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pure香港 在 意大利衣食住行- KK Life in Italy Facebook 的精選貼文
我今日又要入樽啦!
橄欖油種類知多少❓❓❓
由於收到很多留言
詢問橄欖油的資料
所以特別跟數個意大利歷史悠久
特級初榨橄欖生產商請教
亦在網上找到一些用心分享
希望為大家解開謎團
一般講究飲食的🇮🇹意大利家庭
不會在超級市場買橄欖油
就算價格貴一點
都會直接跟一些品質有保證的油生產商購買
多數是買5公升經濟鋁罐裝
自行在家分成1 公升小樽
在意大利住了22年
99%🇮🇹朋友煮食都是用
特級橄欖油🇮🇹Extra Vergine di oliva
除了炸食物時
會用其他油
因為比較實惠
用一次便倒掉
~~~~~~~~~~~~~~
特級初榨橄欖油適合高溫煮食嗎⁉️
什麼是🇮🇹Estratto a Freddo
「冷壓初榨橄欖油」❓🤔
Product of Italy? 100% Italiano ??
Imported from Italy ??? Packed in Italy ?
在超市貨架上林林總總的橄欖油,
如何能分辨它們的種類?
如何閱讀標籤?
1. Extra-virgin Olive Oil -🇮🇹Extra Vergine di oliva
特級初榨橄欖油/特純初榨橄欖油
最頂級的橄欖油,是選用新鮮採摘的橄欖果實,由採收、清洗、壓榨整過製作過程必須於「24小時」內進行。由於它是在室溫下(不可以高於攝氏27度)榨取,不經任何加熱處理(🇮🇹Estratto a freddo 🇬🇧 Cold extraction),因此又稱為「冷壓初榨橄欖油」。 歐盟組織規定,特級初榨橄欖油每100克的油酸度(Oleic Acid) 必須低於0.8%,含游離脂肪酸極低,能保持橄欖的天然果香,味道有橄欖天然的苦味及辛辣味,色澤黃金帶天然的青綠色,而維生素、多酚類等營養價值也能夠保持在最高水平。
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2. Virgin Olive Oil 初榨橄欖油
優質的橄欖油,但次於特級初榨橄欖油。跟特級初榨橄欖油的生產程序大致一樣,也是經橄欖果首次冷壓而成,經壓榨的橄欖油,油酸度高於0.8%的將被分級為初榨橄欖油(Virgin Olive Oil),而在歐盟組織規定下,初榨橄欖油每100克的油酸度必須低於2%。初榨橄欖油的味道比特級初榨橄欖油溫和,仍保留豐富的營養價值。
互聯網及坊間有資料表示Virgin Olive Oil是「次榨橄欖油」,是使用經特級初榨橄欖油壓榨過的橄欖果肉再次壓榨而成,這並不正確。Extra Virgin Olive Oil 跟Virgin Oil 的都是屬於初榨橄欖油,我們可以從其名字「Virgin」 得知,而它們最大分別,只是在於油酸度(Oleic Acid) 的含量比例。
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3. Pure Olive Oil/Olive Oil 純橄欖油/橄欖油
很多消費者都以為「純橄欖油」、「純正橄欖油」或「100% Pure」(Olive Oil or Pure Olive Oil) 是最優質的橄欖油,這是錯誤的。「純橄欖油」其實是經過精練(加熱及化學處理) 的橄欖油,己失去了橄欖果實的天然香氣、味道、顏色及營養價值,所以需要混合約10%-20%的特級初榨橄欖油或初榨橄欖油以提昇味道,特點是顏色較淺,味道較清淡,營養價值大減。「純」及「100% Pure」的字樣只是表示是百分百由橄欖製造而已。
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4. Extra Light Olive Oil 清淡橄欖油
是由精煉橄欖油與極少量特級初榨橄欖油或初榨橄欖油混合而成的。在銷售商的商業考量下,引導了崇尚窈窕、輕盈的消費者誤以為標籤「Extra Light」或「Light」的橄欖油是代表低脂肪、低熱量,事實上這跟熱量並無關係,這種橄欖油的熱量跟一般橄欖油沒有多大分別。只是因為這種橄欖油所含的精練油成份超過90%,已失去了橄欖果實的天然口味及營養成份,味道十分清淡而取名「清淡橄欖油」。 屬低質量的橄欖油。
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怎樣閱讀意大利橄欖油的標籤?
意大利在橄欖油出口、進口及消費量均是世界第一,由於需求量大,在市面上發售的意大利橄欖油並非一定百分百來自意大利,唯在歐盟組織嚴謹的規定下,消費者可透過正確的閱讀標籤認清產品詳情。學懂閱讀標籤,選擇適合自己的優質橄欖油。
Bottled in Italy? Packed in Italy ? Imported from Italy?
