今晚日本Summit超輕量氮化(窒化)鐵炒鍋～我們來開團吧～
只是這次只有少數的“鐵炒鍋”到貨，如果想要“鐵平底鍋”不好意思，還要請你再等等喔！
📌購買連結在這裡👉https://gbf.tw/yp1gi
今晚開團比較特殊的是，購買鐵炒鍋的粉絲會收到贈送的鐵鏟，**送完為止**，之後鐵鏟就不再贈送了，因為台灣的工廠已經不再生產了，所以之後也不會再附贈鐵鏟了。
還有這一次雙鍋(炒鍋＋平底鍋)組合只剩下少數數量，如果來不及購買不用急， 12月底開團時一樣會有雙鍋組合喔！
真的很抱歉～
上次8/11號開團的那次，有許多的粉絲沒有買到，所以這幾個月我們不斷的跟日本交涉，希望可以盡快的生產製作，但是距離上次到現在又已經過四個多月了，但是日本還是因為生產排程上的問題，所以這次只能給我們先到貨的是33公分鐵炒鍋，28公分平底鐵鍋就要請再等到12月底了～
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其實老劉和我長久來都非常用心的做每一次的開團，雖然我們目前開團的品項不多，但是每一項商品都是我們負責到底專注開發來的。
＊就像我們推出的Summit鐵炒鍋也是特別客製化的，所以重量是目前市面上最輕量化的33公分鐵炒鍋僅重約965g，而28公分鐵平底鍋僅重約925g，真的是唯一最輕的了。
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📌現在來介紹一下日本Summit超輕量氮化(窒化)鐵炒鍋、鐵平底鍋的產品特色：
＊超輕量！33cm鐵炒鍋僅重約965g(含±5%公差),，28公分鐵平底鍋僅重約925g(含±5%公差），讓炒大量菜餚不再有負擔。
＊鍋身採用常用於航太、運輸產業的防鏽加工方式「氮化熱處理」加工，達到四大特色：
(1).增強鐵的硬度，使鍋身極度輕薄的同時，仍非常堅硬且耐磨耗 。
(2).鐵的表面經氮化處理後會產生非常細小的凹凸，使鍋身的親油性更佳、達到優於一般鐵鍋的防沾黏效果，大幅降低使用難度。
(3).正常使用下極不易生鏽，無須養鍋，免除使用傳統鐵鍋的麻煩。
(4).氮化熱處理為透過物理方式改善鐵的特性，未在鍋具表面施加任何塗層，因此沒有塗層脫落的問題，防鏽效果也不會減損。
＊超薄鍋身的導熱效果極佳且均勻，可快速達到理想的烹調溫度，無須用大火即可達到傳統大火炒的口感及口味，健康、節能。
＊以蜂巢紋加強結構的超薄鍋身，讓鍋身輕薄但堅固耐用。
＊具百年歷史、位於日本金屬器具重鎮—新潟縣燕市（燕三条）的專業鐵鍋工廠”Summit工業”出品，100%日本製，品質保證。
＊烹煮時請勿如使用傳統鐵鍋一般，以鐵鏟等堅硬的器具大力敲擊鍋面，以免鐵鍋表面的氮化處理層受損（氮化層受損可能導致食物侵蝕鍋體，造成小孔洞甚至鏽蝕）。亦請避免劇烈碰撞產品或大力敲擊鍋緣，以免產品變形、受損甚至破損。
適用範圍：
適用於瓦斯爐、電陶爐、電磁爐*，不適用於微波爐、烤箱、洗碗機。
*使用於電磁爐時僅可以以弱火慢慢加熱，不可快速加熱，以免鍋具變形。
❤️阿嬌生活廚房貼心提醒：
因首次開團後，有粉絲反應開鍋前丶初期使用時鐵粉的量很驚人，因此我們這一次特別商請日本原廠在出廠前幫忙將鐡鍋的鍋神擦過，希望能讓粉絲更快把鍋身洗淨；不過也因此，大家可能會發現收到鍋子的表面有淡淡的擦拭痕跡，或局部有一些條紋狀的深淺顏色差異，這些都是原廠師傅在擦拭時留下來的痕跡，不是產品瑕疵或是有被用過了，請大家放心喔！
