Search
Hot damn (literally 🌶) was this stir fried egg in a tangy-sweet chilli sauce addictive! 🍳
.⠀
Swipe to see more spicy goodness from Chilli Fagara: crispy fried lamb shank with spicy salt and pepper. white water snowflake in supreme broth, and an insane candied strawberry spun sugar tree dessert. 😋
.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
#thisgirlabroadeats
蝦醬水蓮（White Water Snowflake with Shrimp Paste） .
.
我一直在想蝦醬炒高麗菜、空心菜實在太普通，想到蝦醬料理湯湯水水跟樹子炒水蓮有異曲同工之妙，加上自己又特別愛吃水蓮，外面熱炒一盤少少賣100多，自己買一大包才20-30元，所以自己做才是王道R！加上前幾天有人跟我說炒水蓮很難，我必須分享一波這美味料理給大家！
.
蝦醬跟水蓮味道真的非常搭，我覺得更勝炒空心菜（眼神堅定），水蓮清脆咬起來咖滋咖滋，每一根又吸滿蝦醬濃郁味道🤤我想這道菜可能連熱炒店都沒想過可以這樣做吧！誠心推薦給大家！！！
.
材料
.
水蓮、蝦膏、紅蔥頭、蒜頭、蝦米、辣椒、糖（請看後面圖）
.
作法🍳
.
1️⃣水蓮去掉氣根折一半對切再折再對切到自己要的長度，紅蔥頭、蒜頭切碎、辣椒切小段，蝦米泡水後瀝乾備用。
.
2️⃣準備一鍋熱水加點鹽把水蓮泡下去，約30秒撈起瀝乾備用。（也可以用川燙的方式唷）
.
3️⃣起中溫油鍋爆香紅蔥頭、蒜頭、辣椒及蝦米，香味一出下一湯匙蝦醬，略炒後加水加一點糖調開，再把剛剛川燙好的水蓮下鍋（此時水蓮微軟），開大火拌個兩三拌讓水蓮都沾到醬汁，過程不要超過20秒即可起鍋，真的不用擔心水蓮沒味道，吃下去就知道！
.
備註：蝦醬已有鹹味不要再試圖加鹽巴或魚露調味唷！
.
小知識📖
.
我們外面買到的多半是蝦膏，比較稠且顏色深（後面有圖），價錢大約在35-50之間，這種蝦膏是以小蝦加入鹽巴，發酵磨成粘稠狀後，在陽光下暴曬，把水分蒸發而成膏狀，因為有鹹腥味必須靠紅蔥頭、蒜頭等辛香料爆過再調味才能稱為蝦醬，外面蝦醬牌子選擇不多而且非常難買，很多都是要用訂的，一瓶價錢也遠高於蝦膏（大約落在250元上下），大家若想做這樣的料理買蝦膏就可以了！
.
#蝦醬 #炒水蓮 #水蓮 #手料理 #料理写真 #デリスタグラマー #맛스타그램 #럽스타그램 #먹스타그램 #foodie #food #foodblogger #taste #delicious #cook #homemade #instagood #instagood #instafood #chinesefood #whitewatersnowflake #shrimppaste #dinner
Laura要和大家分享在國外比較少見的「金針菇」、「杏鮑菇」、「水蓮」...等等的英文要怎麼說唷~~(請老闆快快看Laura分享更新menu :p)
1. 金針菇的英文?
golden needle mushroom
golden/lily mushroom
國外超市採用日文音譯
Enokitake
Enoki mushrooms
2. 杏鮑菇的英文?
king oyster mushroom
king trumpet mushroom
French horn mushroom
3. 水蓮的英文?
white water snowflake
最後請大家猜猜看，超級好吃的「空心菜」 的英文怎麼說?
