學校沒有應節活動🎃，唯有在家自我娛樂一下，朱古力戚風蛋糕配忌廉芝士奶油，這並不是小孩專用食譜，建議小孩吃之前，先把部份奶油刮掉才給小孩吃吧，始終牛油和忌廉芝士份量也很多🙈！紙杯和Halloween 裝飾紙牌是在Citysuper買的～這次做了小蝙蝠🦇和不小心斷腳了的小蜘蛛🕷️，明天如果天氣好，帶你們一起去野餐吧💖
《Halloween cupcakes🧁 食譜》
6個份量
朱古力戚風蛋糕材料：
蛋 2隻
水/奶 33ml
低筋麵粉 27g
可可粉 10g
砂糖 27g
玉米油 17g
檸檬汁 數滴
忌廉芝士奶油 材料：
忌廉芝士 140g
無鹽牛油 70g
糖粉 50g
雲呢拿香油 少量
橙色食用色素 數滴
朱古力蛋糕底 做法：
1）水+油混合，加入過篩後的低粉和可可粉，以「z 」手法混合
2）加入蛋黃混合，備用
3）開另一個盤，加幾滴檸檬汁，加入蛋白，用電動打蛋器打發，分3次加入砂糖，打至8分企身
4）預熱焗爐160度，15分鐘
5）把1/3蛋白糊加入朱古力糊混合，混合好後把朱古力糊加進蛋白糊完全混合
6）用雪糕羹把蛋糕糊放進紙杯，7-8分滿，輕拍模具把空氣敲出來
7）入爐後改回140度 ，30分鐘，出爐後完全放涼即可裝飾
P.S.這食譜的杯子蛋糕面不會裂開💖
忌廉芝士奶油 做法：
1）忌廉芝士和牛油預先室溫放軟
2）用電動打蛋器把他們完全混合並打至順滑
3）加入糖粉和雲呢拿香油打至順滑
4）加入食用色素，調至你想要的顏色即成
#善兒媽媽廚房 #happyhalloween #halloweencupcakes #急不及待的小手
