關於 mali梅花豬咖哩飯 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

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［#吃貨露西in彰化］
➡️坦都雞腿燉飯$340
➡️Mali梅花豬咖哩飯$240
🔺每份主餐皆含開胃菜、湯品、甜點
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✔️應該很多食帳上的朋友不知道露西其實是土生土長囧話郎，但大多時候在雲林工作，太少介紹彰化在地店家～😅這次終於有機會來為家鄉盡一份心力！讓我深感佩服的青年夫妻，為了照顧家人，放下原本穩定工作、返鄉創業的故事～👏🏻 #繽紛香料 ，就是他們在彰化扎下道地異國料理的根，正在這個小鎮慢慢發芽茁壯🌱。
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✔️從 #彰師大 咖哩飯餐車起家，老闆阿倫因車禍休養幾個月，因緣際會下開啟印度咖哩之路，如果有看過我先前在台南寫過另一家印度咖哩的食記，大家會更有概念～在印度，咖哩是把多種香料混合一起煮，依照當天使用的香料比例、烹煮溫度等會產生不同的味道，老闆雖然廚藝是自學，但學的都是各國料理手法的精華，來到繽紛香料，一道料理，結合多國料理特色，你能品嚐到最道地的異國風味！ ☺️
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✔️ #坦都雞腿燉飯 的米種使用價格較高的義大利卡納羅利米，正統的燉飯米粒，在燉煮後外部柔軟中心仍保有嚼勁，而且粒粒吸飽了醬汁，口感和台灣米完全不同唷～請別再懷疑是不是米沒煮熟了！😂搭配去骨雞腿肉，加上各式香料、以陳年檸檬醋醃製，再加上馬告香料！提升肉的風味，更加鮮嫩多汁！對於燉飯總是抱持著容易越吃越膩的我，他們家的燉飯完全可以吃到一粒米也不剩！🙆🏻‍♀️
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✔️ #mali梅花豬咖哩飯 搭配 #泰國皇家茉莉香米 ，茉莉香米也是屬於高級泰國米，低GI高纖的米，越嚼越有香氣，豬肉塊用的是最好吃的那部分「梅頭」，而且還給得很大方，加上各式香料、以及自製葡萄柚醋以悶燒方式料理，所以瘦肉口感不乾不柴！因為僅用香料和大量蔬菜，不勾芡，咖哩是湯狀，辣度剛好，可以配合個人需求做調整～
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✔️ 開胃菜是 #巴薩米克醋佐川耳 ，巴薩米克醋是北義的經典調味料，帶有葡萄香的酸甜滋味和冰涼的川耳相當合拍，爽脆口感一吃就開胃！ 湯品則是 #歐式蕈菇濃湯 ，用香菇、雞腿、洋蔥等打成泥下去熬煮成湯，不太喜歡香菇的露西吃不出任何香菇味，但從豐富的蔬果味和濃稠感喝得出連湯品也下了很大功夫！最後是飲料和甜點的茶凍，都是使用 #魚池紅韻紅茶 ，紅韻的果香四溢，口感醇美，喝過就回不去！！明明賣的是印度咖哩，卻連飲品也超級用心！🥺老闆堅持煮出來的東西，是要自己和家人都願意吃下肚的！在餐點、飲品，甚至飲用水的細節都顧慮到，十分用心～❤️
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✔️不能不提超重要的店長拉布拉多犬Newton，許多客人都是衝著牠來的！😍老闆從緝毒犬中心領養回來，超級親人又愛玩，露西一走進店裡立馬被牠撲上，超可愛的～～(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)那天還有駐點旅客松鼠博美饅頭！比較小隻卻也好萌，很歡迎有毛小孩的朋友帶來玩耍放電，邊吃美味的咖哩，胃和心靈同時都被療癒，彰化非常需要這樣子的特色小店，希望能讓大家對這個小鎮不再只有控肉飯和肉圓的印象而已～😌

