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LONGTAIL米其林餐盒
居家工作以來的每日三餐總是外送為主
極少數的自煮之外還有難得外出時的外帶
輪到妹妹出勤的這禮拜，晚餐多了些期待
因為士林區的外送餐吃膩了!!
總算可以換到大安區的菜色吃
從去年就觀望許久的LONGTAIL餐盒
終於在周一晚上讓妹妹去帶回來
很貪心的把菜單上有的口味都買了一輪
結果是我們過度期待嗎?!
最不挑嘴的達令吃了也說不太合口味
餐盒是可吸濕的材質，但盒子沒分隔
配菜跟主菜都鋪在蛋白炒飯上 賣相不優
配菜有醋漬的蔬菜絲、烤茄子、過貓跟半顆蛋
過貓的澀味沒有處理好，茄子是比較好吃的
四道主菜除了虱目魚外愛咪都有分食
香脆炸雞腿是最好吃的，裂三塊的叉燒有點柴
梅醬蝦餅是南洋風味的，鮮蝦餛飩也是
沒有令人驚豔(售價相當)的美味
還好餐後有奶凍、蛋塔及磅蛋糕救場
這頓米其林晚餐才沒那麼遺憾:P
香脆炸雞飯 $380
炙燒韓風虱目魚飯 $380
梅子醬香酥蝦餅飯 $380
叉燒飯 $320
鮮蝦雲吞(6顆) $380
香蘭葉奶凍 $100
巧克力蛋糕 $438
焦糖布蕾塔 $204
平安夜的聖誕套餐🎄🎄
Christmas menu💰3880
聖誕節要幹嘛！聖誕節就是要摘星星吧(誤)，先前和小夥伴約了平安夜吃飯，原本想吃Paul Lee結果因為一些意外改訂了也很紅的longtail來嚐鮮，原本想吃平日菜單，但因為聖誕節的關係，店家只提供今年的聖誕套餐，而且店家有先聲明”套餐內容恕無法更換或調整，若您有過敏或忌口的食材，還請您審慎評估是否保留訂位。”這段話不但不影響我的興致，更提高了我對餐點的期待值，好的話不多說，就來分享這次的摘星星食記吧(>﹏<)
#蘿蔔糕/豌豆泥優格
🌕🌕🌕🌑🌑
這道是菜單上沒有的隱藏前菜，蘿蔔糕吃完我跟小夥伴都黑人問號，還以為是去美而美吃早餐了呢，不過豌豆泥優格我還蠻喜歡的，濃郁中豆豆味中帶點酸酸的清爽感，像在喝碗豆濃湯一樣～
#黑松露/檸檬/蝦夷蔥
🌕🌕🌕🌗🌑
一上來就被超大塊的黑松露吸睛到，果然這就是錢的味道嗚嗚(開玩笑)，首先稱讚一下塔皮，熱熱的入口面皮香四溢香，酥脆中帶點鬆軟的口感，內餡的蔥蝦荑，吃起來像鹹派的味道，但因為有加檸檬汁，所以不會過於死鹹，不過唯一比較可惜的是黑松露味道過於搶戲，感覺全部一起吃時，嘴巴裡的味道沒有什麼層次感，btw如果tart taipei有賣鹹塔的話，我一定會回訪嗚嗚。
#鮑魚/蛋黃醬/山當歸
🌕🌕🌕🌕🌑
這道鮑魚很新鮮彈牙，而且好吃，配上濃郁的蛋黃醬mix當歸也很順口，不過可能是因為沒感受到什麼特別的新意，所以驚艷度較低，記憶點低。
#鴨肝餃/陳皮/香菇/羅望子上湯
🌕🌕🌗🌑🌑
這道longtail的經典菜色，是以義大利餃皮，包入整塊鴨肝最為主角，而湯底則以泰式的羅望子上湯配角，首先要說一下這鴨肝真的是濃郁到不行，搭配wine pair一起入口很刷嘴，但鴨肝跟酸辣湯的味道不太match，所以我get不到這道湯的美味，只能說分開吃喝可以，但在一起就是不行。(爸媽的語氣？)
#鰻魚/海膽蕃茄飯/叻沙葉
🌕🌗🌑🌑🌑
好啦，我覺得可能是本日我最不滿意道一道，鰻魚肉感覺不是太細緻，刺感非常明顯，燉飯的調味我也不是很喜歡，海膽跟番茄醬搭起來有點衝突，酸味整個蓋過了海膽的甜味，只能說海膽只是個無聲的過客，謝謝。
#熟成鴨胸/黑松露/地瓜/腰果
🌕🌕🌕🌗🌑
這道主菜會有現刨黑松露的桌邊服務，在刨的時候看起來超華麗的。主體的熟成鴨胸肉，吃起來口感非常嫩，但鴨味很重，配上黑松露也蓋不太過去呢。而地瓜以醃漬的方式料理，吃起來綿密甜甜的，像蜜地瓜一樣，配上配角胡桃，脆脆的口感，我還蠻喜歡的。不過整體而言味道還是覺得有點失望。
#地瓜/薑/洛神花/胡桃
🌕🌕🌕🌕🌕
這道地瓜！超！厲害！我和小夥伴吃到的第一口都差點攤開桌子（威～對看啦，沒有吃過這麼綿密的地瓜，像在喝固體的地瓜湯一樣，其中加的薑和洛神花，讓地瓜又帶有點酸酸的花香氣～加上碎核桃，讓整個甜點的層次又更上一層樓啊。
#法式咖椰吐司/醬油焦糖/咖啡冰淇淋
🌕🌕🌕🌕🌕
這道甜點是我這次吃下來最有感，最喜歡一道，咖椰吐司的外層是以酥炸的方式烹調，咬下去的瞬間，是熱熱甜甜的香氣湧入嘴巴，內底濕潤的口感，融合著咖椰醬的味道，是在讓我嘴巴無法停下來，而旁邊的淋上醬油焦糖的咖啡冰淇淋也是搶眼卻不能失去的配角，融入嘴巴時，首先會有濃郁的expresso 味，而焦糖醬油的鹹苦甜，則作為回甘的尾巴～吐司配冰淇淋一起吃，更是讓味蕾譜出一個非常有層次感的樂章！話說法式咖椰吐司是longtail的招牌甜點，有來訪的人千萬不要錯過！
#總評
🌕🌕🌗🌑🌑
對這家米其林期待值太高，有幾道料理不合胃口，整體來說聖誕節套餐的cp值滿低的，平日如果訂得到跟朋友聚餐應該還可以，但不會再因為特別的節日到訪了吧，畢竟會得獎一定有他的過人之處。環境方面真的很適合約會，感覺即使只在吧台喝一杯酒都會人醉自醉耶～不過位子就偏擠一點。好啦這次介紹就到這結束，喜歡的人就分享收藏按讚跟追蹤我吧，下一篇介紹longtail主廚開的塔店tart taipei吧❤️
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📍longtail
🏠台北市大安區敦化南路二段184號
🚇六張犁站
💳現金/信用卡
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/ ＃專題 /
#OFF_MENU_Taiwan 2020上，主廚們使出渾身解數端出各種能代表自身的 #heritage 料理，雖然菜色是 #off_menu，不在常規菜單上，我們依舊能從中找到蛛絲馬跡，窺見主廚們各自獨有的風格，以及想向大眾訴說的、關於自己的故事。
Taiwan Tatler
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