迷你冷凍披薩,如何把冷凍披薩做的好吃?
詳細食譜:https://ciao.kitchen/mini-pizza/
今天分享的披薩食譜不單是把尺寸縮小,而是可以大量製作、冷凍囤糧的版本! 我常被市售的披薩雷到:餅皮太軟、餡料太少、起士太膩....試過一輪不同牌子後對超市冷凍披薩已經不期不待,自己做的披薩好吃太多了!!
這次把麵團份量double,尺寸縮小,迷你披薩可以當早餐吃,當正餐的話多烤幾個,不同口味混搭,更有彈性。
一次做10個,完成後獨立用保鮮膜包好冷凍保存。隨時想吃,不需退冰,直接冷凍狀態進烤箱烤個8~10分鐘,烤至起士融化上桌~很省事吧?
#不想煮飯的救星
早上看完柯P直播,這一波社區感染應該是比較悲觀的,大家要勤洗手,帶緊口罩,照顧自己就是照顧彼此,一起渡過疫情的難關!
我們這邊疫情嚴重每天感染逼近千人,已經實施晚上八點半宵禁好幾個月了,不旦不能出門(被抓到的話重罰$$$) 即使是連鎖餐廳、披薩店也得配合提早關門,所以晚上太晚想叫外賣都叫譕人....😫
現在冰箱屯了10幾個迷你披薩,有種莫名的安心感,
不想常常出門買菜,或是家裡有很多人口搭伙的話,非常推薦~~
最後這週是超熱門的食物處理機開團,「廚房小超跑 Magimix」、「百靈BRAUN手持式食物處理機(攪拌棒) MQ7087X 」獨家特價跟贈品唷,詳細資訊在下方 ⇊
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Magimix 介紹文:https://ciao.kitchen/magimix-review/
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市面最低價: NT $ 6,680 (原價 NT $ 9,079)
MQ7087X介紹文:https://ciao.kitchen/braun-mq7087x/
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過21萬的網紅Ciao! Kitchen,也在其Youtube影片中提到,麻醬雞絲涼麵 我很懷念台式麻醬涼麵的味道,決定來研究食譜。調整了好幾次之後,試到這個食譜的味道時超級開心的,真的跟名店的味道一模一樣耶!! 從白芝麻開始自製麻醬,做出來的味道鹹鹹甜甜、略帶一點來自米醋的酸味、充滿芝麻濃郁的香氣,不管淋在涼麵上或是單純雞絲都非常好吃。 食材 麻醬 / Sesam...
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#香菇貢丸 自己做 #食譜
冬至大家都在吃湯圓,我整個狀況外,在做 #貢丸🤣
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來自新竹的異鄉遊子,能在英國廚房滾出這一鍋貢丸,也差不多可以光榮返鄉了!(嗯...)
這次用的是超市裡去皮的不肥五花肉480g,包裝標示脂肪20%左右。切小塊凍硬後,稍微退冰,用食物處理機打成泥,途中加入1-2小匙的鹽,2-3大匙的胡麻油,白胡椒2小匙,一起打成夢幻粉紅色。
成泥後,再多打數分鐘,讓肉泥的彈性出來,最後才放入四朵泡軟的香菇。我這次貪快,看見牽絲就收手,彈性不是很好,下次想試著多打3分鐘看看。
貢丸泥完成後,起一鍋滾水,雙手沾濕,捏出一顆顆,下鍋煮到浮起來。
午餐,開了珍貴無比的五更腸旺,加了更珍貴的自製貢丸,然後滑著手機,發現大家都在po湯圓😂
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以上份量,我使用Magimix mini分兩次操作,雖然已經售完收單了!有跟團的朋友快拿出來用💪
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一月,年前,廚房有點忙:
#開團ing《日韓精選:廚具、食品、醬料,#年前最澎湃的一團》富士甚、韓國高湯包、北海道鬆餅粉、小豆島義大利麵醬、仙台辣油、讚岐烏龍麵、蒟蒻麵、九鬼系列、北海道海帶芽。Remy美型鍋&Dr. Hows絕美卡式爐。
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月底
有孩子的「Petit拼圖、貼紙書」;以及「琉元堂、純煉滴雞精」。
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話說...廚房裡的傢私,我什麼沒有?!
