關於 italian parmesan bread ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

「經緯道相差十萬八千里，過著相反的天氣…」
呢個世界要最愛情最大既敵人，一定係時差
同距離，任你幾愛對方都好，long d我諗耶穌
都拆唔掂，更何況凡人呢？但野食就唔同講法啦，
我想食邊個國家，出街兜個圈乜都有，就好似呢
間意大利老字號以「甜品大師」之稱既「Giovanni
Pina」，終於登陸K11 Musea。佢地既烘焙技術
一向都係首屈一指，絕對係品牌既靈魂呀！👇
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📌A p p e t i z e r -
▪ Traditional Italian Deep-Fried Rice Balls ·
Cheese & Black Truffles - $128
▫ 首先一出埸係幾有特色既前菜「意大利傳統·
香炸黑松露·流心芝士飯糰」，外層炸得相當鬆脆，
炸漿唔會太厚；裡面既餡料食到明顯既松露香，
同芝士一齊食，味道幾夾；而size做到岩岩好
一啖過，幾岩香港人口味。
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📌Italian · Sandwich -
▪ Roasted Beef · Tomato · Focaccia Bread ·
Sweet Potato Fries - $138
▫ 試埋佢地既輕食之一「燒牛肉香醋·燴洋蔥番茄·
香草包三文治·甜薯條」，不過份量就認真誇張，
大食既朋友有福了。三文治裡面夾雜住少少沙律
醬同埋香醋調味，所以食落特別開胃；而外層
烤得非常脆身，裡面同時又夠鬆軟，口感岩岩好；
餡料方面牛肉肉質唔會太乾身，仲有洋蔥同
番茄提升爽口質感，唔錯。
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📌All Time Brunch -
▪ Italian · All Time Brunch - $148
▫帶有象徵性既「意大利·特色早午餐」，賣相就
咁睇非常豐富。一次過食勻巴馬火腿、芝士番茄
焗雞柳、蛋白蘑菇煙肉卷、炒薯仔粒、烤蒜香
拖鞋包片。最鍾意佢果個蛋白蘑菇，口感好爽脆，
仲有陣陣既煙肉鹹香；而雞柳連埋芝士一齊焗，
份外惹味；拖鞋包片擺耐左都一樣咁鬆脆！
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📌R i s o t t o -
▪ Seared Scallops Asparagus · Parmesan
Risotto - $188
▫ 每次都要叫既「帶子蘆筍·意大利飯」，就咁睇
帶子相當厚肉，表面輕輕煎香。而食落裡面質感
嫩滑，唔錯；而忌廉汁配搭埋蘆筍一齊食，
兩者非常夾；而每一啖飯粒亦有咬口，值得一試。
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📌D r i n k s -
▪ B e l l i n i - $68
▪ Iced Caffè Milani · House Coffee - $52
▫ 黎得呢到唔可以錯過兩款招牌飲品，第一款
「貝里尼氣泡·蜜桃雞尾酒」係意大利人最愛既
氣泡酒，佢用左Prosecco同埋蜜桃結合而成，
口感清爽又優雅，而且入口相當順滑，岩哂
一眾貪靚女士們；另外「凍經典·米蘭咖啡」
亦係驚喜之作，用上意大利傳統咖啡機同埋
咖啡豆製成，入口特別濃香幼滑；仲可以按
自己喜好較返甜度同加奶，抵讚。
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📌C a k e s -
▪ T i r a m i s u - $52
▪ Nocciolaciocc - $58
▫ 甜品控走唔甩佢地既招牌蛋糕啦，前者
「榛子·朱古力慕絲」外形精緻，慕絲質感腍滑，
入口即化；榛子同朱古力味道非常夾；後者
「提 拉 米 蘇」質感非常軟綿，裡面酒味
相當突出，而且味道正宗，絕對係必食推介！
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📎 Pasticceria · Giovanni Pina 1920
📍尖沙咀梳士巴利道 18 號 Victoria Dockside
K11 Musea 2 樓 217 號鋪

