➻ comfort food
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你的comfort food是什麼?
所謂「Comfort food」就是你身體不太舒服時、感冒、發燒、沒胃口時,會想吃的東西,通常這種東西是跟隨著你一起長大的食物,是你不舒服的時候,媽媽會準備給你的食物,通常這種食物吃下去以後身心靈會有種慰藉感
我的comfort food是泡麵,或是任何的一碗熱湯麵,我特別愛吃拉麵、泡麵,我覺得可能是因為我的爸爸也很喜歡吃熱湯麵,小時候他時常會煮熱湯麵給我吃,他一邊煮,就會一邊也教我怎麼煮,會教我開瓦斯、看水有沒有滾、放青菜、打顆蛋,然後一起坐在餐桌上一邊聊天一邊享受這鍋湯麵。我到現在不舒服的時候就會想吃一碗熱湯麵,心情煩躁的時候也會想要一碗熱湯麵,爸爸煮的熱湯麵最好吃了,連米寶爹都喜歡。
我問米寶爹他的comfort food是什麼的時候,榮登第一名的竟然不是美國的漢堡,竟然是我爸煮的麵線,好吃到米寶爹想開店,店面他都想好了,要叫做「老外麵線」,就是你去到那就會看到一個老外在煮麵線,這樣夠有噱頭也很容易記吧
第二名是subway的餅乾,沒吃過的螞蟻人可以去試試看
第三名才是in n’ out漢堡
其他得名的還有可可米早安麥片跟我煎的牛排
有很愛吃漢堡的人嗎?
還是有配偶(特別是嫁外國人的)很愛吃漢堡嗎
我們家米寶爹超愛吃漢堡
台中他說最好吃的漢堡是台虎的
但最近我們家這邊開了一間漢堡王
他從看到招牌掛上去就開始興奮的要命
試營的時候我們就去讓米寶跟漢堡拍張照
米寶爹漢堡評比:
🥇台虎stacks
🥈比時地/牛肉起司加焦化洋蔥
🥉主觀廚房/牛肉豬肉都好吃
米寶媽拉麵評比:
🥇凪/白丸
🥈七面鳥/二郎or豚骨類的
🥇一蘭
有兩個第一名是因為台中沒有一蘭,只好吃凪也很過癮😌
我覺得食物的文化很重要,你吃什麼長大,以後就會想念那個味道,食物會伴隨著記憶跟回憶影響我們的味蕾,就像沒有跟肉鬆一起長大的人不會特別愛吃肉鬆,紐澳那邊有個很特別的鹹鹹甜甜的抹醬叫做marmite/vegemite,沒有跟這個醬一起長大的人也很難了解他其中的美味
還有人的comfort food跟我一樣是熱騰騰的一碗湯麵嗎🥰
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同時也有10000部Youtube影片,追蹤數超過2,910的網紅コバにゃんチャンネル,也在其Youtube影片中提到,...
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馬麥洋蔥烤三明治
麵包大師小姑和如影隨行的兩個孩子回家之後,我花了一個多小時收房子,順便傳訊息教訓佛地魔不要給我安排有的沒的聚會,我知道他是好意看我對那罐 sourdough 很迷惑,也是好意怕我白天獨守孤單,但是 come on !! 我很需要而且享受獨處的寧靜,更別提小姑奉行不教育不拒絕為所欲為的五歲和一歲小孩翻亂客廳、下雨天把院子裏泥濘的足球反覆丟進屋裏,oh man 我們家雖然不到一塵不染,但是要能維持基本的整潔,也不是白天我都在睡覺看電視就有小精靈做家事,男人你知道嗎嗎嗎 (掐脖子) !!!
