明天是冬至,去年食譜
戎宥帶來神救援。
料理影片過程在下方留言唷🙏🏻
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鹹湯圓
宥宥廚房小料理🐯
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料理做法🍳
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香菇泡開切成絲狀後,備料。
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煮一鍋水,水沸騰,下湯圓,
等待期間...
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油鍋熱後,蒜末,香菇,下鍋炒出香味,
加入肉絲,肉炒至熟透後。
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檢查湯圓,湯圓浮起後,關火,
先放到旁邊,備料。
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炒好的肉絲,加水,稍微蓋過食材,
把水煮至沸騰後,加入茼蒿,韭菜,
湯圓撈進湯內,
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再下胡椒粉,鹽巴調味,油蔥酥,
蓋上鍋蓋,燜3～5分鐘,讓湯圓
味道吃進去後,完成。
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備註：
1.
湯圓另外煮能避免湯頭,
因為煮湯圓變成稠稠的歐。
2.
一開始炒香菇爆蒜末時,
也可以加蝦米下去爆香。
3.
懶人煮法。
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肉絲炒好後,加入市售高湯,
再加水蓋過水位,下湯圓,
煮至湯圓浮起後,下茼蒿,
韭菜,油蔥酥,蓋上鍋蓋,
悶煮,3～5分鐘,起鍋前
再嚐口味調味,完成。
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