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拿坡里蘇連多七天六夜Day 1終於寫出來了😅(我女兒三天就完成暑假作業坎帕尼亞大區根據地勢，人口，經濟，生產等分析，利古里亞大區都快寫完了，我還在拿坡里Day1😂)，
一直有照片選擇困難症，拿坡里真的太美，好多照片都只好先放棄～如果覺得我的文章對你有用處的或是覺得看我的旅遊文章很舒心可以在每一篇文章最後面的 Buy me a coffee 贊助我窩！
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義大利有一句話這麼說：來過拿坡里，你就死而無憾了 (vedi Napoli e poi muori )

拿坡里Napoli 是義大利20大區中坎帕尼亞大區 (Campania)的首府，從英文Naples翻譯過來又稱那不勒斯.

拿坡里是義大利南部的第一大城市，坎帕尼亞大區以及拿坡里省的首府.城市面積117平方公里，人口略低於100萬.但整個拿坡里都會區有大約380萬人人口，是次於米蘭和羅馬的義大利第三大都會區.拿拿坡里都會區也是義大利人口最稠密的地方.西邊面對Tirreno 海，東邊背對亞平寧山脈，維蘇威火山位於拿坡里市東南方，海拔高度1281公尺.

拿坡里的歷史相當於一篇外族統治史，溫暖的氣候，肥沃的農地和天然港灣等自然條件，使得拿坡里屢屢受到外敵威脅.拿坡里是世界上歷史最悠久、人類持續居住時間最長的城市之一，最早是腓尼基人在這裡建立了城市，拿坡里與Siracusa、Marsiglia（馬賽）、Byzantium（伊斯坦堡）等等散布在地中海周邊的港口城市，過去全都是由腓尼基人所建立的殖民城邦.

希臘羅馬的統治可追朔至西元前八到前六世紀(比威尼斯還早)，巴爾幹半島、小亞細亞的愛琴海沿岸等已經進入城邦時代的希臘人，因為原居住城市的內亂和人口過剩，為了尋求新天地而展開大規模的殖民運動.
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有天在Landmark遊蕩，走過很喜歡的 the Armoury, 看到有新書，IG 看過，日本女記者，喜歡寫英義西裝，這本講義大利，就買了本看看。我一直不算搞得懂義大利東西。

這本書是她寫日文然後有人給她翻譯的，明顯是和義大利歷史最悠久布廠 VBC的合作。我的看法和學到的東西如下：

1. 剛開始以為日本女人不適合寫一大路西裝，但原來她的文筆細膩，而且有種深度，之前看過一些英國人寫的，反而感受不到。
2. 還是脫離不了每個裁縫都讚一讚的老掉牙套路（27個），有些形容還是太客氣，太「行」。
3. 但明顯能夠比起一般介紹更敢說出每個牌子的優勢和特點，也明顯更溺愛某些牌子，尤其是Sartoria Panico 和 Liverano. 前者是 Naples, 後者 Florence. 搞到我很想一試。
4. 義大利三個風格，北部中部南部，肯定還是南部最有義大利風味。
5. 有很多金句我真的頗為欣賞，在這裡截圖給大家品味一下。例如，elegance is not in the suit but when the suit becomes one with the wearer.
6. 美國很多新產業巨頭原來比誰都更崇尚這些老舊手工。
7. 很多牌子，說實話，歷史不怎麼悠久，香港老牌子都舊啲。7幾8幾年起步大有人在。
8. 很多牌子，說實話，真的很小，one man band，除非跟師傅有rapport，難成為fans.
9. 英國的cutter和sewer是分開兩批人，義大利的maestros確可以是同一人，證明後者功力更強。
10. 義大利手工西裝最厲害的地方，還是它比較casual，可以更多場合穿。
11. 穿這種西裝不是買牌子，而是炫耀自己的會員身份。
12. 英意裁縫的一大分別是後者更著重在fitting的時候進行細微調整。
13. 始終會覺得有個問題，是香港人會更喜歡現代感的西裝。來自最大牌子。這點，義大利手工裁縫沒有答案，即使他們已經弄短了外套，弄窄了褲子。
14. 南部那不勒斯手工西裝賣的是「完美的不完美」，比例和穿上去的感覺。
15. 手工西裝要靠多穿才會真正跟著它的擁有者成熟。

#作哥哥閱讀報告
#italiantailoring #yoshimihasegawa

《之捌。甜點》

我詢問王嘉平該如何為餐會畫下句點？

「我準備了北義皮蒙特區的淑女之吻(Baci di Dama )、托斯卡尼的古法杏仁硬餅乾(Biscotti di Prato)、薩丁尼亞橙皮杏仁杯(Aranzada)、薩丁尼亞蛋白霜(Meringhe Sarde)。」他指著櫃檯內正準備的成堆甜點，表示自己要出的是綜合經典(Pasticceria Assortita)。