原本醞釀晚餐罷工,不過皮蛋去朋友家開「數學派對」到五點半 (當老師的媽媽名堂好多,能把上課搞得像玩遊戲),預定的菜單也不是什麼難搞的,算了,煮就煮。
熱騰騰的烤三明治,糊糊濃濃的起司醬汁,伍斯特醬、黃芥末、黑啤酒這些很英國的佐料都用上了;黑黑黏黏、大凡人不是很愛就很討厭的黑糖馬麻炒洋蔥,組合一下放進烤箱烤得啵啵冒泡,配上沙拉,喔~整天怒氣都消了。
撇去討人厭、不受教育的孩子,跟麵包大師聊天蠻愉快的其實。她帶來一大本都是字、密密麻麻的作麵包百科,我快昏倒了,想吃酸麵包為什麼這麼難。。。感覺比寫論文更認真。。。這周末還是先來些『零售業治療』吧 😆😆😆
** 食譜在這
https://www.bbcgoodfood.com/recipes/rarebit-toasties-sticky-marmite-onions
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「星級主廚高峰會」
瑞士以優質的廚藝及餐旅管理學校聞名於世,更擁有全歐洲密度最高的米其林星星。2017年全境共有大約117間米其林星級餐廳,較過去五年成長了20%。這個禮拜我參觀業界大展ChefAlps。除了享受美食,發現奇異的食材,我更不得不佩服瑞士人精益求精的精神。
為期兩天的展覽邀請8位來自歐美各地的星級主廚,以講座的型式分享技巧秀廚藝,並接受提問。場地也設置攤位,展示五花八門的食材。逛了一輪,令我印象最深的有讓味蕾舒張、舌頭痠麻的乾燥「閃電花」(Sechuan Buttons)、帶肉餅味兒的「肉味巧克力」和形狀如鮭魚卵的多種口味果膠球。
購票入場後,參觀者可免費享用酒水和各式各樣的鹹甜點心(巧克力、甜塔及馬卡龍等)。整場活動最精采的部分應屬週日晚間的Flying Dinner和周一的午餐了。尤其,首日的八道菜晚餐全由餐飲雜誌Marmite評選的7位青年主廚準備,視覺效果賞心悅目,當然餐點也精緻美味。
這兩天我湊巧和一對來自格勞賓登州的夫婦同桌吃飯,在閒聊過程中得知那位溫文儒雅的先生是餐旅學校的老師。他說道,在學校,他不時得回答學生在家看過Youtube新菜影片後提出來的問題。猶如技術不斷更新的IT工程師,他也必須掌握餐飲界最新的知識與技巧。而這場展覽便聚集了眾多欲學習最新技術的業界人士。
為了鼓勵青年學子觀摩學習,主辦單位給予實習生大約五折的優惠價,在會場我便看見好多學生面孔的年輕參觀者。瑞士餐飲學校的學生每年都有機會在此和多位米其林星級主廚面對面接觸,獲取新知,真是幸運。
你吃過米其林餐廳嗎? 你參加過最特殊的展覽是什麼?
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而從成份上來講,它跟英國、紐西蘭和南非的馬麥醬 Marmite ,以及瑞士的Cenovis是有點類似的! 哪裡買? ▪️家樂福▪️ 220g 特$129元背景音樂: ... ... <看更多>
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Marmite好像是某個英國品牌的酵母製醬料,但是無論是Urban dic或
Google我都沒找到關於Marmite的引申義的資料(似乎是俗語)。
出處是某個論壇裡某人對一個卡通節目的評論:
...that is the real Marmite of the show. More Marmite than its ever been for
the series. Some people will get bored because 'nothing' goes on and what
they watching is equivalent to watching two people on the sofa, talking. I
liked it because of that. It was unique in a way that nothing interesting was
going on that it was interesting itself.
這集節目的內容是兩個女生坐在電視機前面等吃飯
整整十幾分鐘都是這個畫面
到底這裡的Marmite是什麼意思?
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※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Eng-Class/M.1411641691.A.A94.html
聽起來Marmite的譬喻是像納豆這樣的感覺,恨者恆恨愛者恆愛
因為這種幾乎完全沒有劇情推展的平淡戲劇(空氣系)也是愛者恆愛...
... <看更多>