#今天吃什麼
慶祝穆罕默德太太今天宣誓成為英國市民，我們去Dishoom吃印度菜。
Dishoom在《大小姐主義》很久以前的廁所系列照片出現過，它的廁所佈置成印度藥局，像是裝置藝術。那是在科芬園的店，今晚我們去東倫敦的店，風格截然不同。
原來Shoreditch這家想要營造店東記憶中在孟買的一家伊朗小館子，不是直接複刻那遙遠的小店，而是拼貼風格、融合新元素。於是印度餐廳走出寶萊塢風與人類學部落的刻板，成為既能喚起孟買人的鄉愁、又能滿足倫敦人眼耳鼻舌口五官感受的潮店。
這裡的菜餚也挑戰英國人對印度菜的想像。滿街咖哩店賣的tikka masala（英式咖哩）這兒找不到。 我們點的剛好都是乾燒咖喱，像我以前巴基斯坦室友告訴我的「正宗」北印度菜（這家做的雞肉超嫩超好吃！）。但菜單上也有一些Irani (波斯裔南亞人）cafe的菜餚，我們還嚐了印度中部有名的香料炒飯--海德拉巴香飯 Hyderabadi biriyani. Biryani一般咖哩店也賣，可是今天我才學到這詞源來自波斯語。
每個文化抽絲剝繭後就會發現背後許多細微故事，孟買長期以來是個貿易城，自然也是文化交流的勝地。而穆罕默德太太一家呢，可都是華人長相，這也有故事。因為穆先生的爺爺是移居香港的巴基斯坦裔，娶了香港太太，小孩長大成家後移居英國、定居下來，來自台灣的穆罕默德太太嫁的看似港裔華人卻有個回教姓氏。
穆太太很認真要分析每一道咖喱的口味，言語難以形容，因為我們沒有足夠的香料語彙。那就不用忙著分析了，盡情享受美味與南亞風的歡樂時光就好。
http://www.dishoom.com/shoreditch/