「等一等，就這次的分類方式，淑女之吻和托斯卡尼的古法杏仁硬餅乾都屬於北義耶？」我提出疑問，這個錯誤太離譜了。

他聳聳肩表示我有兩個選擇，一是用Photoshop將皮蒙特和托斯卡尼移到義大利南部。二是思考這次餐會的本質，畢竟南北義PK賽只是個引頭，目的是透過餐點讓參加者更了解義大利飲食，所以在最後發送的綜合餅乾，分別就南北義各選兩款，代表族群融合也代表著整體義大利。

「我個人覺得……，你只是單純沒考慮好，偏偏餅乾又已經做好了，所以才編了這樣的理由。」我鄙視說著，他則攤手表示會再出兩款南義冰品，分別是西西里卡薩達冰淇淋(Gelato alla cassata siciliana)和阿瑪非檸檬雪酪(Sorbetto al Limone)。

我同意這兩道冰品確有來頭，譬如阿瑪非檸檬雪酪(Sorbetto al Limone)這款冰沙，想法來自南義經典的檸檬酒(Limoncello)，這款甜酒分佈在拿坡里海灣(Gulf of Naples)、阿瑪菲海岸(Amalfi)和卡布里島(Capri)等地。採用當地特有種檸檬釀製，口感清爽甘甜，在台灣找不到此款品種，只好以四季檸檬做基底，加上些許進口黃色檸檬，製作時以伏特加提味，可以藉此模擬爽口風情。

另一款稱為西西里卡薩達冰淇淋是嘉平的構思，啟發處是西西里的卡薩達蛋糕(Cassata siciliana)，這款經典蛋糕源自於阿拉伯統治西西里時期，用了大量蔗糖、杏仁膏、糖漬水果等，後來成為西西里島在復活節必吃的甜點。嘉平以這款甜點的元素做冰淇淋，確實有南義代表性，但我不懷好意地推測，他可能擔心風采被北義隊的甜點蓋過，乾脆來個復活節的甜點，暗喻「敗部復活」？

我這樣猜想的原因，在於我知道北義隊的甜點是Zocatelli Federico師傅做的蘋果卷佐香草冰淇淋(Strudel alle mele con gelato alla Vaniglia) 和聖誕麵包(Panettone) 。

蘋果卷佐香草冰淇淋是一款來自北義大利Friuli-Venezia Giulia區的代表作，風味頗有奧地利的感覺，因為在成為義大利之前，這個區域屬於奧地利，盛產著各式蘋果，Zocatelli Federico師傅將這道甜點稍稍修改後，成為他的家鄉版本，加上一球他自己做的香草冰淇淋，滋味當然沒話說。

讓我非常在意的甜點，其實是他自製的聖誕麵包(Panettone)，我將之翻譯為潘娜朵尼(Panettone)麵包。這款麵包堪稱我旅居義大利期間最有意義的聖誕禮物，當年一吃就嘴巴張開驚嘆無比，因為實在太好吃了。那豐足的奶油勾著人，香甜的果乾有韻意，發酵帶來的微微香氣讓人興奮不已。好幾次在下雪時分，我到餐廳吃完飯後，廚師會拿出黃銅鍋，內有溫熱現製的薩巴雍醬(Zabaione)，這是混合蛋黃、糖、鮮奶油和西西里瑪莎拉酒(Marsala)隔水加熱而成的豐美甜醬，淋一大杓在潘娜朵尼麵包切片上，酒香襯托了麵包香，那真的很過癮。

2008年回到台灣後，台灣的聖誕麵包(Panettone)大多偏向日本味，個性太穩健，缺了義大利該有的狂野甜蜜，因此我只能到越昇國際股份有限公司購買他們進口的Loison品牌聖誕麵包(Panettone)，直到這兩年間，吳寶春師傅和Zocatelli Federico師傅各自開始做此麵包，我才重拾道地的味道。

當我看到Zocatelli Federico師傅準備用此甜點決勝負時，差點忘記自己屬於南義隊……。

總而言之，我和所有人談了一圈後，除了分量多了些外，這次的菜單看起來沒什麼問題，不過如同之前開會所提，重點在於呈現出有趣的南北義飲食差異，至於吃不完怎麼辦？

Solo Trattoria的店長告訴我，他們已經準備好外帶餐盒了，既然如此，那還有什麼好擔心呢？