關於 honey brown sugar coffee ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

趁兒子睡午覺的時候抽空來開箱朋友的新產品， Coffee Underwater 的三款咖啡特調防疫包，用特別的咖啡冷萃為主體，加入手工糖漿或是氣泡通寧水等等去調配成一杯風味獨特的咖啡調飲。

Submarine Volcano—（紅色貼）
Special Cold Brew "Red"
Ethiopia ASD/ Soda Water/ Lemon syrup/ Dried pineapple
充斥爆發性豐富的熱帶水果調性，以乾淨純粹的蘇打水對其進行平衡，使其令人沈醉的熱帶風味得已更為悠長，就像“海底火山”般有著持續性的爆發力”
Recipe -
step1.Homemade syrup(紅色小包all in）
step2.Cold brew Red(紅色大包all in）
step3.Ice 60g
step4.Soda water 80g(加入後攪拌）
step5.Dried pineapple (紅色果乾放於表面）
step6.Enjoy

----------
Abyssal Zone－（藍色貼）
Special Cold brew "Blue"
Ethiopia Washed/ Tonic water/ Dried orange
細緻柑橘調性以深色葡萄香氣點綴後，增加整體層次感，通寧水勾勒出一絲溫馴的苦甜，就像在“深海區”一般沉穩內斂又乾淨。
Recipe -
step1.Cold brew Blue(藍色大包all in）
step2.Ice 80g
step3.Tonic water(加入80g後攪拌）
step4.Dried Orange(藍色果乾放於表面）
step5.Enjoy

----------
Underwater Forest－（綠色貼）
Special Cold brew "Green"
Costa Rica honey/ Brown sugar syrup/ Lemon/Orange blossom
含蓄優雅的淡雅花香夾雜淺色莓果調性為主軸，以自製紅糖糖漿延展風味增添圓潤度，最後以橙花點綴提升香氣，就像“海底森林”般優雅柔和。
Recipe -
step1.Brown sugar syrup with water(綠色大包all in）
step2.Cold brew Green(綠色大包all in）
step3.Ice 80g（加入後攪拌均勻）
step4.Orange Blossom(綠色小罐噴兩下）
step5.Enjoy

#中英文食譜來了
#我最愛的布朗尼

再撐一下下終於要下班, 再兩天就是快樂的周末😍😍
週末來做再怎麼手殘都能做出來的超好吃布朗尼吧!!!

我最愛的布朗尼圖文食譜收集在我的部落格 [莉雅幸福廚房] https://bit.ly/3of5l5Z (還有更多更棒食譜都在這, 訂閱一下部落格吧!不定期上傳新食譜]

對於癡迷巧克力的我來說,即使是做最普通常見的布朗尼,我都會要求用好品質的巧克力塊,而不是巧克力粉.巧克力粉做出來的布朗尼有巧克力味,但卻沒有巧克力塊做出來的濃郁口感

我覺得最好吃的布朗尼就是表面是脆的,上層是輕的,下層是濃郁濕潤又扎實的巧克力塊.而不是輕柔的巧克力海綿蛋糕假裝是布朗尼

要做出這樣的布朗尼
1. 好的黑巧克力 dark chocolate 不建議用牛奶巧克力
2. 要蜂蜜代替部份糖類,因為蜂蜜會增加保濕
3. 加一些些即溶黑咖啡,咖啡跟巧克力非常合,它會幫助帶出巧克力的味道

I am a big fan of chocolate and very strict about its quality. Even with the most common baked products, such as brownies, I believe in only using the finest quality cacao.
Brownies should always be moist and very dense, with at least two layers. The top part should be dry but the bottom part should be moist. Because real chocolate is very heavy, it always settles to the bottom while baking.

The key to making fantastic brownies:
1. Using the best quality dark chocolate available.
2. Whisk the batter in moderately. Brownies do not contain as much air as cakes do. This is why we don’t use baking soda or powder in brownies.
3. Use honey as a substitution for sugar. Honey contributes to the moisture content of the brownies.
4. Another option is to add a dash of instant coffee. It pairs very well with chocolate. You won’t actually taste coffee but it helps to strengthen the taste of chocolate.

Ingredients
· 150 g dark chocolate,chopped 黑巧克力
· 60 g butter 奶油
· 75 g eggs 蛋
· 40 g brown sugar 黃糖
· 30g honey 蜂蜜
· 50 g plain flour 低筋麵粉
· 1/4 tbsp vanilla extract 香草精
· 15 ml instant coffee 即溶黑咖啡

Method
1. 預熱烤箱180度
2. 用微波爐溶化巧克力和奶油(不要過度加熱,兩者可一起溶化,稍微放涼)
3. 將蛋,糖,蜂蜜,香草精一起攪拌(糖溶解就好,不要過度攪拌,布朗尼不需要太多空氣)
4. 加入溶化巧克力,即溶黑咖啡和奶油扮勻
5. 加入過篩的麵粉拌至看不見粉就好
6. 烤20-30分鐘,中間用叉子插一下叉子是乾淨的就好了

1. Preheat the oven to 180C
2. Melt the chocolate and butter together in a microwave. Allow to cool slightly.
3. Whisk together the eggs, sugar, honey, instant coffee and vanilla
4. Pour in the chocolate mixture and sift in the flour.
5. Stir gently and thoroughly until combined
6. Bake for about 20-30 minutes until you can run a knife through the center and comes out dry.

