關於 white wine seafood pasta ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

Lala cooks lala.. which one is the cutest? Both fabulicious I must say! Hahaha.
So normally I fried lala with chili padi, garlic, onion and ginger slices. This time I just want to be adventurous and try blending all those ingredients with loads of basil leaves into a paste to cook and add my soya noodles in. Western ala Asian. Why not. Life is more fun that way kan!?

Ingredients :
. 1kg of Lala or any kind of clams
. 2 packs of basil
. chili padi - 5 to 7 pcs (put more if you like sizzling hot)
. one whole garlic
. one whole onion
. some ginger
. cut spring onions for garnishing or cook towards the end
. salt
. soy sauce
. oyster sauce
. cooking wine
. white pepper
. water
. oil

Add- on : Western pasta or any noodles or glass noodles

My kids love to eat lala. Lala always said WHY COOK ME, WHY EAT ME.. cute kan! She even told me : " Mama I am so famous, lala food, Lalamove, Lalapot, Lala this and that everywhere!" Me replied : ".............True" Hahaha Have a great evening all.

Look to the bright side, there is always a way out. Stay positive and be kind.
#KitajagaKita #Melcares

#Melindalooi #Melcooks #Lalacooks #Fashioncooking #Couturecooking #Melindalooirtw

Both Lala and myself are wearing @melindalooirtw. Whatsapp Personal Shopper at +60122940298 or link in Bio to KITA collection for what Lala is wearing- a reversible vest. I am wearing a baju pesak labuh from Raya 2021 collection. #SupportLocal

Call Peter Low at +60122115586 if you want freshly hand picked lala or any seafood. He will deliver to your doorstep safe and sound. Very affordable prices too. #BuyLocal #weHelpEachOther

#周末愉快！ #這不是廣告 ！Order 咗 #鴻星 阿拉斯加蟹外賣兩食同屋企人食，成3斤半，個蟹蓋大過我塊面！兩食揀咗豉油王炒蟹同埋花雕陳村粉蛋白蒸蟹, 只係$1780！😂😂😂仲試咗Cartier 送比VIP嘅年份香檳2004年，帶白桃、雲呢拿同牛油麵包香氣，再追➕家人煮嘅意粉同和牛扒！大滿足！😋😋🥂cheers!
#HappyWeekend! #ThisisNotanAd! Order takeaway Alaskan Crab from 鴻星集團 Super Star Group with 2 different cooking styles, it’s 1.8kg, the crab shell is bigger than my face! Chose soy sauce & egg white with Hua Diao wine & noodle 2 cooking styles, it’s just $1780! 😂😂😂 Also tried #Cartier vintage champagne 2004 just for VIP, with white peach, vanilla & brioche notes, plus my family making yummy pasta & Wagyu beef! Yummy!Super full! 😋😋🥂 #cheers!
#yummy #weekendvibes #foodandwine #alaskancrab #champagne #champagnechevalier #cartierchampagne #ccwinevoyage #詩詩酒樂園 鴻星海鮮酒家 Super Star Seafood Restaurant

CREAMY CRAB PASTA with UNI and SHRIMP — why not uni pasta straight? Cos I can’t bring myself to cook any of my favourite uni!!!

So I received quite a number of queries about first the UNI (this one is oh so delicious super sweet and creamy one bite size plus one piece instantly elevates the whole dining experience but friends who asked I gotta say sorry next time I buy I try to buy more k 😅) and second the RECIPE so here it is ~~

I used brown crab it’s huge with lotsa lotsa roe and meat perfect for making pasta.

1. Steam the crab, separate roe and meat, press the roe into powder form and tear the meat (aiya I forgot to sprinkle some remaining on top of my pasta as finishing touch I Gan Cheong)

2. Hot your pan with olive oil stir fry some chopped garlic and spring onions

3. Pour the roe into the pan, cook for a while then pour the crab meat in, can add some white wine, add the remaining of the steam crab juice into the mix, and finally add cooking cream. If you like it wet you can add some pasta water but I prefer it dry. Add basil leaf to balance up the creamy flavour. I didn’t have so I added some fennel some Italian herbs and some lemon zest into the mix, then flavour accordingly. I think u can cut some dried chilli into it also, just a touch so it doesn’t change the flavour just to balance it up.

