關於 madebyrulu ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

DALGONA COFFEE VÀ NHỮNG ĐIỀU CẦN BIẾT 🥤🥤🥤
Sau bao nhiêu thành công (lẫn thất bại), Lu đã đúc kết cho mình một bí kíp luyện Dalgona Coffee :))) Giờ thì Lu share cho mí bạn biết để ai cũng thành công ngay từ lần đầu tiên nhé 😎
1. Dùng CAFE ĐEN nguyên chất
Các bạn có thể dùng cafe hòa tan hay cafe phin đều được, nhưng nhớ là dùng CAFE ĐEN nhé. Dùng mí loại cafe sữa 2 in 1, 3 in 1 là hỏng hết đấy, có quẩy đến Tết Công-gô thì cũng hông bông lên đâu 🤣
2. Dùng nước nóng
Nên dùng nước nóng nha các bạn. Cho nhanh tan đường á :)) Mí bạn dùng nước nguội là quẩy gãy cả tay đường nó vẫn chưa tan hết đâu. Kinh nghiệm xương máu của Lu =))
3. Tỉ lệ đường - cafe - nước nên đều nhau
Pha theo tỉ lệ 1:1:1 là tốt nhất. Nếu bạn muốn giảm lượng đường cũng được, nhưng nhớ đừng cho quá ít, nếu không lớp cafe cũng sẽ hông bông lên đâu nè (
4. Nếu bạn thấy đánh hoài đường chưa tan thì chế thêm chút nước nóng vào nhé. Ít thôi, nhiều quá lỏng le đánh gãy tay á =))) Lí do là vì quá nhiều đường + bột cafe trong khi quá ít nước, các tinh thể đã ngậm hết nước rồi thì đâu còn nước để hoà tan nữa, đúng hong :v
Còn mà lỏng quài hong thấy bông lên thì do bị thiếu đường á, cho thêm đường vào nha 😎
5. Cafe phin vs cafe hòa tan
Sau nhiều pha mày mò nghiên cứu thì Lu đã rút ra được các chân lý sau:
- Cafe phin: khó bông, rất lâu để bông. Dùng tỉ lệ 1:1 (1 muỗng cafe - 1 muỗng đường) thì lớp Dalgona không có vị cafe luôn, rất ngọt, nên uống với sữa tươi không đường nha nếu hông muốn bị shock ngọt :))
- Cafe hòa tan: nhanh bông hơn, tầm 5-10p là đã bông rồi. Dùng tỉ lệ 1:1:1 (1 muỗng bột cafe - 1 muỗng đường - 1 muỗng nước nóng) thì lớp Dalgona sẽ đắng hơn, đậm vị cafe. Các bạn sợ đắng nên pha nhiều đường (có thể dùng tỉ lệ 1 muỗng cafe - 2 muỗng đường), và uống chung với sữa tươi có đường nha :3
6. Đường nâu vs đường trắng
- Đường nâu: uống ngon hơn, thanh hơn, hợp với cafe hơn. Nhưng lâu tan
- Đường trắng: ngọt đậm hơn, nhanh tan.
Sương sương nhiêu đây bí kíp để các bạn có thể quẩy thành công món Dalgona Coffee hot hit đến nay vẫn chưa hạ nhiệt :v Bạn nào có tips gì hay ho comment bên dưới để Lu với các bạn khác học hỏi nhé ❤
#thanhantv #rulu #madebyrulu #dalgonacoffee #tips

🍫🍫🍫CÔNG THỨC LÀM MÓN BÁNH BROWNIE SIÊU DỄ LẠI NGON HỦY DIỆT

Xin chào các bạn đã trở lại với #cănbếpbàLu. Các bạn cũng biết Lu là người hông ăn được chocolate nhưng mà ba Lu là người mê ăn ngọt cực kì nên sẵn thấy công thức làm brownie Lu cũng mon mon đi làm thử để dỗ dành dụ khị ông ba hảo ngọt của mình. Kết quả cũng okaylah lắm nên giờ Lu chia sẻ lại cho các bạn cùng làm nhá 💚

💁‍♀Nguyên liệu
- 250gr bơ lạt
- 250gr chocolate đen (chocolate đắng á các bạn)
- 200gr đường trắng/đường nâu
- 150gr bột mì đa năng
- 6 quả trứng gà

