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「我今天連內褲都是黑的唷」
「⋯⋯沒人想知道！」
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連假第一天 #華山 #全黑色系 #CHLIV 快閃店，用療癒的金黑色系 Goldore Latte 開啟放鬆行程，值得。
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📍CHARCOLE LATTE (ICE)
📍GOLDORE LATTE (HOT)
📍PINEAPPLE CAKE
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家安老師，日常有意思
@teacher_chiaan
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#真心話就是種大冒險 CHLIV Jiufen CHLIV Coffee Official.
#食況轉播 #Mathariri
從台北出發，若能搭到早上8點31分往左營的高鐵，抵達屏東不過11點30分。 走上斜坡，期待的心情愈高愈嗨，等在前方的會是豁然開朗嗎？再走近，優雅區隔起鐵皮屋與那卡西的黑牆，掛著雪白摩登的招牌：「Mathariri 山菜野寮」。還要再走近，像是踏入偌大莊園那般的儀式感，拾級而上，放眼望去，隘寮溪與三地山已然來到腳邊。
Mathariri，魯凱族語中的「各種美好」，是AKAME創辦主廚Alex 彭天恩的全新餐廳。只開白天，二輪用餐，吃完Mathariri再去吃AKAME，將會是南台灣完美的覓食行程；日後若Alex開民宿的願望也實現，這一帶儼然形成AKAME主題遊樂園。
白天也可以吃肉喝酒，站在餐廳室內佔據主體的鐵板前進行烹調的主廚，是Alex從小一起長大的好兄弟，Master 徐忠和。二人一起開餐廳，總算落實了小時候的約定。
Alex去年就開始為Mathariri做曝光，先前問他對於Mathariri的規劃，他說會希望由Master全權主導。三月中這一訪，我嚐到的菜色，在食材選擇與調味方式上，仍然洋溢著AKAME的格調，山菜、刺蔥、香檬野野的風味，直火加熱的爽朗，都很熟悉。菜色的設計與擺盤也有fine dining的脈絡，據已訪數次的友人表示，和一開始很不同，應是經過許多調整。還有一點需要調整的，則是肉類的熟度，我嚐到的三道肉類有二道太熟。或許鐵板的使用要再斟酌。
開頭的海鮮頗討喜，炭烤宜蘭軟絲，軟嫩適宜、炙香飄蕩，烤的功夫到位，以香檬油醋提亮、四破魚醬增鮮、糖漬核桃添脆，味道結構頗均衡。宜蘭金目鯛，也烤出脆皮與嫩肌，作為配菜的原住民小山芋與炭烤玉米泥與意思，前者是類似吉拿富（cinavu）的做法，將小山芋用窯烘乾、曝曬、磨成粉，再調味，鮮鹹明朗，洋溢濃濃堅果氣息；後者則把玉米的甜味催到滿，補足甘美溫潤。
太熟的肉，一道是屏東鹽埔的北平鴨，用土當歸醃一晚，風乾八小時，煙燻後，再上鐵板加熱；醃漬再煙燻，讓這鴨呈現有若烤鴨、燒鴨的滋味，原來Master做過烤鴨師傅，調味是不錯，燒鴨也是吃全熟，但放在西餐的形式裡，口感還是偏硬。另一道是屏東六堆東寶黑豬，戰斧豬排，用小米樹豆味噌和馬告醃過，咬在嘴裡也是乾硬，卻讓一旁的山胡椒葉大放異彩，野性的奇香與濃味擊中味蕾，柚子蒜蓉醬的酸味與麻油香進一步提點，滋味曼妙。未來菜單應該要預留一個位置給野菜。
主菜是嘉義黃牛沙朗，搭配牛筋醬汁、黑蒜醬、鴻禧菇，所幸是五分熟。釜飯則十分美味，混合台東池上米與小米，和前菜的金目鯛魚頭一起炊，盛入碗中，妝點上櫻花蝦肉燥、煙燻蔥、糖心蛋、茄子，櫻花蝦的鮮味交乘東寶黑豬的豬油與紅蔥頭，噴香滿盈。
鐵板也能做舒芙蕾？其實是類似hot cake的厚鬆餅，蓬蓬軟軟，綿化舌尖，蘸著紫蘇糖漿吃很暖心，和煎香蕉也匹配。
其實，本週六我還會再去一次Mathariri，參加AKAME的六週年慶。屆時會採訪Alex、Master二位主廚，了解更多餐廳概念與未來計畫，敬請期待。
你幸福嗎？
不急著回答，嚐完Laima巧克力再說吧！
Laima是拉脫維亞百年歷史巧克力品牌，在里加隨處可見其專賣店，一般超市也買得到。自由廣場還有個Laima紀念鐘。而Laima在拉脫維亞語是「幸福」的意思。
點了熱巧克力和蛋糕犒賞快凍僵的自己。吃下第一口蛋糕，我覺得自己是全天下最幸福的人！巧克力甜而不膩，加了榛果像在吃金莎。蛋糕體則是酥脆的餅乾，而不是預想中的柔軟，挺特別的。
至於這杯熱巧克力則是一滴水都沒加，非常濃稠，帶點苦澀。其實我是第一次喝到這種，有點失望，因為不是我想要的。當我意識到應該用湯匙優雅挖來吃的時候，已經滿嘴都是巧克力了！（笑）
幸福是什麼？每個人的定義不同，其中一種大概就是，受傷之後還懂得要對自己好一點。面對生活中偶爾的不如意，已經能坦然接受，一笑置之。
#波羅的海三國流浪記
Laima is a century-old chocolate brand in Latvia. Its specialty stores can be found everywhere in Riga, which is also available in general supermarkets. There is also a Laima Memorial Clock in Liberty Square. Laima means "happiness" in Latvian.
I felt I am the happiest person in the world when I ate the chocolate cake! This cup of hot chocolate is very thick and bitter. When I realized that I should dig it with a spoon, my mouth was already full of chocolate already!
三消類型遊戲又來囉，今天要介紹的這款《Fat Princess Piece of Cake》意思來說就是這些三消益智難不倒咱們的胖公主啦，遊戲中玩家必須操作一群保護公主的可愛士兵群，一路防禦入侵的敵軍。透過消除劍與盾甚至炸彈等徽章就可以對應做出攻擊與防禦，愛心則能為自己的隊伍治療，而蛋糕記號則可以召喚胖公主使出大範圍攻擊。除了消除玩法之外，另外也有培育部隊等要素。而且等級達到15，還可以獲得PS3遊戲《胖公主》的免費遊玩票券，想拿免費遊戲的又喜愛卡通消除類型的玩家們，千萬別忘了下載玩看看囉。
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