4. The shrimp honestly I added just because I wanted to eat and seafood family can gel. Just pan fry with butter and it alr taste amazing, sprinkle some salt and pepper while drying will do. Uni no need do anything la it is heaven.

5. Sprinkle some Parmesan cheese on top but not too much cos the dish is alr creamy to begin with.

Plating u do whatever u like la if u have some greens like parsley to dress it up it’ll look nicer lor. But I was hungry so that’s all haha.

Simple dish that impresses easily, have fun cooking!

P/S: @liaoyihsuan0217 假 uni pasta!!!! 来我就给你煮呵呵～～

濃厚ウニクリームのシーフードパスタの作り方の動画です
うには根室市へのふるさと納税の返礼品の蝦夷バフンウニを使いました！

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レシピ：https://cookpad.com/recipe/6815526
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ウニクリームシーフードパスタ（１人分）
　パスタ：100g
　生クリーム：60㏄
　ピュアオリーブオイル：大さじ1
　にんにく：1/2片
　アンチョビ：1/2枚
　トマトピューレ：大さじ2
　白ワイン：30㏄
　塩胡椒：少々
　アサリ：5個
　いか：15g
　ウニ：30g
　ベビーホタテ：３個
　海老：3尾

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How to make Uni Cream Seafood Pasta.

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Recipe in Japanese：https://cookpad.com/recipe/6815526
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Uni cream seafood pasta(for 1 serving)
100 g pasta
60 ml heavy cream
1 tbsp pure olive oil
1/2 clove garlic
1/2 piece anchovy
2 tbsp tomato pure
30 ml white wine
some salt and pepper
5 asari clams
15 g squid
30 g sea urchin
3 piece baby scallops
3 shrimp

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BGM：☆(Star): https://www.youtube.com/watch?v=wVI98i6vigc
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作曲/演奏(Composition/performance )：igrek-U　　　　　
http://www.youtube.com/user/igrek2U?feature

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1.做炒飯超鮮美
材料：
海鮮包 1包/ seafood mix 1
白飯 400公克/steamed rice 400g
雞蛋 2顆/eggs 2
蔥花 15公克/scallion 15g
調味料：
鹽 1/2茶匙/salt 1/2tsp.
作法：
1. 熱鍋，加入1茶匙油，放入海鮮包的材料，將海鮮煎炒至香氣散出且熟後取出。
2. 原鍋加入1大匙油，放入蛋液炒散，再放入白飯，大火翻炒至白飯鬆散。放回作法1的海鮮、蔥花和鹽拌炒均勻即可。

2.做炒麵滋味鮮濃
材料
海鮮包 1包/seafood mix 1
油麵 400公克/alkaline noodle 400g
蔥段 30公克/scallion 30g
辣椒片 15公克/chili pepper 15g
小白菜 120公克/bok choy 120g
調味料
醬油 2大匙/soy sauce 2tbsp.
米酒 1大匙/cooking rice wine 1tbsp.
水 250公克/water 250g
糖 1/2茶匙/sugar 1/2tsp.
白胡椒粉 1/2茶匙/white pepper powder 1/2tsp.
作法：
1. 熱鍋，放入1大匙油，再放入蔥段、紅辣椒片炒香，接著放入海鮮包的材料炒勻。
2. 加入所有調味料煮滾，放入油麵拌炒均勻後蓋上鍋蓋，中火燜約3分鐘。

3海鮮豆腐煲
材料
海鮮包 1包 seafood mix 1pack
蛋豆腐 2盒 egg tofu 2box
薑末 10公克 ginger 10g
蔥粒 20公克 scallion 20g
水 100ml water 100ml
鹽 1茶匙 salt 1tsp.
糖 1茶匙 sugar 1tsp.
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
白胡椒粉 1/2茶匙 white pepper powder 1/2tsp.
太白粉水 2大匙 thicken sauces 2tbsp.
作法
1. 熱砂鍋，倒入1茶匙油，加入薑末、蔥粒炒香。
2. 放入豆腐、水、鹽、糖與白胡椒粉煮滾後，放入海鮮包與米酒。
3. 蓋上鍋蓋燜煮約5分鐘，再加入太白粉水勾芡即可。

