Search
#ข้าวหน้าซาบะปรุงรส Saba Soboro Gohan ปลาซาบะนำมาผัดให้แห้งกับผักต่างๆ ปรุงรสเข้มข้นในแบบญี่ปุ่น เสิร์ฟบนข้าวสวยญี่ปุ่นร้อนๆ พร้อมกับไข่คนนุ่มๆ ถั่วลันเตา และขิงดอง
ดูสูตรข้าวหน้าซาบะปรุงรสได้ที่ : http://bit.ly/2m9PiZl
#pholfoodmafianetwork #pholfoodmafia #pholtastementor
#ข้าวหน้าซาบะปรุงรส Saba Soboro Gohan ปลาซาบะนำมาผัดให้แห้งกับผักต่างๆ ปรุงรสเข้มข้นในแบบญี่ปุ่น เสิร์ฟบนข้าวสวยญี่ปุ่นร้อนๆ พร้อมกับไข่คนนุ่มๆ ถั่วลันเตา และขิงดอง
ดูสูตรข้าวหน้าซาบะปรุงรสได้ที่ : http://bit.ly/2m9PiZl
#pholfoodmafianetwork #pholfoodmafia #pholtastementor
พลพรรคนักปรุง 12 กรกฎาคม 2018
กดติดตาม หรือ subscribe YOUTUBE ช่อง PHOLFOODMAFIA http://bit.ly/2kYY1KR
รายการพลพรรคนักปรุงสามารถเข้ามาพูดคุยกันได้ที่
Facebook: PHOLFOODMAFIA - พลพรรคนักปรุง
IG: PHOLFOODMAFIA
เมนูอื่นๆ ในพลพรรคนักปรุง 12 กรกฎาคม 2018
ช็อกโกแลตลาวาซีเรียลเฟรนซ์โทสต์
Chocolate-Lava Cereal French Toasts
https://youtu.be/y2_B7jhu9Tc
ปลาน้ำดอกไม้อบไวน์ขาว
Braising Barracuda with White Wine
https://youtu.be/D6znoe_xmME
ข้าวหน้าซาบะปรุงรส Saba Soboro Gohan
https://youtu.be/nyFVFcBQDlo
เค้กคาราเมลเกลือหน้าช็อกโกแลตครีมชีส
Salted Caramel Cake with Chocolate Creamcheese Icing
https://youtu.be/1KKUvZ2t8Bk
พลพรรคนักปรุง 12 กรกฎาคม 2018
กดติดตาม หรือ subscribe YOUTUBE ช่อง PHOLFOODMAFIA http://bit.ly/2kYY1KR
รายการพลพรรคนักปรุงสามารถเข้ามาพูดคุยกันได้ที่
Facebook: PHOLFOODMAFIA - พลพรรคนักปรุง
IG: PHOLFOODMAFIA
เค้กคาราเมลที่มากับรสชาติของเกลือสูตรนี้ มีเนื้อที่นุ่มฉ่ำจากส่วนประกอบของบัตเตอร์มิลค์ เคียงคู่มากับไอซิ่งครีมชีสที่ปรุงรสด้วยผงโกโก้ ตกแต่งให้อร่อยอย่างง่ายๆ ด้วยช็อกโกแลตไรซ์• เนย 90 กรัม
• ชอร์ตเทนนิงน้ำมันรำข้าว 90 กรัม
• น้ำตาลทรายแดง 175 กรัม
• ดุลเซเดเลเซ (Dulce De Leche) 225 กรัม
• กลิ่นวานิลลา 2 ช้อนชา
• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• ไข่แดง 1 ฟอง
• แป้งสาลีอเนกประสงค์ 295 กรัม
• เกลือ 1 ½ ช้อนชา
• ผงฟู 2 ½ ช้อนชา
• บัตเตอร์มิลค์ 165 กรัม
ช็อกโกแลตครีมชีสไอซิง
• ครีมชีส 400 กรัม
• เนย 30 กรัม
• ชอร์ตเทนนิงน้ำมันรำข้าว 30 กรัม
• ผงโกโก้ 20 กรัม
• น้ำตาลไอซิง 100 กรัม
• ช็อกโกแลตไรซ์ สำหรับเสิร์ฟ
1. เปิดเตาอบที่ 160 องศาเซลเซียส โปรแกรมไฟล่างไฟบน เตรียมพิมพ์เค้กขนาด 8 นิ้ว 2 พิมพ์ ทาเนยรองกระดาษไข
2. ตีเนย ชอร์ตเทนนิ่งน้ำมันรำข้าว และน้ำตาลทรายแดง ด้วยหัวตีใบพาย พอส่วนผสมมีสีอ่อนลง ใส่ดุลเซ่เดเลเช่ และวานิลลาลงไป พอเข้ากันดี ใส่ไข่ไก่ลงไปทีละฟอง ตามด้วยไข่แดง
3. ร่อนแป้ง เกลือ และผงฟู ให้เข้ากัน แบ่งส่วนผสมของแห้งออกเป็นสามส่วน และบัตเตอร์มิลค์ออกเป็นสองส่วน ใส่สลับกัน โดยเริ่มและจบด้วยของแห้ง
4. แบ่งส่วนผสมเท่าๆ กันลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้ อบเค้กให้สุกดีเป็นเวลา 40 นาที พักในพิมพ์ 10 นาที แล้วนำออกมาพักบนตะแกรงต่อให้เย็นสนิท
