pickle cured in brine and preserved in sugar and vinegar.
発酵食品といえば
とてもなじみ深いですね。
ビタミンB群が豊富に含まれている
ピクルスはエネルギー代謝に欠かせない存在。
酵素たっぷり。
パリッとした食感も美味しいピクルス。
野菜の甘味があるので
極力、糖類は控えめに。
自然の甘みこそ
食材の恩恵。
塩もちゃんと選んで。
美味しい発酵食品で
腸活をより美味しく。
お写真はレシピの料理撮影
フードコーディネート等のテスターより引用しております。
料理研究家 指宿さゆり
ーーーーーーーーーーー
#料理研究家指宿さゆり
#レシピ開発
#レシピ制作
#レシピ制作専門スタジオ
#料理は教養
#食は品性
#グルメ好きな人と繋がりたい
#パプリカ
#漬物
#自家製
#腸活
#pickles
#インスタ映え
#インスタフード
#フォトジェニック
#ワイン好きな人と繋がりたい
#写真好きと繋がりたい
#フードコーディネート
#料理撮影
#写真好きな人と繋がりたい
#掲載
#発酵食品
#神戸料理教室
#神戸グルメ
#料理好きな人と繋がりたい
#神戸グルメ
#vegetables
#おしゃれ
#白ワイン
#ピクルス
同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過10萬的網紅Van's Kitchen,也在其Youtube影片中提到,♥ Cách làm món Dưa ngâm mắm đưa cơm. Các bí quyết ngâm rau củ để lâu vẫn giòn ngon và không bị đổi mùi vị, từ cách chọn đúng loại muối đến các bước xử...
「pickle brine」的推薦目錄:
pickle brine 在 EZ Talk Facebook 的最讚貼文
#EZTALK #你不知道的美國大小事
#idiom #cucumber #pickle
Vegetable Idioms 1—Cucumbers
夏天消暑吃小黃瓜就對了!美國生活用語:蔬菜之小黃瓜篇🥒
1⃣ cool as a cucumber
2⃣ pickle, pickled
--
Everybody knows that eating vegetables is good for your health. But did you know that learning vegetable idioms is good for your English? Yes, it’s true. It must be all those vitamins and minerals.
每個人都知道吃蔬菜有益健康,不過你知道嗎?學習蔬菜諺語也有益提升英語程度!沒錯,這是真的!一定是因為它們富含維他命跟礦物質的緣故。
Cucumbers are one of the most refreshing vegetables. They’re 95% water, so they can help keep you cool and hydrated on a hot summer day. But what does it mean if you say a person is 1⃣ “cool as a cucumber”? It means they are calm and relaxed, even when faced with a stressful situation. Ex: Michael was cool as a cucumber during his job interview.
小黃瓜算是最爽口的蔬菜了。小黃瓜有95%是水,所以可以幫助人們在炎炎夏日保持清涼、補充水份。不過如果你說一個人cool as a cucumber是什麼意思呢?這個片語是在形容一個人即使處在壓力之下,依然冷靜又放鬆。如:Michael was cool as a cucumber during his job interview. (麥可在工作面試上依然冷靜。)
What happens when you preserve a cucumber in brine or vinegar? It becomes a pickle. In addition to being a tasty snack, a 2⃣ pickle can also be a plight or predicament. Ex: You’ve really gotten yourself in a pickle this time, haven’t you? Pickle can also be a verb, and “pickled,” aside from meaning “preserved in brine or vinegar,” can also mean “drunk.” Did the boss get pickled at the office party again?
如果你把小黃瓜保存在鹽水或醋裡頭會變怎樣?小黃瓜就會變成醃黃瓜。除了可以拿來當零嘴吃,pickle也可以指「窘境,尷尬的情況」,如:You’ve really gotten yourself in a pickle this time, haven’t you?(是你讓你自己深陷窘境之中,不是嗎?)pickle也可以當動詞,所以pickled除了原本指「用鹽水或醋醃的」,也可以說「喝得醉醺醺的」,如:Did the boss get pickled at the office party again?(老闆又在辦公室派對上喝醉了嗎?)
--
🔔 按下「搶先看」,每週五【美國大小事】,由 Judd 編審分享最即時美國新鮮事!想知道更多美國文化,請看 👉 http://bit.ly/EZTalk嚴選
pickle brine 在 FOODTRAVELBABE Facebook 的精選貼文
🍔 #throwbackthursday to the 💥BEST BURGER💥 I had in mah life in San Francisco. 😍
.