(有!都有!我什麼都有!!)(驕傲個什麼勁🤣)
以往我總是很老派的偏好「單功能商品」。因為...我可是眾人認證的機械苦手啊!超怕複雜的工具,又不愛看說明書。(掩面)
這台來自法國的小可愛,是我廚房裡唯一的一台 #多功能的機器!!
先說結論:
#我依然沒看說明書!(喂!)
#直覺式的設計人人都能輕鬆上手👍
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#Magimix食物處理機,咻咻咻咻咻的威力,在煮食界有著 #廚房小超跑 的美名。先來說說Magimix與一般食物處理機的最大不同:
✔全機含配件皆為 #法國設計製造
✔感應式,無零件耗損的強力馬達,保固30年。秒碎、秒片、秒切、秒打發,而且 #低噪音。
✔全球獨家專利#雙碗合一 , 減少清洗時間。材質耐高低溫 (- 40℃~100℃) ,堅固耐用且不含雙酚A。
✔高碳鍛造不鏽鋼刀Sabatier,不會鈍、耐用度高。
✔有別於其他多數的食物處理機只有一支切碎刀。Magimix Mini Plus 有 #一整組的刀具,包括:大刀、小刀、打發槳、均質器、榨汁組、刨絲/切片、起司刨絲盤,功能更多更齊全。
✔ 配件有專門儲存盒,收納簡單,不佔空間。
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我幾個月前收到這台小可愛,第一眼的印象是:「#也太嬌小玲瓏了吧!」(迷你控心心眼😍)。第二個念頭是,magimix在「料理」的功能(切片、切絲、攪碎、榨汁...)大家應該都很認識了,想為大家試試「甜點」上的應用。
(說是這樣說,我第一次輕鬆 #刨出火鍋肉片 時,依然被驚艷到,不爭氣的叫出聲🤣。)(記錄放文末連結)
還是先說結論:
#magimix不止料理給力,#烘焙上也很可以!!
從最基本的Butter cake打發奶油與糖,到需要強力均質化的乳酪蛋糕、糖霜,#幾乎你想得到的烘焙都能做。其中「打發槳」有著恰到好處的威力,可以輕鬆打發蛋白或鮮奶油,且不易過發。
最最最令我喜愛的是Magimix可以做到「#小量烘焙」!!我們小家烘焙是做心情愉悅的,吃成品倒是其次,這種心情大家可以懂吧?而且有時只是想小小試試新食譜啊!所以小量烘焙超重要啊!
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這次團購限量60組,廠商把「#現貨」全給了我們這一團,這團沒跟到,要苦等到明年第二季才有貨喔!
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(神奇紀錄持續新增會放留言處。)
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麻醬雞絲涼麵
我很懷念台式麻醬涼麵的味道,決定來研究食譜。調整了好幾次之後,試到這個食譜的味道時超級開心的,真的跟名店的味道一模一樣耶!!
從白芝麻開始自製麻醬,做出來的味道鹹鹹甜甜、略帶一點來自米醋的酸味、充滿芝麻濃郁的香氣,不管淋在涼麵上或是單純雞絲都非常好吃。
食材
麻醬 / Sesame Sauce
200 g 白芝麻 / white sesame
4 大匙 香油 / sesame oil
4 大匙 砂糖 / sugar
1/2 小匙 鹽 / salt
200 cc. 水 / water
6 大匙 醬油 / soy sauce
4 大匙 米醋 / rice vinegar
2 大匙 蒜末 / minced garlic
涼麵餡料 / Cold Noodles and Fillings
1 包 油麵 / Chinese egg noodles
2 塊 雞胸肉 / chicken breast
1/2 條 小黃瓜 / cucumber
1/2 條 紅蘿蔔 / carrot
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本篇食譜使用到工具清單:
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#涼麵 #麻醬 #快速料理
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家裡有個愛料理的太太,當不成神隊友就送她一個神助手吧!
