『這篇 2016 年發表的論文,標題是 Re-evaluation of the traditional diet-heart hypothesis: analysis of recovered data from Minnesota Coronary Experiment (1968-73)(重新評估傳統 “飲食-心臟假說”:分析從明尼蘇達冠狀動脈實驗(1968-73)尋回的數據)。所以,它既沒有說「死亡風險更高」,更沒有提到什麼「災難」,而翻譯此文的 Dr. Roselle 是何居心,應當是顯而易見。』
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林教授說的這篇 MCE 的論文,之前衛教演講也有講過。
原翻譯文的死亡風險更高,指的是在 2016 年的 MCE 論文裡,不管是在實驗組 (亞麻油酸) 或對照組,總膽固醇減少都更較高的死亡率有關。
兩組一起看的話,總膽固醇每減少 30mg/dL,死亡率增加 22% (adjusted HR = 1.22)。
但是總膽固醇跟死亡率的關係,主要是來自於 65 歲以上的受試者。小於 65 歲的人,總膽固醇降低跟死亡率沒有顯著關係。這在實驗組和對照組都一樣。
所以不是吃亞麻油酸把膽固醇下降了才增加死亡率,比較像是年老的受試者,死亡伴隨著較低的總膽固醇。
2016 這篇 MCE 的研究限制,還包括:
⚫ 研究收錄 9570 人,只有 2355 人追蹤超過一年。
⚫ 只有在住院中,才有控制飲食。
⚫ 出院又入院的人,過三週後才抽血
⚫ 翻譯文說『MCE 干預組在屍體病理解剖時動脈粥樣硬化或梗塞並未減少,而且控制組心肌梗塞較少。』但是 MCE 的死亡人數 517,解剖人數 295,有尋獲資料的只有 149 人。
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跟膽固醇有關的謬論或陰謀論很多,這幾年又有很多外國記者寫的書有出中文版。本來不需要吃膽固醇藥的人,看了不想吃就算了。但是心血管疾病風險高的人,本來該吃藥的,看了不敢吃就太可惜了。
之前寫的澄清膽固醇治療迷思的文章:
《跟心血管風險最有關的是三酸甘油酯?- 講糖《膽固醇迷思》總整理》
http://hanwenliu.blogspot.com/2018/12/Cholesterol-myth.html
《歐洲心臟學會抨擊降膽固醇藥物謬論》
http://hanwenliu.blogspot.com/2018/04/ESC-statin-press.html
roselle中文 在 食物課 Foodie Studies Facebook 的最讚貼文
【食物家政課】吃肉前先來泡杯洛神花茶吧
小助教今早量了體重,決定冰箱沒烤完的肉先不要管了,來用洛神蜜餞泡杯花茶壓壓驚。
順便來說說「洛神」吧,這不是中國歷史上那個很衰的美女,而是某種酸酸甜甜的植物。
洛神花的中文名字是從它的英文名「Roselle」音譯而得,算是玫瑰的遠遠親,是台東名產,歌手沈文程的「來去台東」裡就有一句歌詞:「洛神花紅茶,清涼透心肝。」
每年10~11月是台灣的洛神盛產期,這兩天小助教的爸爸從朋友那得到一袋洛神花,只能說這時間出來的真好,洛神花的功效之一就是降血脂啊啊啊~~
總之,來做洛神蜜餞吧,這裡是小助教爸爸的懶人做法~
1、洗乾淨,將洛神「花萼」的底部切一小刀,取出種子。這個步驟可以戴手套做,因為種子上有絨毛會磨手。
2、滾水燙5~10秒,取出冰鎮放涼,燙太久的話就不脆囉。
3、加上跟洛神花一半重量的糖、擠一點檸檬汁、加上約洛神花1/20重量的鹽,攪拌均勻,放入冰箱。
4、放置1~2天後會釋出洛神花汁,這時再加上跟洛神花一半重量的糖,如果不怕酸就放少一點。據說分次加糖會讓洛神保持脆度,不知道是不是真的,但成品真的蠻脆的。
5、做好的洛神花可以單吃,也可以加上山楂、烏梅、陳皮等泡花茶,聽起來是不是很瘦。
以上,網路上可以查到各種做法,也有人是先曬乾、或是先用鹽醃一下。
但加太多糖實在也是很胖,其實也可以先用少量的糖將酸先放一些出來,多分幾次加少量糖,這樣就可以少用一點糖,吃起來更安心一點,放假吃肉配一杯花茶,也能更心安理得一點⋯⋯
應該吧,嗚嗚。
#小助教粥粥
roselle中文 在 洛神花~的功效与作用.Roselle benefits or ”roselle “plant tea. 的推薦與評價
洛神花的功效与作用洛神花茶的功效:有清热去火的功效,夏天喝可以降火,对嗓子也有好处,不过由于性凉,所以生理期、妊娠期的女性不宜尝试。 ... <看更多>