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Goodman Coffee 堅持好東西的本質在於人，這是GOODMAN代表的涵義。日本人伊藤篤臣先生因為愛上台灣阿里山的咖啡豆，那帶點鳳梨、檸檬紅茶的酸甜氣息，令他為之驚艷，進而選擇在台灣自創咖啡品牌，推廣阿里山咖啡，自己烘豆、沖煮台灣的咖啡味! 阿里山位置約在北緯23.5度，屬熱帶氣候區，產地高約海拔1200公尺、日照時數平均5至6小時，非常適合種植優質的咖啡豆。 現在販售的這支熱帶舞曲（Tropica Galliard ）出自於阿里山上的「熱帶舞曲咖啡莊園」，莊園主人為李高明先生，這支豆子曾在2009年獲得SCAA世界第11名的精品咖啡豆認證。再透過伊藤篤臣先生不同的烘焙手法（中焙／淺焙），呈現不同的風味。 說來汗顏自己是因為 Goodman Roaster才認識台灣阿里山的咖啡豆，品牌行銷不容小覷啊！如今松菸誠品已經進駐快兩年，天母門市也已經三年多，伊藤篤臣先生的Alisan Dream Project 的夢好像越做越大越真實了！跟不少店家聊過，其實台灣有一些不錯的精品豆，只是往往因為人事成本相對於非洲／中南美洲等國家高很多，以及數量也不多，反應在價格上往往高得驚人，以至於在推廣台灣自產的精品咖啡豆有一定的難度。 松菸這裡的手沖熱帶舞曲一杯150元/ 17g / 210 cc ，裝到外帶杯裡大概190cc ! 如果覺得價位還可以接受，大家逛松菸誠品時可以順便到2F品嘗台灣阿里山的咖啡風味！ http://goodman-company.com/ 天母 Goodman Roaster 台北市士林區天玉街110號 0983-295-547 OPEN HOUR 11:00-22:00 不定休 松菸誠品 Goodman Break Counter 台北市信義區菸廠路88號2樓 OPEN HOUR 11:00-22:00

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By WHOSMiNG

2017-12-11 01:10:22 有 221 人按讚

謝謝大家來玩！今天的心情恰好就跟白天的太陽一樣暖暖的在心頭燒。也許是因為外頭太陽太熱情，聯名COLD BREW轉眼就SOLD OUT惹，實在對特地前來的朋友很不好意思。但總之真的很開心。

跟 Goodman Roaster、咖啡空少 world coffee shops、KiOSK在討論COLD BREW定價時，我問，如果定在160左右可以嗎，大家都覺得利潤可能很低。原因是三個咖啡人都用很好的咖啡豆與技術，再加上不足基本印刷量的高品質貼紙與瓶子，成本其實頗高。但，我們也一致覺得「大家可能會買的比較開心」就決定用這樣的價錢來定價。

其實不管是明信片、月曆、海報、pin、托特包或是紙膠，我都是希望用開心的價格加上很好的品質分享作品給大家。

總之希望大家都有買的開心，也謝謝三個老闆願意花時間陪我玩這件有趣的事！

這次也特別謝謝Have A nice辦了一場很棒的活動，讓我有機會與不少台灣跟日本優秀的藝術家交流。明年三月還會有眾所期待的第二回culture & coffee festival in Taipei活動，據說會在更大更寬敞的松菸舉辦，有興趣的咖啡人可以摩拳擦掌準備參與盛事了！

謝謝謝謝謝謝謝謝謝謝大家！

❤️

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WHOSMiNG

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2016年在波特蘭喝到令人感動的咖啡後，便隨手拿起外帶杯速寫咖啡師神情，

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By 咖啡因的地圖 Map of Caffeine

2015-12-15 22:43:30 有 79 人按讚

Goodman Coffee

堅持好東西的本質在於"人"，這是GOODMAN代表的涵義。日本人伊藤篤臣先生因為愛上台灣阿里山的咖啡豆，那帶點鳳梨、檸檬紅茶的酸甜氣息，令他為之驚艷，進而選擇在台灣自創咖啡品牌，推廣阿里山咖啡，自己烘豆、沖煮台灣的咖啡味!

阿里山位置約在北緯23.5度，屬熱帶氣候區，產地高約海拔1200公尺、日照時數平均5至6小時，非常適合種植優質的咖啡豆。

現在販售的這支熱帶舞曲（Tropica Galliard ）出自於阿里山上的「熱帶舞曲咖啡莊園」，莊園主人為李高明先生，這支豆子曾在2009年獲得SCAA世界第11名的精品咖啡豆認證。再透過伊藤篤臣先生不同的烘焙手法（中焙／淺焙），呈現不同的風味。

說來汗顏自己是因為 Goodman Roaster才認識台灣阿里山的咖啡豆，品牌行銷不容小覷啊！如今松菸誠品已經進駐快兩年，天母門市也已經三年多，伊藤篤臣先生的Alisan Dream Project 的夢好像越做越大越真實了！跟不少店家聊過，其實台灣有一些不錯的精品豆，只是往往因為人事成本相對於非洲／中南美洲等國家高很多，以及數量也不多，反應在價格上往往高得驚人，以至於在推廣台灣自產的精品咖啡豆有一定的難度。