4海鮮米粉
材料：
海鮮包 2包/seafood mix 2pcs
米粉 200公克/bean sprout 200g
蔥絲 25公克/scallion 25g
辣椒絲 20公克/chili pepper 20g
洋蔥絲 80公克/ onion 80g
蛋液 2顆/ beaten eggs 2 pcs
銀芽 100公克/ bean sprout 100g

調味料：
咖哩粉 15公克/ curry powder 15g
水 50公克/water 50g
鹽 1/2茶匙/salt 1/2tsp.

作法：
1. 煮一鍋水至滾，放入米粉，煮滾後續煮約1分鐘，再撈起瀝乾。
2. 米粉放入大碗中，蓋上鍋蓋燜約3分鐘。
3. 將米粉用剪刀剪一刀，再攤鬆。
4. 熱鍋，加入適量油，放入米粉略煎至表面焦香後取出。
5. 原鍋放入1大匙油，放入洋蔥絲炒香，再倒入蛋液炒散，放入海鮮料，炒至變色後加入蔥絲、辣椒絲炒香。
6. 放入咖哩粉炒香，再放入作法4的米粉、50cc的水和鹽，拌炒均勻，最後加入銀芽炒勻即可。



5) 海鮮煎蛋
材料：
海鮮料 1包/ seafood mix 1pcs.
蛋液 6顆/ beaten eggs 6pcs
蔥花 50公克/scallion 50g
鹽 1/2茶匙/salt 1/2tsp.
白胡椒粉 1/2茶匙/ white pepper powder 1/2tsp.
作法：
1.鍋中倒入適量油後加熱，放入海鮮料炒香，再加入鹽和白胡椒粉拌勻。
2.放入蛋液、蔥花，攪動中央較厚的蛋液幫助熟化，蓋上鍋蓋轉小火燜至半熟。
3.翻面，再煎約3分鐘至雙面金黃焦香即可。

6) 海鮮粥
材料：
海鮮料 1包/ seafood mix 1pcs.
白飯 300公克/ steamed rice 300g
小白菜 50公克/ bok choy 50g
薑絲 10公克/ginger 10g
鹽 1茶匙/salt 1tsp.
白胡椒粉 1/2茶匙/white pepper powder 1/2tsp
水 1000ml/water 1000ml
作法：
1.水放入鍋中煮滾，再加入白飯，煮至米飯濃稠。
2.放入海鮮料、薑絲煮熟，再放入鹽和白胡椒粉調味拌勻。
3.最後放入小白菜煮軟即可。


7.做煎餅超豐盛
材料：
A
低筋麵粉 200公克/low gluten flour 200g
糯米粉 100公克/sweet rice flour 100g
泡打粉 1茶匙/baking powder 1tsp.
鹽 1茶匙/salt 1tsp.
白胡椒粉 1/2茶匙/white pepper powder 1/2tsp.
細砂糖 1茶匙/sugar 1tsp.
水 400ml/water 400ml
B
海鮮包 1包/seafood mix 1
高麗菜絲 150公克/cabbage 150g
紅蘿蔔絲 40公克/carrot 40g
蔥絲 20公克/scallion 20g
韭菜段 80公克/Chinese chive 80g

作法：
1. 煮一鍋水至滾，將海鮮包的材料下鍋，水再滾起即撈起瀝乾。
2. 所有材料A和B混合成海鮮煎餅麵糊。
3. 熱鍋放入2大匙油，倒入海鮮煎餅麵糊，蓋上鍋蓋，小火煎約5分鐘至底部酥香。
4. 翻面再煎約5分鐘，煎至雙面金黃酥香即可。