另外，新鍋子的鍋緣可能會有小區段呈現鐵的原色：銀白色，這是因為鍋子的鍋緣很薄，鐵粉不一定都均勻粘附上，並不是掉漆，也請放心喔！
(此款鐡鍋沒有任何塗層丶烤漆等等，因此是不會掉漆的）
＊請注意，鑑賞期非試用期，且因鐵鍋一經清洗，外觀即會與新品產生明顯差異，故一經清洗、開鍋或使用，恕不提供退、換貨服務。
如果你需要的是一把完全沒有塗層，拿起來又非常輕的鐵鍋，我想日本Summit超輕量氮化(窒化)鐵炒鍋＋鐵平底鍋，絕對是你唯一也是最好的選擇了！
summit鐵鍋33cm 在 [心得] 日本山田鐵鍋—33cm中華炒鍋開箱與開鍋- 看板cookclub 的推薦與評價
圖文好讀版：https://goo.gl/YnbQKj
家裡大大小小的鍋子都有，不鏽鋼的中華炒鍋也有，就獨缺中華鐵鍋。加溫速度以及重量
上，鐵鍋略勝不鏽鋼鍋一籌，為了能夠帥氣的大火翻炒甩鍋，決定尋覓一隻優秀的鐵鍋（
什麼奇怪的理由……）。
找了許多資料，最後選了這把日本「山田工業所」的拓打鐵鍋。這把鍋子是全日本堅持唯
一手工拓打的鐵鍋，採用8-10張鐵板手動操作機器拓打而成，經過數千次的拓打，鐵分子
變得極細，增加鍋的強度與壽命，導熱效果非常好。
日系中華鐵鍋另外網友十分推薦的是「極鐵鍋」，最大的優點大概就是不易生鏽，用完洗
淨後不用在塗上一層油。不過仔細比較「山田鐵鍋」和「極鐵鍋」，會發現「山田鐵鍋」
底部是圓弧行的，而「極鐵鍋」底部是平的。對中華料理常用於爆炒功能，「山田鐵鍋」
自然就比較適合些啦！
每種鐵鍋開鍋方式都不太一樣，要依出廠時加工狀況而定。有些鐵鍋需要乾燒後再上油，
有些簡單洗淨後上油即可。而「山田鐵鍋」出廠時有塗一層食用級的防鏽油，使用前需要
用大火把防鏽油燒乾，洗淨後再上油。
以下就簡單分享一下「山田鐵鍋」的開鍋囉！
鍋子剛拿到就長這樣，鍋身和鍋柄一體成形，鍋身有漂亮的花紋，本體也非常輕（重量
1150g；厚度1.2mm），翻鍋絕對沒問題。
強烈建議買33或36公分的中華炒鍋，再小的話炒菜可能會掉出來。
鍋柄有刻上「打出」兩字，顯示是手工拓打而成。
第一部先將鍋子用水簡單沖洗後，在瓦斯爐上開大火乾燒。鍋子會先變得黑黑的，然後在
開始慢慢變灰。
下圖可以發現，鍋子中心已經由黑變灰，而邊緣都還是黑色的，代表防鏽油還存留著。
移動鍋身，將爐火對準黑色部份的鍋身，讓他漸漸變灰。
家用爐火通常不會太強，由黑變灰需要一些時間。
一邊已經完全變灰了，這時再次轉動鍋身至另一邊。
基本上大火快炒鍋柄是不會燙的，但大火乾燒時間太久鍋柄還是會發熱，所以拿抹布或隔
熱手套會比較適合喔！
呼～燒了好久終於完全變灰了，一般家用爐至少要花「半小時」以上喔！
重點整理一下，一開始拿到的鍋子是「灰」色的→燒一下就會變「黑」色→再燒久一點又
會變成「灰」色。
這時候就可以放心的用中性清潔劑好好刷一下！
洗完後在爐子上開火烘乾，加比平常多一些的食用油，炒一些不要的剩菜或馬鈴薯皮，讓
油沾滿全範圍的鍋子，會發現鍋子變得油油黑黑的！
把剩菜取出，鍋子用清水洗淨，在爐火上烘乾即完成開鍋喔，當然最後可以用餐巾紙沾一
些油塗在鍋內，加強鍋子的吃油喔！
往後使用完鍋子，盡量不用要清潔劑，用熱水加菜瓜布把鍋子洗乾淨就好，等鍋子吃了幾
次油後就會比不沾鍋還厲害喔！
至於使用完鍋子要不要上油，如果每週使用鍋子三次以上可以不用上油，如果一週只使用
一次，還是建議最後要上一些油，比較不容易生鏽也較能保持不沾喔！
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