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#中環 CARBONE 🇺🇸 🇮🇹 來自紐約的義大利菜!
It's hard to find bulky, bold dishes back here in HK; thanks Carbone for the nostalgic meal😘 Also, how long has it been since I've seen an Italian Rainbow Cookie?😍🌈 🍪
Carbone serves New York style Italian cuisine🇺🇸🇮🇹 First impression, bread basket🍞, is mind-blowing! The Tomato Foccacia and Garlic Bread is to die for❤ There is also complimentary salami and good cheese🧀
Meatballs, pasta, veal parmesan, and the chocolate raspberry cake are all solid options. Good food and great service. But def a bit pricey😣 Bring a big group for celebrating special occasions!
在香港難找令人懷念的大大份美式意大利菜😍 第一印象-麵包籃🍞-已經做得非常好, 所以餘下來的晚餐也很滿意。 Mario's Meatballs, Veal Parmesan, 意粉🍝, 朱古力蛋糕🍰都好食!
整體覺得味道好, 服務好, 但價錢實在太貴😣 回頭率應該偏低。 @ Carbone

【Tasty外国語レシピチャレンジ】
三瓶さんがTasty Japanに登場！
2回目は、三瓶さんがイタリア語だけで説明を受けてイタリア料理を作ります。教えてくれるのはイタリア料理研究家のベリッシモ・フランチェスコさん！
調理師免許をお持ちの三瓶さんですが、イタリア語が一切わからない状況で… はたして無事に料理は完成するのでしょうか！？

これはテレビ朝日「家事ヤロウ!!!」（2021年3月3日放送）の「料理芸能人再スター誕生オーディション」にて、Tasty Japanが三瓶さんのレシピを「合格！」したことで実現した企画です。3回にわたり様々なレシピにチャレンジしています。

★1回目の動画はこちら↓
【三瓶＆ミスターヤバタン】ノルウェー語の説明だけでノルウェー料理を作ってみた！
https://www.youtube.com/watch?v=spF3N5sDvq0

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■ベリッシモ・ベリッシモ・フランチェスコ 公式YouTubeチャンネル
https://www.youtube.com/channel/UCDAADwr-ZVFqcJ6-4vma1xw

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イタリアンミートボールパスタ
2人分

材料：
牛ひき肉　350g
豚ひき肉　150g
卵　3個
パン粉　1カップ
オリーブオイル　大さじ3
あらごしトマト　1パック
バジルの葉　1束
粉チーズ（あればペコリーノ）　40ｇ
赤ワイン　1/2カップ
にんにく　4片（2片はみじん切りしておく）
砂糖　適量
塩　適量

ペンネ　適量

作り方：
1.牛ひき肉、豚ひき肉、卵、パン粉、粉チーズ、みじん切りにしたにんにくをボウルに入れ、ゴムベラなどで混ぜる。ある程度混ざってきたらしっかりと粘りが出るまで、手で捏ねる。
2.直径2cmくらいのボール状にする。
3.オリーブオイルをひいたフライパンにニンニク2かけを塊のまま入れる。にんにくの香りが出てきたら、ミートボールを入れ、表面に焼き色がつくまで炒める。
4.(3)にあらごしトマトを入れる。塩、砂糖、赤ワインを入れ、30分ほどゆっくり煮詰める。
5.火を止めて、バジルの葉を入れる。
6. ペンネをゆで、(5)のソースをかけたら、完成！

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Penne with Italian meatballs
Servings: 2

INGREDIENTS

350g ground beef
150g ground pork
3 eggs
1 cup panko bread crumbs
3 tablespoons olive oil
1 pack (can) crushed tomatoes
1 bunch basil leaves
40g pecorino (or parmesan)
1/2 cup red wine
4 cloves garlic (2 for minced)
Some sugar
Some salt

Some penne pasta

PREPARATION
1. Mix ground beef, ground pork, eggs, panko, pecorino cheese, and minced garlic in a
bowl with a rubber spatula. When mixed, knead with hands.