8海鮮義大利麵
材料：
綜合海鮮 1/2包/seafood mix 1/2pcs
橄欖油 1大匙/ olive oil 1tbsp.
蒜片 20公克/ garlic 20g
煮熟的義大利麵 1人份/ spaghetti 1 handful
煮麵水 50公克/ pasta water 50g
番茄 30公克/tomoto 30g
九層塔 適量/ basil leaves q.s.
調味料：
白酒 50公克/ white wine 50g
鹽 1/2茶匙/salt 1/2tsp.
作法：
1. 熱鍋，倒入橄欖油、蒜片，將蒜片炒至金黃。
2. 放入海鮮料，炒至海鮮變色。
3. 放入小番茄、義大利麵、煮麵水、白酒和鹽，稍微拌煮一下。
4. 最後放入九層塔炒勻即可。

9海鮮燉飯
材料：
綜合海鮮 適量/seafood mix q.s.
白飯 2碗/ steamed rice
洋蔥丁 50公克/onion 50g
花椰菜 50公克/ broccoli 50g
番茄 30公克/tomoto 30g
蒜末 15公克/garlic 15g
高湯 150公克/ stock 150g
鮮奶 100公克/milk 100g
起司絲 100公克/ cheese 100g
無鹽奶油 1大匙/ unsalted butter 1tbsp.
鹽 1/2茶匙/salt 1/2tsp.
作法：
1. 熱鍋，放入奶油、蒜末、洋蔥末炒香。
2. 加入海鮮料、番茄、花椰菜炒香，再加入高湯、鮮奶和鹽煮滾。
3. 加入白飯拌勻，再加入起司絲拌勻即可。


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泡菜海鮮鍋
材料：
綜合海鮮 1包/seafood mix 1pcs
山茼蒿 適量/garland chrysanthemum q.s.
泡菜 500公克/ kimchi 500g
綜合菇類 適量/ mushrooms q.s.
水 500公克/water 500g
作法：
1. 水煮滾，倒入泡菜煮滾，再放入綜合菇類、山茼蒿等喜愛的食材。
2. 再放入海鮮，將海鮮涮熟即可。

海鮮義大利麵
材料：
綜合海鮮 1/2包/seafood mix 1/2pcs
橄欖油 1大匙/ olive oil 1tbsp.
蒜片 20公克/ garlic 20g
煮熟的義大利麵 1人份/ spaghetti 1 handful
煮麵水 50公克/ pasta water 50g
番茄 30公克/tomoto 30g
九層塔 適量/ basil leaves q.s.
調味料：
白酒 50公克/ white wine 50g
鹽 1/2茶匙/salt 1/2tsp.
作法：
1. 熱鍋，倒入橄欖油、蒜片，將蒜片炒至金黃。
2. 放入海鮮料，炒至海鮮變色。
3. 放入小番茄、義大利麵、煮麵水、白酒和鹽，稍微拌煮一下。
4. 最後放入九層塔炒勻即可。

海鮮燉飯
材料：
綜合海鮮 適量/seafood mix q.s.
白飯 2碗/ steamed rice
洋蔥丁 50公克/onion 50g
花椰菜 50公克/ broccoli 50g
番茄 30公克/tomoto 30g
蒜末 15公克/garlic 15g
高湯 150公克/ stock 150g
鮮奶 100公克/milk 100g
起司絲 100公克/ cheese 100g
無鹽奶油 1大匙/ unsalted butter 1tbsp.
鹽 1/2茶匙/salt 1/2tsp.
作法：
1. 熱鍋，放入奶油、蒜末、洋蔥末炒香。
2. 加入海鮮料、番茄、花椰菜炒香，再加入高湯、鮮奶和鹽煮滾。
3. 加入白飯拌勻，再加入起司絲拌勻即可。

海鮮鍋燒麵
材料：
綜合海鮮 適量/seafood mix q.s.
鍋燒麵 1包/ udon 1pcs.
小白菜 適量/ bok choy q.s.
雞蛋 1顆/egg 1pcs
調味料：
調味粉包 1份/ flavoring powder 1pcs
調味油包 1份/ seasoning oil 1pcs
作法：
1. 水煮滾，放入鍋燒麵拌開，再加入調味料煮滾。
2. 加入小白菜、海鮮料，最後再打上1顆雞蛋熄火即可。
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