< 料理日記 > 父親節大餐 🍚🥘
孝順的愛咪每年過節都問劉爸爸,想要吃哪裡怎麼慶祝?而每年不管生日或是父親節,劉爸的回答都一樣 “ 我要在家吃妳煮的 ”。那今年爸爸節,我就不再多問了,反正得到的答案也一樣 🤷,自己就準備一下午的菜,要來慶祝偉大的爸爸嘍!!
🍴 粉蒸排骨
🍴 紅燒牛腩
🍴 皮蛋黃瓜絲
🍴 紅燒魚
🍴 蘆筍蝦蝦
🍴 芹菜炒豆乾
🍴 乾煎杏鮑菇
🍴 蓮藕雞湯
粉蒸排骨之前介紹過了,他是劉爸跟劉媽最新的愛菜 😊😊,皮蛋黃瓜絲是愛咪這次去武漢跟朋友媽咪學的一道涼拌菜。做法很簡單,香油、醬油煮熱,放入姜蒜爆香一下,淋上蔥花就完成了 😂。不過武漢他們那邊還會調自製麻辣醬底,所以更加有味 ( 不過因為我們家人都不怎麼吃辣,所以我就省略啦 )。這餐就讓我們忘記肥胖的大吃慶祝爸爸節嘍,祝天下每個爸爸都父親節快樂,再那之餘男士們還是要跟你旁邊偉大的女人說聲謝謝,因為沒有她們,哪來的你們呢?!哈哈哈哈 🤣🤣✌️✌️❤️❤️!
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同時也有10000部Youtube影片,追蹤數超過2,910的網紅コバにゃんチャンネル,也在其Youtube影片中提到,...
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< 料理日記 > 酪梨塔塔醬佐鱈魚排 🐟🥑
知道什麼是塔塔醬嗎? 最基本的塔塔醬應該就是麥當勞魚堡的白醬了。塔塔醬跟所有的海鮮炸物特別的搭,每次吃到都停不下來 😌😌,會胖真的都是有原因。
今天愛咪來教升華版的塔塔醬 ( 當然就是加了酪梨 😂😂,而且裡頭的料變多口感相對也昇華嘍 )。這次愛咪選擇了用鱈魚排,其實只要薄薄的裹粉下去半煎,也會有外頭炸物的感覺唷!這次芭寶第一次吃到,還放下刀叉給我用力的拍手👏,呼喊:太好吃了 😂😌~我說,你有沒有需要那麼浮誇啊,沒人在,你不用演戲好嘛~🤦
🅰️ 鱈魚材料:
1. 鱈魚排
2. 麵粉
3. 麵包粉
做法:
1️⃣ 鱈魚排洗淨,以鹽跟黑胡椒粉醃製 15 分鐘。
2️⃣ 熱鍋油 ( 愛咪算是用半煎的方式,所以油沒有用太多,不過如果想要有更好的口感的話,可以選擇用炸的,這樣就需要更多的油嘍 )。
3️⃣ 將鱈魚排陸續鋪上輕薄的麵粉、蛋溢以及麵粉粉。
4️⃣ 油熱後,下入魚排,兩面焦黃即可。
5️⃣ 剩下鍋裡的油拿來煎四季豆,煎到兩面焦黃。
🅱️ 酪梨塔塔醬材料:
1. 洋蔥一小顆
2. 酪梨一顆
3. 水煮蛋兩顆
4. 酸黃瓜兩根
5. 檸檬少許
6. 胡椒鹽適量
7. 美奶滋適量
做法:
1️⃣ 洋蔥切末、兩顆切末、酪梨切末、酸黃瓜切末、檸檬汁少許、美奶滋適量、胡椒鹽適量,全部均勻攪拌在一起,就完成嘍!
👉 當然這種少粉少油的半煎炸式出來的皮沒有外面的那麼酥脆,不過在家嘛,簡單健康又可以達到那種味道就好~如果很在意炸皮的人,那就要放多一點油,粉的話要鋪的平均唷!
👉 正常外面的塔塔醬都切的很碎很碎,不過愛咪比較喜歡有一點點口感,所以當然也要切碎,不過就沒有切到太細 ( 大家可以照著自己的喜好嘍 )。
👉 塔塔醬可以多做,吃不完可以密封保存,要吃多少再弄多少,大概三天內吃完就可以嘍!
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