當你在超市選購橄欖油的時候,可留意一些大量生產的知名品牌在標籤上有否以上字眼,若有的話,你可以知道這些品牌並不是百分百來自意大利,而是精選來自不同國家的橄欖油,入口意大利再進行混合、入樽及包裝工序,再行銷至世界各地。這些橄欖油的生產地除了意大利外,通常有西班牙、希臘、突尼西亞、土耳其等等。可以仔細留意標籤的一角或背面,有否列明橄欖油的來源地。由於這些橄欖油來自不同國家,種植方法、氣候、土壤及製作工序亦有所不同,品質參差,在輸入意大利再經過混合再包裝後,質素未能得到百分百的保證。
要購買真正意大利製造的橄欖油,除了可認明標籤上的DOP產地認證外,亦可留意瓶身有否註明「Produced in Italy」、「Prodotto in Italia」、「100% Italiano」、「100% product of Italy 」等字樣。
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怎樣儲存橄欖油?
橄欖油怕光、怕熱及空氣接觸 ,為避免陽光直接照射,所以選購橄欖油時應選擇包裝為鋁罐或深色玻璃瓶裝為最優。陽光及高溫會使橄欖油的風味及營養成份流失,所以應存放在陰涼的地方。雖然橄欖油並無添加任何化合物及防腐劑,但若能妥善仔存放,保質期能達18個月之久。
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特級初榨橄欖油適合高溫煮食嗎?
一般人認為特級初榨橄欖油只適合用作調配沙律油或拌意大利麵時使用,並不適用於高溫煮食的煎、炒、煮、炸,這是一個錯誤的觀念。這是因為特級初榨橄欖油是最頂級的橄欖油,基於成本高的關係,入口商同時購入成本低的Pure Olive Oil 或 Extra Light Olive Oil,並引導消費者Pure Olive Oil 及 Extra Light Olive Oil 能夠高溫煮食,而特級初榨橄欖油只適合醃肉、製作沙律或涼拌等美食,以提高銷量。
事實上,優質的特級初榨橄欖油是冷壓而成,未經任何加熱處理,游離脂肪酸很低,起煙點達210度,高於油炸食物的理想油溫180度,因此特級初榨橄欖油是很健康及全面的食用油選擇。
資料來源:Masseria Civitella
KK香港網店
https://bit.ly/30GDTVz
目前接受Mastercard,
Visa及Alipay付款
#kklifeinitaly
pure香港 在 英式主婦 British Housewife Facebook 的最佳解答
主婦一見心心眼
德國GROHE廚房龍頭設計貼心
好開心早幾日GROHE邀請我參加佢哋host嘅cooking workshop,疫情咁耐真係冇出過去D咩event,有得去玩好開心呀!
今次去呢個cooking studio,廚房嘅龍頭全都係用日本集團LIXIL旗下嘅德國品牌GROHE嘅龍頭。愛煮又要求高嘅主婦如我,見到一定心心眼,心思思想裝佢哋嘅龍頭呀!呢個studio裝咗佢哋兩個不同model嘅龍頭,兩款我都咁鍾意。第一款係GROHE Blue Pure二合一濾水龍頭的特點,靚仔又實用,德國品牌出品嘅廚房水龍頭,具有高水質及過濾效能係信心保證!佢採用嶄新管中管設計,過濾水同原水分別由兩條內置的獨立管道輸送,互不接觸,安全衛生,家有小朋友就最啱!濾水系統安裝喺鋅盤下面,完全不佔用枱面空間,又唔會喺見人嘅地方無啦啦凸個濾水器出嚟咁唔親仔。不單簡約美觀,而且方便清潔。扭開左邊開關就會出新鮮過濾水,右邊就出冷熱自來水,方便易用。佢亦用上現代纖薄設計,香港有土地問題嘅廚房都無問題。今次見到呢個Minta款式,仲配備拉出式噴咀,洗嘢方便之餘,個廚房即刻pro哂!另外,呢個系列可以同唔同牌子嘅濾芯系統相容,大部分百貨公司售賣嘅廚下型濾芯都岩用,用家可以根據價錢同功能更換。大家有興趣可以去佢官網睇吓:https://www.grohe.hk/en_hk/kitchen-collection/grohe-blue-pure-filtered-water.html
另外一款係GROHE Zedra SmartControl廚房龍頭,佢採用時尚一體式設計,SmartControl 即碰式開關掣,無開關手柄,節省廚房枱面空間。佢仲有轉動開關掣以調節流水量、轉動鋼管以調節水溫同埋抽拉式噴頭設計,使用時更加舒適靈活,亦可以減少水花四濺。好似我呢啲成日煮飯嘅主婦都知道煮某啲食材時特別容易整污糟雙手,好似海鮮咁,去開水龍頭就一定會整污糟,到時仲要清潔,真係好麻煩!所以用呢款水龍頭用手肘就開到水,唔怕整污糟啦!仲有有時拎住個煲個陣關水又要放低再拎起,依家唔洗煩,淨係靠手肘就可以關到,真係啱曬我呢啲成日煮飯嘅人!https://www.grohe.co.uk/en_gb/zedra-smartcontrol-sink-mixer-with-smartcontrol-31593002.html