松菸這裡的手沖熱帶舞曲一杯150元/ 17g / 210 cc ，裝到外帶杯裡大概190cc ! 如果覺得價位還可以接受，大家逛松菸誠品時可以順便到2F品嘗台灣阿里山的咖啡風味！

http://goodman-company.com/

天母 Goodman Roaster
台北市士林區天玉街110號
0983-295-547
OPEN HOUR
11:00-22:00
不定休

松菸誠品 Goodman Break Counter
台北市信義區菸廠路88號2樓
OPEN HOUR
11:00-22:00

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一邊旅行一邊咖啡因中毒。在咖啡館跟畫廊服務過，從此愛上咖啡愛上藝文

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By 咖啡空少 world coffee shops

2015-07-17 02:27:35 有 125 人按讚

GoodMan Roaster - 台北台灣

關於Goodman roaster 的介紹網上已經非常多，在google 打 Goodman roaster 天母已經有許多部落客的介紹，也一直是我想朝聖的其中一家店。

除了一些大家已經知道的特色，例如日本人在台灣推廣阿里山咖啡，日式現代簡潔風格的裝潢跟設計之外，還有一個原因是他們出杯是用金屬濾網，因為在臺灣很少店家手沖會用金屬濾網出杯，但在國外很常見。一般對於金屬濾網的缺點就是不夠乾淨跟金屬濾網不篩粉的話咖啡會有一些殘渣，但好處是可以保有咖啡的油脂，風味更豐富，也省下持續買濾紙的費用，自己愛用是因為水沖一沖就好，非常方便。

比較常見的手沖金屬濾網有幾款，2012年KINTO 推出的CARAT金屬濾網跟2014年新款SLOW COFFEE STYLE系列，還有美國的第三代不銹鋼金屬濾網 KONE Filter，Goodman 店內所使用的就是 KINTO slow coffee style 系列有濾紙跟沒有濾紙兩種，我自己在家是用 KONE Filter 搭配 6人份的Chemex 。

我請教咖啡師什麼時候他們會使用濾紙版本跟單金屬濾網，咖啡師很熱心和親切的回答說淺焙的咖啡豆他們會使用單金屬濾網的版本，中焙的咖啡豆則使用濾紙版本，因為怕味道太重，但他有說還是要以杯測的標準為主。

特地點了杯淺焙的水洗阿里山熱帶舞曲，味道非常喜歡，所以更想了解他的沖煮方法，店內是使用 Kalita Nice Cut ，剛好家裡也有一台，刻度是4，無篩粉，咖啡跟水的比例大概是 1:13，悶蒸大約 30秒，悶蒸結束持續細小注水於中央然後慢慢拉高手沖壺至肩膀，然後再慢慢降低，在慢慢繞圈注水至需要的水量，整個沖煮時間接近兩分鐘(包括悶蒸）。自己在家也試了一次這樣的沖煮方式，咖啡味道相當不錯，有興趣的朋友可以試試看！

價格的部分非常的親民，我好奇的問了咖啡師，因為通常台灣咖啡不易推廣有一個很大的原因是成本較高，相對售價也比一般咖啡貴，這邊手沖阿里山咖啡一杯才$150，咖啡師的回答是他們主要是想讓更多人認識台灣的好咖啡，在店裡飲用比較想是一種體驗推廣，如果不是離我家比較遠一點，我想我應該會很常來享受這邊的好服務跟好咖啡！

GOODMAN Roaster
地址：台北市士林區天玉街110號
電話：0983-295547
營業時間：11:00-22:00
不定休
http://goodman-company.com/

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Instagram : world_coffeeshop

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咖啡空少 world coffee shops

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透過飛行探訪全世界的精品咖啡廳，目前是現任駐香港航空公司的空服員，SCAA美國精品咖啡協會咖啡師一級認證合格，SCAA & CQI Q Grader 咖啡品質鑑定師，香港中文大學攝影創作專業文憑，同時也是咖啡誌專欄作家。擔任過香港咖啡師大賽技術評審，馬來西亞咖啡師大賽感官評審。網站 www.wcs.coffee Instagram https://instagram.com/worldcoffeeshops/ 為平台以及雜誌提供各國咖啡廳的資訊。製作了一份咖啡地圖讓旅行各國咖啡廳的人可以參考 https://www.google.com/maps/d/viewer?mid=znf4sbDYPyxg.kbdW3g_uLJBA 初衷一直沒有改變，就是希望將咖啡中美好的人事物傳遞給更多的人。

旅行超過30個國家分享各國的精品咖啡廳現任空服員 CQI 咖啡品質鑑定師 SCA\SCAA 精品咖啡協會咖啡烘焙、金杯技師、咖啡師一、二級認證合格

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