的餐點⬇️
🐔蛤蜊燉雞湯
飽滿肥嫩的蛤蠣，加上雞腿和高麗菜🥬
這道是雙月必點❗️（我弟弟也全部吃的精光😂）
真是百年不敗
湯品除了雞肉的甜還有蛤蜊的鮮，海陸雙重享受😋
雞湯內還有高山高麗菜，讓湯頭鮮甜又美味
🐟鱸魚湯
用整片新鮮產地直送的鱸魚排加上雞高湯熬煮
肉質軟嫩細緻湯頭超級鮮美而且無腥味喔
🐷胡麻翻肉
我超愛這道因為我很愛胡麻醬🤣
川燙過後的瘦肉片➕濃郁胡麻醬
醬汁不會膩口但會讓你一口接一口😋
🍜蛋意麵
有油蔥的香氣，是道地的台式古早味
麵吃起來很滑順，味道也不錯
🍚雞絲飯
滿滿的雞肉絲配上些許油蔥酥
雖然看起來就只是雞肉飯而已
不過卻很唰嘴喔😋
💨吹風滷味
(月亮骨肉、米血糕、甜不辣、海帶、豆皮)
每日用雞高湯及中藥材滷的
健康、入味又不死鹹，吃完不會口乾舌燥
讓人越吃越上癮🥳
👍滷味每道都很入味點什麼都不會雷
題外話：月亮骨肉我弟説很適合配酒🍺
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嚴選台灣在地食材、真材實料、平價美味
讓人一吃就上癮
湯品屬溫補，吃完不燥熱，天冷天熱吃都適合
華人養生湯品第一品牌 家人營養補給第一首選🥇
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雙月食品社
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⏰ 週一～週日 11:00～20:00
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🙌這組合賣超狂耶!而且購買回購率高達95%
先來看看別人怎麼說!
陳先生:很方便!我都選1片雞胸再搭配蔬菜就是一份減脂餐!
趙媽媽:皇帝豆、毛豆都很好吃!都能挑自己喜歡吃的很好!
林小姐:準備便當帶去公司很方便,雞胸蠻好吃的😁
【雞胸如何加熱? #記得要先前一晚冷藏/退冰哦!】
1.香煎加熱-放油兩面各煎一分鐘。
2.隔水加熱-放入85度C溫水5分鐘等回溫。
3.電鍋加熱-放入電鍋半杯水即可。(可依照喜好口感調整水量)
4.微波加熱-剪開一小角放入微波中,中火微波2-4分鐘。
5.瓦斯加熱-蔬菜是半熟食狀態,簡單川燙20秒即可!
6.氣炸加熱-每一道蔬菜都可直接料理~快速又方便!
不管你想紐澳良風味雞胸搭秋葵和四季豆、或是原味雞胸搭綠花椰和栗子南瓜👌這個組合都可以滿足你!雞胸+蔬菜+優質澱粉每份都只需39元! #免運
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🌸食譜：
每次颱風大雨過後，青菜好貴啊！上市場簡直下不了手，大概只有馬鈴薯的價格最穩定，多多吃馬鈴薯料理也很不錯喔！
馬鈴薯又稱土豆，今天就分享一下醋溜土豆絲，土豆去除澱粉快炒，真的清脆酸辣爽口啊！土豆絲想要比較脆需要泡個15-20分鐘洗去澱粉，擔心不夠脆的最好加上快速川燙的動作，再來快炒一下，保證可以炒出爽脆開胃的土豆絲！
快試試這個超開胃的小菜醋溜酸辣土豆絲！
📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/EZz3WK
👩🏻🍳 食材 Recipes
馬鈴薯（土豆）2-3顆
青辣椒1根
紅辣椒1根
蒜2瓣
乾辣椒1大匙
花椒1大匙
蔥1根
醬油1大匙
烏醋2大匙
米（白）醋1大匙
糖1小匙
蠔油1大匙
自製雞粉適量
☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。
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#夢幻廚房在我家 #醋溜土豆絲 #土豆絲 #馬鈴薯絲
🔵很多人說手作鮮食很麻煩🔵
其實說實在話…真的是滿麻煩的XD😅
從備料、清洗、前處理、川燙、冷卻、拌勻、包裝
前後大概需要花上快一整天的時間
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雖然以我們目前的做法來說
一次做大量起來可以撐個兩個月
但是依然是一件勞心勞力的事情
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但為什麼我們還是願意每兩個月來做一次呢？🤔
其實還是回歸『適合』兩個字😚
家中的兩貓一狗並不是通通都能適應飼料
相對來說鮮食更適合他們
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如果你也好奇一大批的鮮食要怎麼製作的話
就跟著我們的腳步一起處理這個肉山吧！
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⭐近期文章
『破解謠言：毛孩吃肝臟會中毒？正確認識維生素A』
https://pokelove520.com/pet-nutrition-7/
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#毛孩60kg手作鮮食
#重量居然等同於260包711雞胸肉
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歡迎來到 "寵物營養顧問家安x剝殼計畫" 的頻道！
這是家安和LULU一起經營的貓狗頻道😁
我們希望能分享正確貓狗飲食知識
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川燙 ╳ 汆燙O 這算是罕用字啦，小編也是直到編食譜書時才學會的字。入水才是汆燙，就跟它的料理方式一樣。滿好記的。 ... <看更多>
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川燙 在 [問題] 川燙的必要性- 精華區cookclub 的推薦與評價
最近去學丙級烹飪，老師強調考試規定所有的菜餚都要全熟，
為了避免疑似不熟的情形，老師教我們
除了部份要蒸或炸的不用川燙外，
幾乎所有的材料都先川燙至熟透或七八分熟。
例如茄汁肉片這種也都是燙熟了，茄汁只是作作樣子，
照老師的做法吃起來完全沒入味@@
賣像是很漂亮沒錯啦...可是我們自己在家裡吃當然是好吃為主，
尤其年輕人口味比較重(香菇燴蝦仁這種菜我大概永遠也不會作來吃^O^)
所以我的問題是，板上的高手們作菜的時候，
哪些種類的菜的材料全部或部分需要川燙(肉或菜或配菜)
單就自己拿手的菜討論也可以，總之有沒有啥理由或秘訣的煩請指導^O^
1. 炒類，如炒青菜，蝦仁炒蛋，炒板條...
2. 燴類，茄汁肉片，咖哩肉片...
3. 紅燒類，紅燒肉塊，雞肉悶筍塊...(這類似乎不用)
4. 蒸類，粉蒸肉片(這似乎也不用)
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