除左產品設計、技術、品質之外,可持續發展亦係佢地著重嘅一環,等用家可以持續地享受用水。可持續性(Sustainability)亦係GROHE嘅品牌理念之一,品牌同時被聯合國選為全球50個可持續性及氣候領導者之一,不論係產品、生產過程、包裝等都務求達到可持續發展,令可持續發展融入用家的生活模式中。所以今次cooking workshop都特別用純素做主題,配合番品牌嘅環保理念。今次嘅手造純素意粉用咗GROHE過濾出嚟嘅水做,口感清新彈牙,加上兩款不同純素醬汁,完全將屋企廚房變成米芝蓮星級廚房呀!
我知道好多有小朋友嘅家庭都因為怕鉛水或水喉水唔乾淨,屋企會用office果D水機同叫大支蒸餾水。但其實蒸餾水會蒸餾咗好多人體需要嘅天然礦物質,所以對人體,尤其係小朋友發展其實唔係咁好。用個好嘅濾水龍頭,除咗可以確保水源清潔同保留有用嘅礦物質之外,仲唔駛浪費蒸餾水樽,不但健康而且環保!
去完個Workshop都仲有啲意猶未盡,睇番條片回味下先:https://www.facebook.com/hungrytvhk/videos/374245934253763
最近佢地仲做緊優惠,仲包免費安裝,有興趣可以睇下 -> https://bit.ly/3jSTFXh
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pure香港 在 Smart Travel Youtube 的精選貼文
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【空姐爆料】系列, 專業人士、家庭主婦、OL、行政人員、男士、傳媒亦喜歡報導我的呢個 #SmartTravel, 可以滿足你 #娛樂、輕鬆、#剝花生 #旅遊資訊 #平吃買玩 #各地文化, 要睇梗係睇原汁原味, 你係咩人就會支持返咩嘅youtuber, 國際華人傳媒, 最喜歡報道Smart Travel
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梁祖堯與MIRROR經理人花姐(黃慧君)周二(6日)出席《ViuTV5周年:繼續向前》台慶,談及MIRROR與梁祖堯近日在梅窩拍攝《調教你MIRROR》,拍攝進入第5天,梁祖堯分享了一些心聲:「MIRROR 12個係盲婚啞嫁咁樣執返嚟做一個組合,佢哋成長背景、價值觀、性格唔同係必然,今次好難得係有一個機會佢哋可以一齊生活、上啲Workshop、夜晚一齊傾下偈,坦白講我自己唔係做咗好多嘢,但唯一要求就係掉低曬所有偶包、做個真實嘅自己,唔好當綜藝節目咁樣拍,所有說話都照講,寧願最後有啲嘢唔想出街就唔會出,最後淨返幾多嘢可以出街真係唔知。」梁祖堯與MIRROR經過相處數天後直認:「呢12個仔係好抵錫!」
梁祖堯指:「我同佢哋冇利害關係,只係衷心想認識呢班朋友。」(梁碧玲攝)
梁祖堯指:「我同佢哋冇利害關係,只係衷心想認識呢班朋友。」(梁碧玲攝)
梁祖堯與花姐又談及拍攝時受私生飯滋擾的事:「如果Fans畀多啲空間佢哋就可以喺節目裏面見到佢哋真實嘅一面,相反如果每一刻都圍住,佢哋知道要畀嗰個面口,就唔係最真實嘅自己。」花姐怕粉絲誤會梁祖堯繼而道歉,梁祖堯笑言:「我點會因為呢啲嘢唔開心,老實講我又唔係靠佢哋搵食;如果大家睇完節目就會知道點解佢哋要咁樣做,我哋而家講乜嘢都冇用、覺得係解畫,節目會6月出街,大家就會知道真相。
ViuTV節目《調教你MIRROR》第二段預告片曝光,眾成員素顏上陣完全唔失禮,網友更大讚他們的真面目「好pure,好true」!MIRROR在預告中分享成軍以來的心路歷程,姜濤說:「由出道到 家的確有好多誤會!」Anson Lo說:「發生 好多 ,但可能街外人睇唔出。」Jeremy則說:「愈來愈多個人工作,對於MIRROR好似變 part time咁 感覺!」而被踢爆在Camp中喊得最勁的Ian說:「大家 passion對比以前係磨滅 少少!」
至於Stanley亦認同MIRROR少了很多一同相處的時間;Frankie認為大家的同步率未必很一致;Jer亦謂隊友中產生了不好的競爭;Anson Kong更直認隊友間存在了不好的芥蒂!此外,隊長Lokman坦承在節目中最擔心要開心見誠講「真 」;Edan更預告內容的真誠度已近乎「唔出得街」!