100% Aberdeen Angus beef 🐄. This aged ground chunk is well-seared and tasted tender, juicy and flavourful. 🙌 The buns are equally amazing - Crispy on the outside and soft inside, mixed with pickle brine and poppy and black sesame. Exquisite and distinct flavours. I went to 🍔 heaven!!
.
Where did you have the best burger at? Pls send me your RECS! 💥🙏🍔
.
(📸: Classic Grilled Burger with cheese and handcut fries, 📍@huxley_sf, San Francisco) @ Huxley Restaurant
pickle brine 在 Van's Kitchen Youtube 的最佳貼文
♥ Cách làm món Dưa ngâm mắm đưa cơm. Các bí quyết ngâm rau củ để lâu vẫn giòn ngon và không bị đổi mùi vị, từ cách chọn đúng loại muối đến các bước xử lý để có món dưa ngâm mắm thành công.
♥ Learn how to make Quick pickled cucumbers, a great quarantine food, and the brine formula that works for many vegetables.
♥ You can support my channel by buying the tools I used in this video with the following links. They earn me commissions:
Dao Victorinox 8-Inch Chef's Knife: http://amzn.to/YSD4Vg
Bộ nồi inox Calphalon Tri-Ply Stainless Steel Cookware Set: http://amzn.to/1jTCHBg
Bộ tô thuỷ tinh đựng thức ăn Anchor Hocking Oven Bake and Food preparation Set: http://amzn.to/Vrg35p
♥ Follow me on Facebook:
http://www.facebook.com/gocbep
http://www.facebook.com/VansKitchen
♥ Blog tiếng Việt: http://www.gocbep.com
♥ Blog in English: http://www.vanskitchen.net/
pickle brine 在 PHOLFOODMAFIA Youtube 的最佳貼文
รายการพลพรรคนักปรุง 5 มกราคม 2020 สอนทำอาหาร
ติดตามได้ที่?? https://www.youtube.com/user/PHOLFOODMAFIA?sub_confirmation=1
เบอร์เกอร์กุ้งแบบไทย
Thai Prawn Sliders
แรงบันดาลใจจากขนมปังหน้ากุ้ง ในรูปแบบเบอร์เกอร์ที่ใช้ขนมปังงา สอดไส้กุ้งเนื้อเด้งที่มีลักษณะคล้ายทอดมันกุ้ง รับประทานกับผักดอง
ไส้กุ้งทอด
• กุ้ง 200 กรัม
• มันหมูแข็ง 30 กรัม
• ปลาหมึก 100 กรัม
• รากผักชี 3 ราก
• พริกไทยขาว ½ ช้อนชา
• กระเทียม 2 กลีบ
• เกลือ ½ ช้อนชา
• เหล้าจีน 1 ช้อนชา
• ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา
• เกล็ดขนมปัง 1 ถ้วย
• น้ำมันรำข้าว สำหรับทอด
• ผักสมุนไพร สำหรับเสิร์ฟ
ขนมปังเบอร์เกอร์มินิ
• นมสด 1 ถ้วย
• ชอร์ตเทนนิงน้ำมันรำข้าว 50 กรัม
• น้ำตาลทราย 30 กรัม
• ยีสต์แห้ง 1 ½ ช้อนชา
• เกลือ 1 ช้อนชา
• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• แป้งสาลีอเนกประสงค์ 450 กรัม
• งาขาวดิบ 4 ช้อนโต๊ะ
ผักดอง
• น้ำส้มสายชู 150 มิลลิลิตร
• น้ำตาลทราย 150 กรัม
• เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำสะอาด 200 มิลลิลิตร
• หอมแขก
• แตงกวา
• พริกชี้ฟ้า
วิธีทำขนมปัง
1. ตีไข่ไก่ทั้งหมดให้เข้ากันแล้วกรองให้เนียนดี ตักส่วนผสมไข่ไก่แยกออกมา 2 ช้อนโต๊ะ เพื่อไว้ใช้สำหรับทาหน้าขนมปัง
2. แบ่งนมครึ่งหนึ่งไปตั้งไฟ พอเริ่มเดือด ยกออกจากความร้อน ใส่น้ำตาลทราย และชอร์ตเทนนิงน้ำมันรำข้าว คนให้ละลายดี ใส่นมที่เหลือลงไปเพื่อเป็นการลดความร้อน