#莉雅老師 #輔大英美文學碩士 #誤入烘焙業的英文老師 #巴黎藍帶主廚 #中英文廚藝教學 #雙面世界金牌冠軍 #暢銷食譜書作家 #廚藝界網美

ドロップしました！
コロンビア ドスミル レッドハニー カーボニックマセレーション！！

TRAVELING COFFEE
今月の焙煎所
MONTHLY COFFEE ROASTER'S
ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ
EL PUENTE COFFEE LABOLATORY
ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ
コロンビア 2000(ドスミル) レッドハニー カーボニックマセレーション
中深煎り
Columbia 2000 Red Honey Carbonic Maceration
City Roast
ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ
生産国 Country : コロンビア / Columbia
エリア Area : アンティオキア / Antioquia
品種 Variety：2000(ドスミル) / Dosmill
精製方法 :レッドハニー・カーボニックマセレーション
Process : Red Honey , Carbonic Maceration

標高 Altitude：1,900m
フレーバー Flavor : ワイニー , ハニー , 黒糖 / Winnie , Honey , Brown Sugar
ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ
日本での取り扱いは EL PUENTE COFFEE LABOLATORY さんだけ。
なかなか出回らない珍しいコーヒーです。
50%天日乾燥した後、マセラシオンカルボニカ法で発酵させています。
ずっしりとしたボディーは飲みごたえ抜群！！
鼻から抜ける香りがなんとも言えません。
寒い日にぴったりの一杯です。
ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ
HOT / ICED : ¥500

皆さまぜひ！！

รายการพลพรรคนักปรุง 12 มกราคม 2020 สอนทำอาหาร
ติดตามได้ที่?? https://www.youtube.com/user/PHOLFOODMAFIA?sub_confirmation=1
For English recipes, please go to the respective video's description on the link below

ไก่ตุ๋นยัดไส้เกาลัด
Braised Stuffed Chicken with Chestnut
ไก่ตุ๋นในรสชาติสไตล์จีน โดดเด่นด้วยกลิ่นหอม และรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของเกาลัดทั้งในส่วนที่ยัดไส้ในตัวไก่ และน้ำซอส

ไก่ตุ๋น
• ไก่ตัวเล็ก 1 ตัว
• ซีอิ๊วดำ สำหรับทาหนังไก่
• น้ำมันรำข้าว สำหรับทอด
• ซอสหอยนางรม 50 กรัม
• ซีอิ๊วขาว 200 กรัม
• น้ำตาลทรายแดง 100 กรัม
• ต้นหอม 20 กรัม
• กระเทียม 50 กรัม
• ขิง (หั่นแว่น) 50 กรัม
• ผงพะโล้ 15 กรัม
• เหล้าจีน 80 กรัม
• เกาลัด 10 ผล ​
• น้ำสะอาด 1 ลิตร

ซอส
• น้ำตุ๋นไก่ 400 กรัม
• แป้งข้าวโพด 10 กรัม
• น้ำสะอาด 200 กรัม+ สำหรับละลายแป้ง
• เกาลัด 100 กรัม
• น้ำผึ้ง 40 กรัม
• พริกแห้งเม็ดใหญ่ 5 เม็ด

1. ทำความสะอาดตัวไก่ ก่อนนำเกาลัดยัดเข้าไปในตัวไก่ กลัดบริเวณส่วนปลายของไก่เพื่อไม่ให้เกาลัดหลุดออกมา
2. ตั้งน้ำมันรำข้าวในกระทะ ทาซีอิ๊วดำบาง ๆ บนหนังไก่ ก่อนนำไก่ไปทอดให้ผิวมีสีสวย พักไว้
3. ในกระทะใบเดิม เทน้ำมันออกจากกระทะ ก่อนนำ ขิง ต้นหอม และกระเทียมไปผัดจนหอมดี ใส่เหล้าจีนลงไป ตามด้วยซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม น้ำตาลทรายแดง ผงพะโล้ และน้ำสะอาด ใส่ไก่ลงไปในกระทะ และตุ๋นไก่เป็นเวลา 40 นาที ตักไก่ขึ้นมาพักไว้
4. ทำซอสโดยปั่นเกาลัดกับน้ำตุ๋นไก่จนละเอียด ก่อนใส่ลงในกระทะ พร้อมกับพริกแห้ง น้ำผึ้ง และน้ำสะอาด
5. ผสมแป้งข้าวโพดกับน้ำสะอาดเล็กน้อย ต้มซอสให้เดือดดี แล้วใส่ส่วนผสมแป้งข้าวโพดลงไป เคี่ยวจนแป้งสุก และข้นดี ราดลงบนไก่ตุ๋น พร้อมรับประทาน

