Cheese Naan
300gm tpg gandum ataupun tepung roti
1 1/2 sdt yis
2 sdb gula caster
Secubit garam
2 sdb yogurt
1 sdt baking powder
80 hingga 100ml susu segar
3 sdb minyak jagung ataupun olive oil
Jika uli tgn:
Campur yis, 1 sdb gula (dari sukatan di atas) dan sedikit air suam dlm satu bekas.Tunggu beberapa minit hingga bancuhan yis berbuih, menandakan yis aktif dan sedia digunakan.
Dlm bekas lain, campur semua bhn2 lain kecuali susu.Sebatikan bhn, masukkan bancuhan yis serta susu sikit demi sedikit hingga doh sdg elok utk diuli.Uli hingga doh tidak melekat di jari.Rehatkan doh 1 jam atau hingga kembang sekali ganda.
Jika guna bread maker:
Masukkan bhn2 kering berserta minyak, yogurt dan 80ml susu.Jika nmpk doh kering, tmbh susu sedikit demi sedikit.Uli 20 hingga 30 minit.Rehatkan doh 1 jam atau hingga kembang sekali ganda.
Doh yg siap diuli, ditimbang lebih krg berat 80 hingga 90gm.Bulatkan dan rehatkan 10 minit.Tutup doh dgn kain bersih.Leperkan doh dgn rolling pin, masukkan cheese.Cantumkan hujungnya, bulatkan.Dgn menggunakan rolling pin, leperkan doh dgn lembut supaya x terkeluar cheese.Rehatkan 30 minit.
Panaskan nonstick pan atas api perlahan.Letak sekeping doh, tutup pan.Balik balikkan roti naan hingga berwarna perang kedua belahnya.Sedap dimkn dgn tandoori ayam, keema daging, kuah dhall.