3. นำส่วนผสมใส่โถผสม ใส่ยีสต์ ไข่ไก่ที่เหลือ เกลือ และแป้งสาลี ตีด้วยหัวตีตะขอ จนส่วนผสมเข้ากันดี และสามารถคลึงโดเป็นแผ่นบางๆ ไม่ขาด พักแป้งประมาณ 20-30 นาที
4. แบ่งโดเป็นก้อนละ 40 กรัม คลึงเป็นก้อนกลม ทาหน้าด้วยไข่ส่วนที่แยกไว้บางๆ ชุบลงในงา แล้วพักในถาดอบ ทำซ้ำจนหมด คลุมหน้าโดด้วยพลาสติกบางๆ พัก 15-20 นาที
5. ตั้งเตาอบที่ 200 องศาเซลเซียส นำเข้าอบเป็นเวลา 12 นาที พักให้เย็นลง
วิธีทำไส้กุ้งทอด
1. โขลกรากผักชี กระเทียม พริกไทย และเกลือ นำไปใส่เครื่องบดสับกับกุ้ง มันหมูแข็ง และปลาหมึก ปรุงรสด้วยเหล้าจีน และซีอิ๊วขาว ปั้นเป็นก้อนเล็กๆ เคล้ากับเกล็ดขนมปัง แล้วนำไปทอดที่ 170 องศาเซลเซียสให้สุกดี
วิธีทำผักดอง (ทำล่วงหน้า 1 วัน)
1. นำหอมแขก แตงกวา และพริก ใส่โถแก้ว นำน้ำตาลทราย น้ำส้มสายชู เกลือ และน้ำสะอาด ไปตั้งไฟ พอเดือด ยกออกจากความร้อน เทใส่ส่วนผสมผักที่เตรียมไว้ ปิดฝา พักไว้ 1 คืน
2. เมื่อต้องการเสิร์ฟ หั่นครึ่งขนมปัง จัดเรียงผักสมุนไพร (ผักกาดหอม และโหระพา) ลงไป ตามด้วยกุ้งทอด และผักดอง ปิดด้วยขนมปังอีกชิ้น
Prawn fritters
• Prawn 200 g
• Pork Back Fat 30 g
• Squid 100 g
• Coriander Root 3 roots
• White Peppercorn ½ tsp
• Garlic 2 clove
• Salt ½ tsp
• Shaoxing Rice Wine 1 tsp
• Light Soy Sauce 1 tsp
• Panko Breadcrumb 1 cup
• Rice Bran Oil
• Herbs for serving
Buns
• Milk 1 cup
• Rice Bran Oil Shortening 50 g
• Sugar 30 g
• Active Dry Yeast 1 ½ tsp
• Salt 1 tsp
• Eggs 2
• All-purpose Flour 450 g
• White Sesame 4 tbsp
Pickles
• White Vinegar 150 ml
• Sugar 150 g
• Water 200 ml
• Red Onion
• Cucumber
• Red Chilli
• Salt 1 tbsp
Buns
1. Mix all the eggs and strain, save two tablespoons of the egg for egg wash.
2. Heat half a cup of milk, remove once come to the boil, add sugar and shortening. Mix everything before adding the remaining milk to cool the mixture down.
3. Mix milk, yeast, remaining eggs and flour into the mixing bowl. Knead the dough with the dough hook until the dough is ready (Dough will be ready when it turned smooth and stretchable) Cover the dough, and let it rise for 20 to 30 minutes.
4. Divide the dough into 40g round balls, brush the buns with egg and dip into white sesame, place the buns on a baking sheet, cover the dough and rest for 15 to 20 minutes.
5. Bake the buns in a preheated oven at 200°C for 12 minutes, until golden and cool the buns on a rack.
Prawn Fritters
1. Pound coriander roots, garlic, white peppercorn and salt in the mortar and transfer it to the food processor along with prawn, pork fat and squid.
2. Season with Shaoxing rice wine and light soy sauce before blitz all the ingredient till well incorporated. Roll the filling into small patties, dredge each patty in the breadcrumb.