Braised Chicken
• Small Whole Chicken 1
• Dark Soy Sauce for brushing chicken
• Rice Bran Oil
• Oyster Sauce 50 g
• Light Soy Sauce 200 g
• Brown Sugar 100 g
• Spring Onion 20 g
• Garlic 50 g
• Ginger 50 g
• Five-spice Powder 15 g
• Shaoxing Rice Wine 80 g
• Chestnut 10
• Water 1 l

Sauce
• Braising Liquid 400 g
• Corn Starch 10 g
• Water 200 g + extra for slurry
• Chestnut 100 g
• Honey 40 g
• Deep Fried Dried Chilli

1. Put the chestnut inside the clean chicken’s cavity before using
toothpicks to seal the chicken, preventing chestnut from falling out.
2. Heat the oil in a large wok. Lightly brush the chicken skin with dark soy sauce before frying it in the oil till the skin is mahogany.
3. For braising liquid, stir fry ginger, spring onion and garlic till aromatic. Add Shaoxing rice wine, light soy sauce, oyster sauce, brown sugar, five-spice powder and water. Add the fried chicken and braise for 40 minutes. Set the chicken aside.
4. Before serving, make the sauce by blending 100 g of chestnut with braising liquid then transfer it to the pot along with dried chilli, honey and water. 
5. Add a little water to corn starch to make a slurry, add it to the sauce and cook until sauce thickens. Pour sauce over the chicken and serve.


เมนูอื่นๆ ในพลพรรคนักปรุง 12 มกราคม 2020

ซุปมิโซ Miso Soup
https://youtu.be/BjAltLk4FCc

ซีฟูดเพนเนสไปซีเพสโต้โหระพา
Spicy Thai Pesto Penne with Seafood
https://youtu.be/AOcExpH6ywc

ไก่ตุ๋นยัดไส้เกาลัด
Braised Stuffed Chicken with Chestnut
https://youtu.be/29zbKnOYNr4

เบือทอด
Betel Leaf Fritters
https://youtu.be/pRzkqODr9Mw

น้ำแข็งกาแฟ
Iced Coffee Cubes
https://youtu.be/lHFGIHD1mVE

แพนนาคอตตาแบล็กโกโก้
Black Cocoa Panna Cotta
https://youtu.be/EplQPPmM0pM

รายการพลพรรคนักปรุงสามารถเข้ามาพูดคุยกันได้ที่
Website ✅https://www.pholfoodmafia.com
Facebook ✅https://www.facebook.com/pholfoodmafia
Instagram ✅https://www.instagram.com/pholfoodmafia
Twitter ✅https://twitter.com/Pholfoodmafia
#ไก่ตุ๋นยัดไส้ #พลพรรคนักปรุง #สอนทำอาหาร #สูตรอาหารอร่อย #อาหารง่ายๆ

普段つかている調味料、一気に紹介します♡コストコの購入品も少しだけ♡


アイハーブ紹介コード：AGY2757
■ブログはこちら✨https://www.naolog.me/
■Instagram：naolog.me

■今回のアイハーブです✨
*St. Dalfour, Orange Blossom Honey, 8.5 oz (250 g)
https://iherb.co/dLPvrEdz

*Mount Hagen, Organic Fairtrade Coffee, Instant, 3.53 oz (100 g)
https://iherb.co/62zfBLyz

*La Tourangelle, Trio Artisan Oils, 8.45 fl oz (250 ml) Each
https://iherb.co/9SbnsBzm

*Primal Kitchen, Avocado Oil, 16.9 fl oz (500 ml)
https://iherb.co/kkwCYR9N

*Spectrum Culinary, Toasted Sesame Oil, Unrefined, 16 fl oz (473 ml)
https://iherb.co/EUtDmsqX

*Eden Foods, Selected, Toasted Sesame Oil, 5 fl oz (148 ml) (Discontinued Item)
https://iherb.co/rjmQew2D

*Wedderspoon, Raw Monofloral Manuka Honey, KFactor 16, 17.6 oz (500 g)
https://iherb.co/D6cPsV8f

*Y.S. Eco Bee Farms, Antioxidant Power Honey, 13.5 oz (383 g)
https://iherb.co/8Pjh2DD3

*Nature's Best, IsoPure, Whey Protein Isolate, Unflavored, 3 lb, (1.36 kg)
https://iherb.co/iJAqYDts