💁‍♀Cách làm
- B1. Cắt nhỏ bơ lạt và chocolate đen
- B2. Cho bơ và chocolate vào tô rồi đem đun cách thủy cho cả hai tan chảy và quyện vào nhau. Vừa đun vừa đảo đều nha mọi người. Sau đó đem tô hỗn hợp bơ chocolate ra, để nguội 1 xí.
- B3. Cho đường vào âu. Sau đó đập 6 quả trứng gà vào. Dùng phới lồng (hoặc máy đánh trứng) trộn đều lên.
- B4. Cho từ từ hỗn hợp bơ chocolate vào âu trứng đường. Vừa đổ vào vừa đánh đều tay.
Trộn đến khi nào các bạn thấy đường tan hết, trứng, bơ và chocolate hòa quyện vào nhau thì ngưng nhé.
- B5. Cho bột mì vào hỗn hợp đã trộn đều. Nhớ lọc qua rây nha các bạn.
P/s: Ở bước này, nếu thích thơm và đắng hơn các bạn có thể cho thêm bột cacao vào nhé. Còn nếu sợ đắng thì thôi nè :)))
- B6. Dùng phới trộn đều bột mì và hỗn hợp trong âu.
- B7. Lót giấy nến vào khuôn, chuẩn bị đổ hỗn hợp vào khuôn nha :3
- B8. Bật nóng lò trước khi nướng 10p ở 170 độ C nè
- B9. Đổ hỗn hợp đã được trộn đều vào khuôn. Nhỡ gõ gõ khuôn cho hỗn hợp dàn ra đều hơn và tan bớt bọt khí nha.
- B10. Đem bánh đi nướng ở 180 độ C trong vòng 20p - 25p
- B11. Sau khi bánh chín rồi thì đem ra thưởng thức thôi :3 Ăn không cũng được nhưng ăn kèm với sữa tươi, whipping cream cùng vài lát dâu tây sẽ ngon hơn nhiều nhé 😍

💁‍♀Nhắc nhỏ
- Các bạn nhớ dùng chocolate nhé. Mình làm thử 2 mẻ, 1 mẻ chỉ dùng bột cacao không (vì mình quá lười xắt nhỏ chocolate á =))) ) còn 1 mẻ có dùng chocolate thì mẻ có chocolate ngon hơn nhiều (theo nhận xét của papa đại nhân)
- Các bạn nhớ làm nóng lò trước khi nướng nha. Bánh sẽ ngon hơn á.
- Để test xem bánh chín hay chưa các bạn sử dụng phương pháp thần thánh xiên tăm nhé :3 Sau khi lò nướng ting một cái, bạn kéo khay ra, xiên một que tăm vào rồi rút ra. Nếu có hỗn hợp chocolate dính lên tăm tức là bánh chưa chín lắm, cần nướng thêm một xíu nữa. Còn tăm khô ráo hoàn toàn là chúc mừng bạn, bánh đã chín rồi. Lấy ra rồi măm măm hoyyy 😋

Còn chần chờ gì nữa, bắt tay vào làm hoyyyy :3 Dễ ẹc luôn đó mọi người 💯

#thanhantv #rulu #madebyrulu #brownie

🍮BÍ KÍP LÀM BÁNH FLAN NÚNG NÍNH BÉO MỊN BẤT BẠI 🍮

Hế lu cả nhà, bữa giờ Lu thấy người người làm flan nhà nhà làm flan, siêu phẩm có, mà “siêu phàm" phẩm cũng có 🤣🤣🤣 Lu cũng ham vui làm theo với mọi người.
Để kể cho các bạn nghe, qua đến lần thứ 3 Lu mới tạm gọi là thành công vì lần 1 caramel chưa cứng Lu đã đổ hỗn hợp sữa trứng vào khuôn làm lợn cợn, lần 2 Lu bị rổ do lúc đem hấp Lu… ngủ quên 😂 Sau 2 pha thất bại Lu cũng đã rút ra được bí kíp làm flan bất bại rồi, nay chia sẻ với mọi người nhé 🧡

1. CÔNG THỨC
Lu làm theo công thức sau:
🍶 Hỗn hợp sữa trứng:
- 5 quả trứng gà (bỏ 1 lòng trắng trứng)
- ⅔ hủ sữa đặc
- 1.5 lon sữa tươi không đường (Lu đong bằng lon sữa đặc luôn á)
- 1 muỗng cafe tinh chất vanilla, hoặc 2 ống vanilla bột
🍯 Lớp caramel: Vì nhà hông có cân điện tử nên tất cả Lu đo lường bằng… nìm tin và hy vọng :v mà kết quả ra cũng xuất sắc nha mọi người =))
- Đường: Tầm ⅔ chén ăn cơm (là khoảng 80g đường á)
Một chút xíu nước (tầm 15ml - 20ml )