快來留言和我們分享唷~
(menu圖片翻攝自dcard)
更多的生活趣味英文就在AMC YouTube Channel:
https://www.youtube.com/AMCDailyEnglish
▋简介Introduction
#曼食慢语
今天来做的是真的真的红了很久但我一直没找到机会制作的雪花酥。既然拖了这么久，就勤奋一点从熬糖做起吧！用麦芽糖熬制，放了麦片的雪花酥有不一样的麦香味，哦！还有放特别的食材，让雪花酥味道更好啦！
▋相关视频Related videos
小麻花Twisted Chinese doughnuts：
https://www.youtube.com/watch?v=iZrlLK93klc
沙琪玛Shaqima：
https://www.youtube.com/watch?v=3BlqaeHTbn4
脏脏包Dirty Pastry Buns：
https://www.youtube.com/watch?v=r9Eyh2XY5rA
豆乳盒子Soy Milk Custard cake：
https://www.youtube.com/watch?v=iCHbMnu1Khg
▋食材Ingredients
麦芽糖200g，200g maltose
糖75g，75g sugar
水50ml，50ml water
盐一小撮，pinch of salt
黄油30g，30g butter
蛋白1个，1 egg white
奶粉50g，50g milk powder
麦片200g，200g granola
肉松100g，100g meat floss
芝士粉30g，30g cheese powder
装饰用奶粉，milk powder for decoration
▋ 相关视频列表Related album
休闲零食 Amanda‘s snack bites：
https://www.youtube.com/watch?v=sZFxo1Pc3-8&list=PLXpt3FUcUvXp7XqQ0ww81a18-1ICzaIML
中华美食Chinese Cuisine Recipes：
https://www.youtube.com/watch?v=0MUDs97FGGM&list=PLXpt3FUcUvXq_kp-uc_lz_UcNmxhRrbyH
亚洲料理Asian Cuisine Recipes：
https://www.youtube.com/watch?v=BFtA-pAaW0g&list=PLXpt3FUcUvXpIMxDRv-cslqos8p4vFxLT
—————————————————————————
淘宝店铺：曼食慢语
新浪微博：@Amanda的小厨房
微信公众号：amandatastes
Facebook: https://www.facebook.com/amandatastes
Instagram: https://www.instagram.com/amandatastes/
訂閱我們+開起鈴鐺，隨時看到最新料理影片喔 !! : )
詳細食譜與教學：http://bit.ly/2MCzazD
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
🌟廚娘好食光粉絲團：http://bit.ly/廚娘好食光粉絲團
🌟廚娘好食光FB社團：http://bit.ly/廚娘好食光FB社團
🌟廚娘香Q秀官網：http://bit.ly/2WfttYb
🌟廚娘香Q秀Blog：http://cook2010.pixnet.net/blog
＃鴨蛋酥 ＃野蓮 ＃美食
素食家常菜料理│高麗菜和大白菜要多吃，加三朵鮮香菇 筷子攪一攪，不煎不炸不燉，好吃到湯汁都不剩│Vegan Recipe.│EP146
-如果你喜歡這個素食料理家常菜影片的話，請點讚留言喔-
▶ 訂閱我的頻道，第一時間通知你素食料理家常菜的食譜◀
‣‣https://bit.ly/2m3AQWo
▶其他能找到TQistin Wong TV的地方◀
‣‣ Instargram ► https://www.instagram.com/qistinwong
‣‣ 抖音號 ID ► qistinwongtv
‣‣ Twitter ► https://bit.ly/2lXHPQw
‣‣ Facebook Group ► https://bit.ly/2mJsKT8
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
來做菜囉！今天要煮甚麼素食美食呢？今天我要用高麗菜、大白菜和鮮香菇來做一道素食家常菜料理，這一道素食家常菜完成後會讓你驚嘆喔！是一道色香味俱全的素食家常，非常好吃又很美麗，可以當成年菜也可以當成宴客菜，快把小巧可愛又好吃的福袋送給你的家人，將福氣送給你的家人，我把這道年菜取名為《如意福袋運百寶》，希望大家在新的一年裡，可以事事如意，把福袋吃進肚子，在化作力量將福氣傳遞給你身邊的每一個人，讓身邊的人感受到你滿滿的正能量。
小芭樂在影片後面吃得津津有味的，把大白菜整片都吃光了，還有裡面的料都一個一個夾起來吃，是一道大人和小孩都會很受歡迎的一道素食家常菜，快過年了，可以做這道年菜與親朋戚友分享，一家人圍在餐桌上吃年夜飯，一人一個福袋，吃起來一定特別開心又幸福。希望大家會喜歡今天用大白菜、鮮香菇和高麗菜做出來的素食家常菜喔！與你分享這道年菜，祝你萬事如意，新年快樂！
大家喜歡今天分享的蔬食料理嗎？吃了會蔬服也會蔬福喔，越吃越有福氣。我都會一直和大家一起分享簡單上手，快速上桌的素食家常菜料理，跟大家一起愛護動物，愛護地球。大家希望我來做甚麼素食家常菜的料理呢？可以在下面留言告訴我喔！你也可以一起來留言分享你的蔬食食譜，用嘴巴做菜，用文字烹飪。
--------------------------------------------------------------------------------
👩🍳影片中使用到的廚具：
1. 隔熱墊+無指手套 http://bit.ly/34C4Okp