*Bob's Red Mill, Potato Starch, Unmodified, 1.5 lbs (680 g)
https://iherb.co/jJMzrNUq

*Big Tree Farms, Organic Brown Coconut Sugar, 1 lb (454 g)
https://iherb.co/e3JtWraK

*Bob's Red Mill, Honey Oat Granola, Gluten Free, 12 oz (340 g)
https://iherb.co/fSNaEm17

*Wholesome Sweeteners, Inc., Organic Light Brown Sugar, 1.5 lbs (24 oz.) - 680 g
https://iherb.co/cYsqsJMQ


*Spectrum Culinary, Organic Mayonnaise, 11.25 fl oz (332 ml)
https://iherb.co/FonPrsTA

*Primal Kitchen, Mayonnaise with Avocado Oil, Chipotle Lime, 12 fl oz (355 ml)
https://iherb.co/3jTEpMto

*Annie's Naturals, Organic, Ketchup, 24 oz (680 g)
https://iherb.co/fZQMzs4V

*Peanut Butter & Co., Old Fashioned Smooth, Creamy Peanut Butter, 16 oz (454 g)
https://iherb.co/kZLMYYjz

*Dynamic Health Laboratories, Organic Coconut Aminos, Seasoning Sauce, 8 fl oz 
https://iherb.co/6G2rw1w4

*deSIAM, Thai Satay Sauce, Peanut & Coconut, Mild, 8.4 fl oz (250 ml)
https://iherb.co/xKRKdD3b

*Kikkoman, Organic Soy Sauce, 10 fl oz (296 ml)
https://iherb.co/eDfrBUmd

*Eden Foods, Mirin, Rice Cooking Wine, 10.5 fl oz (300 ml)
https://iherb.co/rckhgHaG

*simply organic
https://iherb.co/2Keqpi4d

*Sunfood, Fine Himalayan Crystal Salt, 1 lb (454 g)
https://iherb.co/3MjPMGXk

*Drogheria & Alimentari, All Natural Pink Himalayan Salt Mill, 3.18 oz (90 g)
https://iherb.co/KoX8otGQ

#iherb#調味料#購入品

▋Introduction

#曼食慢语# 之前几期的早餐节目里，我都争取在15分钟里做出两人份的丰盛早餐。然而，很多小伙伴表示还是选多睡15分钟...我也很绝望啊。所以今天的节目就给懒癌末期的小伙伴们分享超超超快手的牛奶燕麦杯，只要提前一夜做好，早上一睁眼，就能吃到健康美味的早餐了！一共五款，一周早餐不重样。

▋Ingredients

[oats cup with caramelized apple]
an apple
15g butter
20g brown sugar
80g rolled oats
80ml milk
80g yogurt

焦糖苹果燕麦杯：
苹果一个
黄油15g
红糖20g
燕麦80g
牛奶80ml
酸奶80g

[oats cup with banana & cocoa]
50g rolled oats
60ml milk
50g yogurt
2 tbsp honey
2 tsp cocoa powder
a banana

香蕉可可燕麦杯：
燕麦50g
牛奶60ml
酸奶50g
蜂蜜两大勺
可可粉2小勺
香蕉一根

[oats cup with coffee]
50g rolled oats
1 tbsp chia seed
25ml espresso
50ml milk
chocolate

咖啡燕麦杯：
燕麦50g
奇亚籽一大勺
浓缩咖啡25ml
牛奶50ml
巧克力

[oats cup with fruits]
50g rolled oats
1 tbsp chia seed
50ml milk
60g yogurt
3 tbsp Greek yoghourt
2 tbsp honey
fresh fruits

水果燕麦杯：
燕麦50g
奇亚籽一大勺
牛奶50ml
酸奶60g
酸奶酪三大勺
蜂蜜两大勺
新鲜水果

[oats cup with purple sweet potato & milk]
50g rolled oats
1 tbsp chia seed
75ml milk
2 tbsp honey
one purple sweet potato

紫薯牛奶燕麦杯：
燕麦50g
奇亚籽一大勺
牛奶75ml
蜂蜜两大勺
紫薯一个

▋ Latest Video

[Spiderman? pizza]
https://www.youtube.com/watch?v=64faJxOtko8&t=78s

[Budae jjigae]
https://www.youtube.com/watch?v=MDrJhaFxDXQ&t=68s

[Matcha Mousse Cake]
https://www.youtube.com/watch?v=4WSoP6X7_Z8&t=341s

[Mung Bean Cake]
https://www.youtube.com/watch?v=vArGSmFKO0A
—————————————————————————
淘宝店铺：曼食慢语
新浪微博：@Amanda的小厨房
微信公众号：amandatastes
Facebook: https://www.facebook.com/amandatastes
Instagram: https://www.instagram.com/amandatastes