四月是喂太的生日月份,有了喂寶之後,每次出去逛街看他停留最久的就是廚具家電櫃位了,這台是我們一起看到,然後決定要入手送給她的食物調理機!
但百貨公司價格有點硬,最後我們上了citiesocial買,因為這裡是目前看到價格最甜還有送贈品的地方,喂太就立刻下單囉!
心動的朋友請往這邊走:https://bit.ly/2KcOxdX
追蹤我的IG:https://www.instagram.com/sirweiwei/
訂閱我的YT:goo.gl/6k3fgf
Director/Producer:Benson Wei
每週「拍」給你看,敬請鎖定!
#喂喂先生
#magimixminiplus
#citiesocial
magimix食物處理機mini 在 Nora Hsu- Barrel Leaf Youtube 的最佳解答
Hi friends, 這次紀錄我一天吃了什麼 (▼ Click to open ▼)
基本上我就是想吃什麼就吃什麼,也不會去計算卡路里或份量。錄了影片才發現我真的吃滿多堅果(醬)的 (笑),也有分享一些料理,包含紅扁豆蕃茄燉煮、日式味噌湯。希望這支影片有提供你們一些新的想法或新意!
Little note:
這是我的飲食紀錄,主要是想分享一些我平常吃的一些食物。我學習聽身體的聲音,有時候吃多、有時候吃少,每個人的身體不同,也希望你能開始聽身體的聲音,有屬於你自己的一套飲食。
This is a long video but I hope you could find something new and helpful in any way. Thanks so much for watching!
❤ :)
Peace & Much love,
Nora 葉子
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» 3 Summer Salad 3 款夏日沙拉 - https://youtu.be/jYEDZYZJymU
• Chocolate mousse 巧克力豆腐慕斯 - https://youtu.be/dU2f29Iz_50
• Beet Hummus 甜菜根鷹嘴豆泥- https://youtu.be/P_ymDSvLrx0
• Black Fungus Drinks 黑木耳露 - https://youtu.be/GCs5ZvfbwDI
• Chocolate Avocado Balls 酪梨巧克力能量球 - https://youtu.be/lGjo20x8OM0
• Chocolate Banana Ice Cream 巧克力香蕉冰淇淋- https://youtu.be/t5HZ4MhLP_Y
• Umami Peanut Sacue 鹹香花生調醬 - https://www.barrelleaf.com/easy-peanut-sauce/
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#1
OVERNIGHT MUESLI 隔夜穀麥粥
Ingredients
1/4 cup muesli 早餐穀物麥片
1/4 cup almond oat milk 杏仁燕麥奶
1 tsp ground chia 奇亞籽
A few dashes of ground cinnamon 肉桂粉 https://iherb.co/dmfEPhGY
frozen blueberries 冷凍藍莓
toasted coconut flakes 椰子乾片 https://iherb.co/Vd2NGWu
more almond oat milk 更多燕麥奶
#2
ONE-POT-RED-LENTIL-TOMATO-STEW 紅扁豆蕃茄燉煮
Ingredients
1 tsp oil
1/2 small yellow onion 小顆洋蔥
1/2 medium-sized carrot 中型胡蘿蔔
60 ml green beans (1/4 cup) 四季豆
100 g raw lentils (1/2 cup) 生紅扁豆
180 ml water 水
1/2 canned chopped tomato 切塊蕃茄罐頭
1 tsp tomato paste 蕃茄泥
1/2 Tbsp curry powder 咖哩粉
1/8 tsp cinnamon 肉桂粉
A few drizzles of coconut amino 氨基椰香調味醬 https://iherb.co/hMqDwptn
1 Tbsp maple syrup 楓糖漿
ground black pepper 黑胡椒粉
salt 鹽
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Tahini 芝麻醬 - https://iherb.co/2DRo7moV
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