2. CÁCH LÀM
B1. Lớp caramel:
- Cho đường và nước vào chảo xong bắc lên đun. KHÔNG KHUẤY KHÔNG ĐẢO lúc đun caramel nha mọi người.
- Đường sôi nhẹ vắt 1 miếng chanh vào, vị caramel sẽ ngon hơn. Bạn nào hông thích vị chua có thể bỏ qua bước này
- Đun đến khi hỗn hợp tan hết đường, có màu nâu cánh gián nhạt thì tắt bếp, cho caramel vào khuôn.
B2. Hỗn hợp sữa trứng:
- Cho 5 quả trứng vào âu, bỏ 1 lòng trắng. Xong khuấy đều cho tan lòng đỏ với lòng trắng.
- Cho từ từ sữa đặc vào âu, vừa đổ vào vừa khuấy nhẹ.
- Cho sữa tươi ĐÃ ĐUN ẤM vào âu, vừa đổ vào vừa khuấy nhẹ.
- Cho vanilla vào, đảo đều.
B3. LỌC hỗn hợp qua rây lại 1 lần
B4. Cho hỗn hợp vào khuôn đã có caramel (lúc này đã đông cứng lại)
B5. Bắc nồi đem hấp cách thủy lửa nhỏ.

💁‍♀ MỘT SỐ LƯU Ý KHI LÀM FLAN
1. KHÔNG KHUẤY KHÔNG ĐẢO CARAMEL khi đun.
Việc khuấy sẽ cho thêm không khí vào hỗn hợp và giảm nhiệt độ của nước đường, khiến cho đường không chuyển thành màu nâu đúng chuẩn. Bên cạnh đó, caramel nóng sẽ dính vào đũa/thìa và rất khó để rửa sạch.

2. KHUẤY chứ không phải ĐÁNH trứng.
- Lúc khuấy trứng các bạn nhớ đánh nhẹ nhàng, phiên phiến thôi, đủ để lòng đỏ với lòng trắng hòa quyện vào nhau. Các bạn đánh mạnh quá bọt khí vừa nhiều, vừa khiến trứng bông lên, khi hấp sẽ mất kết cấu mịn màng núng nính á.
- Trứng ko nhất thiết phải khuấy theo 1 chiều đâu mọi người. Lu làm 3 mẻ tất cả, Lu khuấy lung tung hết á chứ hong theo 1 chiều nhất định, chỉ bị rổ mẻ 2 do… ngủ quên thôi (có chán tôi không chớ) 🤦‍♀ Chỉ cần các bạn đừng đánh trứng lên là đc, khuấy cho trứng tan là okay.

3. ĐUN SỮA ẤM trước khi cho sữa vào âu trứng đã đánh
Bí kíp giúp flan không bị tanh là đây. Nhớ là SỮA ẤM nha cả nhà. Các bạn đun sữa nóng sôi cho vào trứng là chín hết trứng, đến lúc đó hong cứu được đâu, chỉ có bỏ đi làm mẻ mới hoy 😂

4. LỌC HỖN HỢP SỮA TRỨNG qua rây trước khi cho vào khuôn
Lọc để loại bỏ những phần trứng chưa tan á các bạn. Không lọc mà đổ vào khuôn đem hấp luôn là ăn sẽ bị lợn cợn nha. Nên là, nhớ lọc nha mọi ngườiiii

5. Hấp cách thủy với LỬA NHỎ
- Nguyên nhân khiến flan bị rổ chính là NHIỆT ĐỘ CAO. Flan núng nính kị nhiệt độ cao nha cả nhà.
- Nên hấp với LỬA NHỎ (lửa liu riu), sau đó tầm 10p là mở nắp nồi tầm 10s để tản bớt nhiệt, sau đó đóng lại hấp tiếp. Cứ như vậy đến khi flan chín nha. Tin Lu đi, đảm bảo flan béo mượt tannnn trong miệng luôn á 😉

6. LẤY TĂM XĂM THỬ để test bánh chín hay chưa
Hấp tầm 20p thì các bạn quan sát xem hỗn hợp đã đặc lại chưa hay vẫn còn lỏng bỏng nước. Nếu đã đặc lại rồi thì các bạn lấy tăm xăm vào thử, xăm mà còn dính hỗn hợp sữa trứng lên tăm thì hấp thêm nhe, còn không tức là ĐÃ CHÍN RỒI. Tắt bếp bắc xuống để nguội cho vào tủ lạnh rồi xơi ngay nàooooo 🤤

Đây chính là toàn bộ bí kíp của Lu nè. Các bạn làm theo đảm bảo bất bại luôn á :3 Làm thử rồi khoe thành phẩm Lu xem với nhaaaa 💚
Bạn nào có tips hay ho nào chia sẻ cho Lu với mọi người xem nhe 😍

#thanhantv #rulu #madebyrulu #cănbếpbàLu #flan #caramelflan