3. Heat the oil in until it reaches 170°C Fry the patty until golden brown and cook through.
Pickles (Make one day in advance)
1. Add red onion, cucumber and red chilli into the glass jar.
2. Mix all the ingredients for pickle brine into the small pot and bring it to the boil.
3. Once the mixture is boiling, remove from the heat and pour into the jar. Close the lids tightly and leave it overnight.
Assemble
To serve, cut the bun in half, put desired herbs on to the bun, follow by prawn fritters, pickles and the top bun.
เมนูอื่นๆ ในพลพรรคนักปรุง 5 มกราคม 2020
เบอร์เกอร์กุ้งแบบไทย Thai Prawn Sliders
https://youtu.be/PJzqC4y-OoQ
ปลาช่อนทอดซอสลาบคั่ว Fried Snakehead in Spicy Larb Sauce
https://youtu.be/jfxvKPMQReU
สลัดไก่ย่างขนมจีนเวียดนาม Vietnamese Rice Vermicelli Salad with Chicken
https://youtu.be/thysdIi-ekE
สาคูมะม่วงนมสดหน้าส้มโอ Mango Pomelo Sago
https://youtu.be/Klta-KwSeo4
รายการพลพรรคนักปรุงสามารถเข้ามาพูดคุยกันได้ที่
Website ✅https://www.pholfoodmafia.com
Facebook ✅https://www.facebook.com/pholfoodmafia
Instagram ✅https://www.instagram.com/pholfoodmafia
Twitter ✅https://twitter.com/Pholfoodmafia
#พลพรรคนักปรุง #สอนทำอาหาร #สูตรอาหารอร่อย #อาหารง่ายๆ #กินอะไรดี
pickle brine 在 ロシアン佐藤『おなかがすいたらMONSTER!』 Youtube 的最佳貼文
I made "Nukaduke" and Eat this !
w/ steamed rice about 3kg , miso soup, mackerel simmered in miso and tofu.
Nukaduke is one of Japanese-style pickles.
pickles made in brine and fermented rice bran (esp. vegetables, also meat, fish, eggs, etc.)
smorky, salty, and Yamyam!
Nukaduke base
Mitake Shokuhin Kogyo Co.,Ltd.
[Hakko-Nukadoko]
http://www.mitake-shokuhin.co.jp/products/list.php?category_id=1
please, watch this video :)
*****************
I'm Japanese Competitive Eater!
I LOVE eat and made Extra Large Size foods !
My hobbies are "walk and eat", singing, painting and more.
I'm the COO of Edgeneer LLC.
Request of job is to here!!
contact@russian-sato.com
<RussianSato SNS>
【blog】
http://ameblo.jp/toys-junkie0918
【instagram】
https://instagram.com/i_am_hito.chin/ @i_am_hito.chin
【twitter】
https://twitter.com/RussianSato @RussianSato
【WEAR】
http://wear.jp/hito09181985/
【MAIL】
5-8-11 Asakusabashi
Taito-ku Tokyo-to 111-0053 JAPAN
Edgeneer Hitomi Sato
Web http://edgeneer.com
<BGM・Sound effect>
panicpunpkin 様
http://pansound.com/panicpumpkin/
効果音ラボ 様
http://soundeffect-lab.info/
スキップモア 様
http://www.skipmore.com/sound/
零式マテリアル 様
http://www.zero-matter.com/
DOVA-SYNDROME 様
http://dova-s.jp/
※Depending on the video, there are times when I'm not using all copyright source.
pickle brine 在 Basic Quick Pickle Brine Recipe | Epicurious 的相關結果
Bring vinegar, sugar, salt, peppercorns, mustard seeds, and 2 cups water to a boil in a medium pot over high heat, stirring occasionally. Reduce ... ... <看更多>
pickle brine 在 Dill Pickles Recipe | Tasting Table 的相關結果
Classic Dill Pickles · 1 pound Kirby cucumbers, quartered lengthwise · ¾ cup dill, fronds and stems · 1 cup water · ½ cup distilled white vinegar · ¼ ... ... <看更多>
pickle brine 在 Master Pickle Brine Recipe - Southern Living 的相關結果
Ingredients · 1 1/3 cup white vinegar · 1/3 cup granulated sugar · 2 tablespoons kosher salt · 1 cup water ... ... <看更多>