5. ทำช็อกโกแลตครีมชีสไอซิ่ง โดยตีครีมชีส เนย และชอร์ตเทนนิ่งน้ำมันรำข้าวด้วยหัวตีใบพายให้เข้ากันดี ร่อนผงโกโก้ และน้ำตาลไอซิ่งใส่ตามลงไป ตีให้เข้ากันดี
6. นำเค้กวางลงบนจานเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยครีมที่เตรียมไว้ ซ้อนด้วยเค้กอีกชิ้น ตกแต่งด้วยครีมส่วนที่เหลือ โรยหน้าด้วยช็อกโกแลตไรซ์ พร้อมรับประทาน
เมนูอื่นๆ ในพลพรรคนักปรุง 12 กรกฎาคม 2018
ช็อกโกแลตลาวาซีเรียลเฟรนซ์โทสต์
Chocolate-Lava Cereal French Toasts
https://youtu.be/y2_B7jhu9Tc
ปลาน้ำดอกไม้อบไวน์ขาว
Braising Barracuda with White Wine
https://youtu.be/D6znoe_xmME
ข้าวหน้าซาบะปรุงรส Saba Soboro Gohan
https://youtu.be/nyFVFcBQDlo
เค้กคาราเมลเกลือหน้าช็อกโกแลตครีมชีส
Salted Caramel Cake with Chocolate Creamcheese Icing
https://youtu.be/1KKUvZ2t8Bk
พลพรรคนักปรุง 12 กรกฎาคม 2018
กดติดตาม หรือ subscribe YOUTUBE ช่อง PHOLFOODMAFIA http://bit.ly/2kYY1KR
รายการพลพรรคนักปรุงสามารถเข้ามาพูดคุยกันได้ที่
Facebook: PHOLFOODMAFIA - พลพรรคนักปรุง
IG: PHOLFOODMAFIA
ปลาซาบะนำมาผัดให้แห้งกับผักต่างๆ ปรุงรสเข้มข้นในแบบญี่ปุ่น เสิร์ฟบนข้าวสวยญี่ปุ่นร้อนๆ พร้อมกับไข่คนนุ่มๆ ถั่วลันเตา และขิงดอง
ซาบะปรุงรส
• เนื้อปลาซาบะ 200 กรัม
• หอมใหญ่ (หั่นเต๋า) 100 กรัม
• แคร์รอต (หั่นเต๋า) 50 กรัม
• เห็ดหอมแห้ง 4 ดอก
• ขิง 15 กรัม
• น้ำมันรำข้าว 1 ช้อนโต๊ะ
• สาเก 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
• มิริน 2 ช้อนโต๊ะ
• โชยุ 3 ช้อนโต๊ะ
• มิโซ 1 ½ ช้อนชา
ไข่คน
• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
• สาเก 1 ช้อนชา
• เกลือ หยิบมือ
• เนย 1 ช้อนชา
อื่นๆ
• ถั่วลันเตา 8 ฝัก
• ข้าวสวยญี่ปุ่น สำหรับเสิร์ฟ
• ขิงดอง (Beni Shoga) สำหรับเสิร์ฟ
1. เตรียมปลาซาบะปรุงรส ใช้ช้อนขูดเนื้อปลาซาบะสด สับหยาบๆ พักไว้
2. แช่เห็ดให้นุ่มดี หั่นเป็นเต๋า และหั่นขิงเป็นเต๋าเช่นกัน
3. ใส่น้ำมันรำข้าวลงในกระทะ ใส่เนื้อปลา และขิงลงไป ผัดจนสุกดี ใส่หอม แครอท และเห็ดหอม ผัดต่ออีกประมาณ 2 นาที ผสมสาเก น้ำตาลทราย มิริน โชยุ และมิโซ ใส่ตามลงไป ผัดจนแห้งลง
4. ลวกถั่วลันเตาให้สุกดี แช่น้ำเย็นให้คลายความร้อน ซอยบางๆ พักไว้
5. ทำไข่คน โดยนำไข่ไก่ น้ำตาลทราย สาเก และเนยใส่หม้อตั้งไฟ ใช้ตะเกียบสองคู่กวนให้ไข่สุกและมีลักษณะเป็นฝอยๆ ปรุงรสด้วยเกลือเล็กน้อย
6. ตักข้าวใส่ชาม ตักซาบะ ไข่คน และถั่วลันเตาลงบนหน้าข้าว เคียงด้วยขิงดอง พร้อมรับประทาน
เมนูอื่นๆ ในพลพรรคนักปรุง 12 กรกฎาคม 2018
ช็อกโกแลตลาวาซีเรียลเฟรนซ์โทสต์
Chocolate-Lava Cereal French Toasts
https://youtu.be/y2_B7jhu9Tc
ปลาน้ำดอกไม้อบไวน์ขาว
Braising Barracuda with White Wine
https://youtu.be/D6znoe_xmME
ข้าวหน้าซาบะปรุงรส Saba Soboro Gohan
https://youtu.be/nyFVFcBQDlo
เค้กคาราเมลเกลือหน้าช็อกโกแลตครีมชีส
Salted Caramel Cake with Chocolate Creamcheese Icing
https://youtu.be/1KKUvZ2t8Bk
