Meroti boyan petang ni... saja buat lebih orang order
Bahan inti:
Kupas kentang dalam 1/2 kg .. potong cuci.dan rebus,
2 biji telur di rebus juga.
Lada Putih serbuk
Garam
Daun sup bawang hiris
Sedikit bawang besar + bawang Putih cincang halus
Cara: lenyek kentang bersama telur rebus masukan bahan lain... (optional bubuh 2 sudu margarine atau butter) gaul adjust rasa garam... tutup supaya inti tidak kering.
Bahan kulit.
3 cawan tepung gandum
1 cawan air panas + 3 sudu margarine + 1 sudu baking powder, garam secubit gaul hingga semua larut...
1.1/2 cawan air sejuk (jangan bubuh semua)
8 sudu makan minyak masak...
Satu Kan semua bahan kecuali air sejuk guna dalam 1 cawan dahulu...
Uli doh dalam 2-3 min tutup dgn plastick biarkan 1/2 jam... uli lagi sekali..dari sini kita boleh lihat sama ada perlu bubuh air atau sedikit tepung.. lakukan uli sebanyak 2-3 kali.. canai dan terap.. bubuh inti dan klim tepi nya rapat².. jika ada udara gelembung cucuk dgn lidi di bahagian tepi...siap boleh di frozen 1-2 bulan....
Sambal cecah:
15 tangkai lada kering rendam
1 biji bawang besar
8 biji bawang kecil
1 inci belachan di bakar sedikit..
Kisar semua hingga halus
Tumis hingga naik minyak..
Masukan 1/2 cawan sos.chili..
3 sudu makan gula merah/melaka
1 sudu gula pasir.
Sedikit air asam
Masak hingga agak kering (sambal mesti ada rasa manis Dan pedas) .
Note: goreng roti dgn api perlahan...
Sumber : Shuqor Harom