✅商業午晚餐優惠：每週三～五出示員工、學生、教師證件折抵$60

✅動物友善餐廳🐕

✅性別平等友善店家

✅支援foodpanda🐼

☎️0912445200
⏰11:30-14:00、17:00-21:00（一二公休）
📍 彰化市中正路二段824號
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這篇文章比較長但很想要大家慢慢下滑看完
這是一家有堅持有理想很認真的🙌🏻☺️
在地青年夫妻經營的特色店家
#繽紛香料 #彰化美食
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他是一家只有兩個人和店家狗狗牛頓的店家🐶
一進門第一幕就是活潑可愛的牛頓直奔而來
開心的對你搖搖尾巴更興奮到想趴在你身上
或許對於怕狗狗的人會有一些害怕~但別怕!!!
牛頓只是非常好客更覺得來的客人都是好人
想和你玩耍和分享玩具給你而已😳😳
若帶著小朋友或真的介意狗狗的活潑💦
也可以直接告訴店家交由老闆帶出場(歐北共
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🔸mali梅花豬咖哩飯💰240
使用泰國皇家茉莉香米是泰國的高級米種
這樣的命名是因慢慢咀嚼後會有淡淡茉莉香氣
咖哩部分可選擇兩種口味「辣味」、「甜味」
「辣味」那辣度來自胡椒不會過度辛辣🌶️
若太辣下次點餐時可和老闆說他會用秘密武器
添加「黑巧克力」來解辣🍫
讓味道更舒服和甘甜且不膩！是不是很難想像
「甜味」很特別的是加入柴燒烏梅！！老闆說因為春天產梅，所以將蘋果咖哩換成梅子咖哩這樣順著當季食材做變化的作法除了新奇！
也能讓人感受到多變的風味😋😋
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🔹坦都烤雞燉飯💰340
這款使用義大利卡納羅利米
特色是會保有米心的口感中間保有一點硬度
隨著咀嚼時間拉長，飽足感會漸漸增加⬆️
搭配燉飯燉煮的是「義式傑克南瓜咖哩」🎃
但另一個特別的是！雖說是咖哩但這道………
卻沒有加入我們對咖哩基本的配料「薑黃」
換運用豐富多種的香料洋蔥、羅勒、陳皮、芹菜等等等你意想不到的組合做出的搭配
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🔺補充
這次吃的兩款米種都有別於傳統台灣白米
都是老闆特別精挑細選的上等品項🤩
口感上第一次品嘗也許會有一點不習慣
但特別的口感會與真正異國的風味更相近
配料上結合了台灣在地食材變化出了豐富滋味
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🥣湯品:蕈菇濃湯是多種香料迷迭香、肉桂、配上新鮮菇類、洋蔥、蕃茄打製成泥味道豐富營養價值高的濃縮湯品
🥗開胃菜:用義大利黑醋浸泡川耳口感脆度爽口好吃
☕️飲料:採用南投魚池鄉台茶21號的有機紅韻有獨特的花果香，甜度是微糖的程度！配上主餐解膩、解渴、茶香後韻也很舒服😌
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📒食物分享到這裡
來分享一下關於「繽紛香料故事」
經營繽紛香料的機緣是因為老闆車禍在家休養
愛煮飯的他覺得即食咖哩方便又好吃😋
一陣子後卻發現體重越來越重…
慢慢的發現市售咖哩塊的成份
重油重鹹還有反式脂肪…
自此便開始摸索印度咖哩🍃
遍踏入香料變化萬千的世界🌍
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📣跟老闆聊天的過程
💬他說（關於香料）
如果有一天我踏入了餐飲界
我們什麼都要自己來因為總有一天要讓大家
一眼就能看出來這就是「繽紛香料」的東西
很多東西是你自己做了限制
但你沒機會給自己試一試
我期許將這不同的香料文化帶進家鄉
期許哪一天這香料文化
在我的家鄉「彰化」發揚光大
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💬他說（關於食安）
既然要端上給客人的東西
當然我也要自己敢吃
這是我在看到劣質油品新聞後
開始反思的事情也是自己的一個警惕!
當你開始在意自己吃了什麼🤔
才不會給惡劣黑心廠商趁虛而入的機會
給予更多帶著堅持理念的新興店家多些支持
想必ㄧ定能在其中發現更多耐人尋味的美好
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💬我說（關於家鄉）
期許著有更多人能因為我的文章
讓更多人知道「繽紛香料」
而我也更期待著這彰化古城
能用文化與美食擄獲大家目光
就好比我經營美食專頁的初衷一樣
「誰說彰化只有肉圓!!!!!!」
彰化也有許多異想不到🤫
等著我們慢慢用心發現🥰
謝謝所有一直支持我的人🤜🏻🤛🏻
以及所有願意回到家鄉的彰化青年
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好吃程度:🌕🌕🌕🌕
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📌繽紛香料
📍彰化市中正路2段824號（中央陸橋下）
☎️0912 445 200
🚫週一週二公休
平日12:00 - 下午2:00、下午5:00 - 下午9:00
假日11:30 - 下午2:00 、下午5:00 - 下午9:00
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