■姜濤呻出道至今有好多誤會。
■Jer揭成員之間有不好的競爭。
■AK爆隊友間有不好的芥蒂。
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pure香港 在 ANTON 安東妮亞 Youtube 的最佳貼文
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pure香港 在 純粹人聲樂團 The Pure Youtube 的最讚貼文
跨越世紀你我他都聽過的R&B金曲大集合|純粹人聲樂團 The Pure
警戒警戒,我們一起乖乖待在家,一邊上課、工作,一邊聽歌。
嚴選了數首華語R&B代表作,重金禮聘阿卡貝拉界最美女伶林孟慧量身編曲,從20世紀末的才子王力宏 Wang Leehom 、97年橫空出世的 陶喆 David Tao ,到千禧年一鳴驚人的 周杰倫 Jay Chou ,以及長江後浪推前浪的 Khalil Fong 方大同 、 小宇 宋念宇 ,再到最近展露頭角的J.Sheon (街巷) 和ØZI ,可以說是一首代表華語R&B風格流變的組曲。
混音製作飛到遙遠的海外,給位在美國麻薩諸塞州的Alex Green@Plaid Productions;母帶後期更是不得了,由榮獲葛萊美獎的Bill Hare親自妝點,台美大合作,要你聽個夠(單押)
▍
〈可愛女人〉:建志清亮的嗓音彷彿可以擄獲全天下可愛女人的心。
〈飛機場的10:30〉:當年引起全台轟動的神曲,你還要再想嗎?現在就待在家。
〈We Out Here〉:金曲新人ØZI派對嗨歌,戴上耳機,夏日炎炎配上一杯Mojito,絕配。
〈終於說出口〉:轉音霸主小宇成名作,瘦身有成的潘潘用168節食法說出減肥有多簡單。
〈別問很可怕〉:擁有黑人嗓音的奇特街巷,唱出偷看人家手機自爆的悲情。
〈Julia〉:人聲打擊魚丸首開金口,特別以一種那卡西加草根味十足的咬字詮釋,最直白的愛不過如此。
〈愛愛愛〉:香港才子方大同,以獨特的音樂手法詮釋對愛的渴求。
〈彩蛋歌曲〉:裡面還有數首經典之作,你能聽出幾首呢?
▍
製作人 Producer:陸定華 Carp Lu
音樂總監 Music Director:潘絃融 Simon Pan
演唱 Singers:純粹人聲樂團The Pure|按聲部依序排列
賴建志Kenji(假聲男高音)、陸定華 Lulu(男高音)、馬裕智Winfred Ma、潘絃融 Pan Pan(男中音)、潘祖欣 Steve Pan(男低音)、黃晁為 Fishball(人聲打擊)
編曲:林孟慧 Sylvia Lin
人聲打擊編曲:黃晁為 Fishball、潘絃融 Simon Pan
錄音工程師 Recording Engineer:鄭忠彥 A-Sheng
編輯 Editing:鄭忠彥 A-Sheng、陸定華 Carp Lu
混音 Mixing Engineer:Alex Green@Plaid Productions
母帶後期 Mastering:Bill Hare
▍
導演 Director:陳衝刺
攝影 Filming:陳衝刺
剪輯 Editing:陳衝刺
妝髮 Makeup:Mina Hou、Shellay Wu
特別感謝 Special Thanks to:文化部藝文紓困專案|邱麗卿、柯公館KTV
▍
媒體公關
Lulu/Zara Huang
LINE ID: jelexlu
0970-926263/0922-289557
thepurevocal66@gmail.com
.
粉專:https://www.facebook.com/ThePureBand
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pure香港 在 香港人抗疫唔好氣餒!預知下一秒,你會做乜? - YouTube 的推薦與評價
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