周末世界風－越南咖啡 (Ca Phe Sua Da)
延續這幾周的香甜滋味，這個周末要推薦給大家的是(應該)比較不陌生的越南咖啡－Ca Phe Sua Da，又稱作cafe sua da，字面上直翻的意思就是冰牛奶咖啡，是非常傳統的越南食譜。
最基礎的製作方式只要準備三種材料就可以完成，包含：
2-3匙煉乳
越南滴漏濃縮咖啡一份
整杯冰塊以降低滴漏咖啡的溫度
當中值得一提的是，越南咖啡因為歷史淵源，最早在19世紀因為法國殖民開始接觸咖啡，接著越南很快地就變成咖啡出口的大國，當地也開始有了喝咖啡的文化，但是由於新鮮牛奶保存不易，因此發展出使用煉乳調味的Ca Phe Sua Da。另外大家也可以看到圖片中，越南咖啡使用的是法式的滴漏器具cà phê phin，就是受到法國殖民的影響。
source: http://news.zing.vn/ca-phe-sua-da-mon-tong-thong-my-cung-mu…
