💁🏻♀️ 不知道有沒有人跟我一樣不喜歡單吃蛋黃?覺得乾乾的很梗口,喉嚨卡卡不蘇服😂
😁但做成蛋沙拉⋯等其他變化料理就可以毫無懸念~阿姆阿姆吃光光!
今天心情很美麗,來做個嘻嘩的「惡魔蛋基本版」,再用香港米其林餐廳指定使用的魚子醬做「惡魔蛋浮誇版」🤣
➡️ 做法很簡單,只需要幾項基礎食材就能做出唷!文中分享了如何煮出好剝的水煮蛋小秘訣唷!😉
——— 食材 ———
- 雞蛋5顆
- 沙拉醬(我不喜歡甜的選自己愛的牌子)
- 鹽巴適量
- 紅胡椒粉適量(裝飾用沒有也沒關係)
- 羅勒葉末適量(裝飾用沒有也沒關係)
㊙️浮誇系:魚子醬
——— 做法 ———
1、雞蛋從冰箱拿出,沖洗雞蛋表面後,泡在一般常溫水讓雞蛋回溫十分鐘。
2、雞蛋鈍端微微輕敲,放入鍋子加淹過雞蛋的水,並加入適量的鹽,電鍋外鍋加一杯水煮。
3、煮完後,雞蛋取出沖冷水剝殼,通過以上的步驟,這樣的水煮蛋基本上就可以完美無瑕🤗
4、切開雞蛋,挖出蛋黃用濾網過濾至綿細,加入約等量的沙拉醬、鹽⋯等拌勻,放入一個塑膠袋,剪個洞擠入雞蛋內。
5、轉圈撒上紅椒粉與羅勒葉末裝飾,大功告成!
㊙️ 浮誇系的宴客風,加一點魚子醬~老天鵝!真的太好吃啦!🤤
————
今天跟大家分享可攻可守的惡魔蛋,是不是很簡單呢?期待大家做出更浮誇的惡魔蛋來與我分享唷!😉
🔜 我是一個愛吃愛寫文章的護理師,投入餐飲產業至今約15年的時間,著迷於美食、鍾情於料理,對於食物有異常執著的熱情與理念🤗
💁🏻♀️我是料理女王,一個在餐飲路上築夢的女子
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