2. 天使琥珀食安筷 http://bit.ly/2MeYAAB
3. GOLD LIFE美國原木不吸水抗菌砧板 http://bit.ly/340yVSw
4. 大一拉轉切碎攪拌器 http://bit.ly/34VYyEt
5. 多功能蔬果料理器 http://bit.ly/2PYIRIk
--------------------------------------------------------------------------------
📝素食家常菜料理的食譜
材料：
大白菜 8片 / chinese cabbage 8 pieces
水蓮菜 50克 / white water snowflake stems 50g
三色豆 60克 / frozen tri-color beans 60g
高麗菜 100克 / cabbage 100g
鮮香菇 2朵 / mushroom 2pcs
醬油 3cc / soysauce 3cc
鹽 2克 / salt 2g
胡椒粉適量 / proper amount of white pepper
醬汁﹕
紅蘿蔔泥 30克 / carrot puree 30g
枸杞 5克 / wolfberry 5g
鹽 2克 / salt 2g
糖 1克 / sugar 1g
太白粉水 10cc / potato starch water 10cc
胡椒粉適量 / proper amount of white pepper
喜氣又好吃的年菜：
🧧第一道年菜, 我用白蘿蔔做了一道手工菜《鴻運彩頭金銀聚》
👉 https://youtu.be/2V7CmuKZ4rA
/
🧧第二道年菜, 我用蓮藕、杏鮑菇和紅蘿蔔, 做了丸子《好運圓滿心蓮心》
👉 https://youtu.be/NWlylUkO5AA
/
🧧第三道年菜, 我用南瓜、紅棗、桂圓, 做了一道甜湯《富貴團圓甜蜜蜜》
👉 https://youtu.be/fo6_Xavvlew
/
🧧第四道年菜, 用柑橘類做了一道素食橙汁小排骨《吉祥富裕萬象新》
https://youtu.be/CfjtFFz6KYI
/
🧧第五道年菜, 用大白菜做了一道小巧可愛的福袋《如意福袋運百寶》
https://youtu.be/YuOQ-zfPRg8
/
🧧第六道年菜, 用大白菜的梗做了一盤乍看之下好像花一樣的下飯菜《花開富貴財源滾》
影片即將上線
/
🧧第七道年菜, 用春捲皮做了一道好像炮竹的佳餚《平安炮竹迎新春》
影片即將上線
--------------------------------------------------------------------------------
一起加入facebook社團「素食世界」👉
https://www.facebook.com/groups/qistinwong/
來分享你平常做的素食料理，不管是中式、西式、日式、韓式、馬來式，
或是各國料理的素食美食，我們一起來分享。
--------------------------------------------------------------------------------
幫大家歸納出頻道的料理食譜：
異國料理│https://bit.ly/2PaQsDt
中式料理│https://bit.ly/2ofP4Ve
台灣小吃│https://bit.ly/2BVzuBm
氣炸料理│https://bit.ly/35ZIGCr
甜點糕點│https://bit.ly/2N6biRT
--------------------------------------------------------------------------------
我在使用的影片拍攝器材：
📷 運動攝影機 ‣‣ https://bit.ly/2lObtHT
📷 相機 ‣‣ https://bit.ly/2mvh8Tu
🎤 麥克風 ‣‣ https://bit.ly/2njM9df
🎥 三腳架 ‣‣ https://bit.ly/2mmcKXb
📹 背景布 ‣‣ https://bit.ly/2nmaJdw
🔊 背景架 ‣‣ https://bit.ly/2nmaJdw
--------------------------------------------------------------------------------
💬不可錯過的其它人氣素食料理家常菜食譜的影片
--------------------------------------------------------------------------------
‣‣ 素食家常菜料理│芋頭這樣做最好吃，加這味天天吃都不膩，一上桌全掃光│Vegan Recipe │EP118
https://youtu.be/P6LTAgaBaT0
‣‣ 新年黑糖發糕，阿嬤的獨門配方，一定包你發，鬆軟綿密到不行！黑糖发糕│Brown Sugar Huat Kuih Recipe
https://youtu.be/vVLY_SS4H7w
‣‣ 南瓜發糕，這樣做發糕一定對你開口笑！黃澄澄的讓你整年都發發發！金瓜发糕│Steamed Pumpkin Huat Kuih.
https://youtu.be/8wEiv5d8XKQ
#素食 #料理 #家常菜 #食譜 #蔬食
It was called "White water snowflake". We are…” ... These are the long stems of a water plant that has white flowers kinda like water lily or lotus. ... <看更多>
white water snowflake 在 More content - Facebook 的推薦與評價
0156 // 水蓮White Water Snowflake 俗稱野蓮的水蓮，多數在台灣種植，其實是睡菜科植物的莖，正確學名為「龍骨瓣莕菜」，既低卡亦有很高營養價值， ... ... <看更多>