2. Shape (1) into balls (about 2cm).

3. Heat olive oil in a pot and cook 2 cloves of garlic. Add meatballs into the pot, cook
until golden.

4. Add crushed tomatoes into the pot (3). Add salt, sugar, and red wine and simmer for
30 minutes.

5. Turn off the heat, put basil leaves.

6. Cook penne pasta according to the packet instructions. Spoon the sauce (5) over
penne pasta.

7. Enjoy!

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#tastyjapan #レシピ

MUSIC
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這個Pizza是美式鬆厚披薩代表，味道跟我從小吃到大的必勝客超像！
食譜中包含Pizza餅皮塑形手法、如何包芝心、如何烤出脆皮。只要掌握好一些原則，披薩的餡料根據你的喜好隨意變化。口感Q彈、多汁的海鮮餡料跟清爽的起士搭配，是我們家最愛的口味之一！
想吃披薩，不用叫外送，自己在家做，餡料要多澎湃就有多澎湃。

食譜在這裡： https://ciao.kitchen/stuffed-crust-pizza/

食材：
芝心披薩麵團 / Pizza Dough with Cheese Crust
可做一個13吋披薩，夠2~3人份 / Make One 13" Pizza
3 g 速發酵母 / instant yeast
5 g 砂糖 / sugar
5 g 鹽 / salt
12 g 奶粉 / milk powder
160 g 冷水 / cold water
10 g 植物油 / vegetable oil
250 g 高筋麵粉 / bread flour
6~8 條 乾酪條(起士條）/ string cheese (也可用莫札瑞拉起士/mozzarella 切條替代)

披薩配料 / Pizza Topping：
1 罐 披薩醬 / pizza sauce （不會全部用完，原始尺寸會用到2~3大匙）
200~300 g 莫澤瑞拉起士 / mozzarella cheese
50 g 帕瑪森起士 / parmesan cheese
2 顆 大蒜磨泥 / garlic puree
2 大匙 橄欖油 / olive oil
各種海鮮（蝦子、花枝、蟹肉棒、小干貝） / various seafood (shrimps, cuttlefish, crab stick, small scallops)
¼ 顆 紅洋蔥 / red onion ((切條）)
1 大匙 冷凍或新鮮青豆 / frozen or fresh green peas
鹽、胡椒調味 / salt and pepper for seasoning

披薩系列食譜：
∙ (低碳/生酮) 花椰菜披薩：https://ciao.kitchen/cauliflower-pizza-crust/
∙ 炸彈披薩｜披薩與沙拉碗一次滿足的超神奇做法：https://ciao.kitchen/pizza-bomb/
∙ 如何做道地義式薄皮披薩 Italian Pizza：https://ciao.kitchen/italian-pizza/


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#芝心披薩 #鬆厚餅皮 #必勝客

香煎蘑菇起司麵包 / Mushroom Cheese Bread
口感充滿嚼勁的披薩麵包灑滿迷迭香風味的香煎蘑菇、兩種牽絲起士，美味、簡單、快速完成！麵團使用低溫發酵方式，加上披薩不需要二次發酵的特性，這款麵團實際操作時間不到30分鐘，超適合沒時間也想吃自製麵包的人。
完整食譜：https://ciao.kitchen/mushroom-bread/

[食材]
披薩麵團
280 g 水 / water （視麵團狀況看是否需要額外加20~30g水份）
3 g 麥芽粉 / dry malt diastatic powder （可省略，幫助酵母發酵提升風味）
21 g 橄欖油 / olive oil
436 g 高筋麵粉 / bread flour
4 g 速發酵母 / instant yeast
10 g 鹽 / salt
5 g 砂糖 / sugar

迷迭香蘑菇起士內餡
400 g 切片蘑菇 / sliced mushrooms （不要切太薄才會有口感，一顆約切四～五片）
10 g 無鹽奶油 / unsalted butter
2 小匙 橄欖油 / olive oil
1 小匙 乾燥迷迭香 / dried rosemary
4 大匙 凱薩沙拉醬 / caesar dressing （每片麵包使用一大匙醬，最好能用自製的版本，或是現成凱薩醬）
100 g 莫札瑞拉起士 / mozzarella cheese （每片麵包使用約25g起士）
8 大匙 帕瑪森起士粉 / grated parmesan cheese （每片麵包撒上1~2大匙起士粉）
1/2 小匙 鹽、胡椒 / salt, pepper
#麵包食譜 #快速麵包 #披薩
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