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🤩 究極海膽手卷! 流口水啦!
🇯🇵 餐廳: #Susoshu
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🍽菜式介紹: ❝ Susoshu Omakase $1480/位 ❞🔸4/5
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📍餐廳地址: #尖沙咀 亞士厘道17-19號1樓
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🔻菜式分類:
#foodieyanyan高級系列
#foodieyanyan日本菜
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🔻地區分類: #foodieyanyantst
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🔴Yanyan食評:

位於尖沙咀的Susoshu - 壽司﹑蕎麥麵﹑日本酒🔸，是一間新派廚師發辦日本料理店。曾經與朋友試過一次，該次到訪甚有驚喜，菜式味道和賣相都很有創意。聽聞最近換了新餐牌，所以再次相約朋友光顧啦!

廚師發辦🌟包括: 鯛魚酒盗最中餅、貝類刺身、魚類刺身、鮑魚茶漬飯、時令壽司、究極海膽、豪快和牛粒、藏味噌龍蝦、十割蕎麥麵 和 是日甘味。

鯛魚酒盗最中餅🥠，廚師把鯛魚、自家製芝士 和 紫蘇葉放在最中餅內，幼滑鹹香的芝士🧀，帶出魚肉鮮美和特出最中餅的香脆，口感豐富，是道很特別的前菜。

是日的刺身有🇯🇵 九洲的真鯛、千葉縣的金目鯛和福岡的春魚。進食次序由味淡的真鯛開始，魚肉實在，有嚼勁。當中我最愛炙燒過的金目鯛😆，魚油逼出，很美味呀!

甚有驚喜的鮑魚茶漬飯🍚，鹹香十足。先把芝麻、海苔和彈牙鮑魚放入蝦飯中，再加入鹹鮮味濃的茶底，很有趣呢。一般的茶漬飯都較為清淡😌，這裡的出品味道豐富，很特別呀!

時令壽司有四款🍣，分別是愛知縣的象拔蚌、蜜柑鯖魚、右口魚邊和中拖羅。個人認為較為特別的是蜜柑鯖魚壽司，這種鯖魚長期進食蜜柑，咀嚼間散發柑香，新奇有趣。而我最愛油份極高的右口魚邊🤩，入口即化，魚香滿溢，超好吃的唷~

究極海膽手卷🤤，相信會令一聚海膽控瘋狂吧! 滿滿的北海道海膽，色澤金黃鮮艷😚，鮮味十足，入口滑溜，配上燒過的紫菜，味道更佳。

豪快和牛粒🥩，擺盤充滿藝術氣息。來自熊本的A4和牛，油脂豐富，肉香滿滿，配上店家的酒盗芝士、自家製廣島乾蠔🦪，生椒汁最中餅一同入口，層次分明，味道柔和。曬乾的廣島蠔，不論賣相、味道、口感都令人意想不到👍🏻，值得一試!!!

氣派十足的藏味噌龍蝦🦞，非常好吃呀! 醃製過的伊勢龍蝦，燒成完美的程度。龍蝦邊位焦香，蝦肉潔白如玉，結實彈牙😍，鹹鮮美味，深得我心。配上廚師的沙甸魚肝蛋黃醬，層次更豐富。

最後的甜品👅，是打卡首選。用氣泡酒製成的蒟蒻，猶如富士山，即夢幻又美麗呀。
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🔺相同餐廳食評: #foodieyanyanSusoshu
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🥰 新派日本菜 Omakase!!!
🇯🇵 餐廳: #Susoshu
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🍽菜式介紹: ❝ Susoshu Omakase $1280/位 ❞🔸4/5
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📍餐廳地址: #尖沙咀 亞士厘道17-19號1樓
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🔻菜式分類:
#foodieyanyan高級系列
#foodieyanyan日本菜
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🔻地區分類: #foodieyanyantst
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🔴Yanyan食評:

位於尖沙咀的 Susoshu - 壽司﹑蕎麥麵﹑日本酒🔸，是間的新派日本菜餐廳。以三種元素 - 壽司、蕎麥麵和日本酒 為主題，創造出一道又一道美味佳餚。

餐廳的食材大部份由日本直送🇯🇵，例如北海道馬糞海膽、宮崎縣帆立貝、熊本和牛等等。在疫情蔓延的情況下，港人思鄉情況嚴重，為解思鄉之情😝，除了上網訂購日本時裝，最好的方法，就是吃正宗日本菜啦。

餐廳裝潢走高級日式餐廳路線🥰，明亮的燈光和壽司吧台，給人温暖和舒適感。同時又帶點玩味元素，型格黑紅撞色圖畫，給人與別不同的新潮感覺。

今晚的廚師發辦👨🏻‍🍳，包括: 櫻花蝦紫菜卷、蟹肉甘蝦、帆立貝刺身、鰹魚刺身、松葉蟹肉茶碗蒸、季節壽司四件、大拖羅壽司、海膽壽司、熊本A4和牛、蕎麥麵、甜品。

炸至脆卜卜的櫻花蝦紫菜卷🦐，傳來濃濃的蝦香，令人口水直流，味道極好哦。

蟹肉甘蝦配土佐酢果凍🦀，賣相精緻，有點不捨得吃呢。鮮甜蟹肉和滑嫩甘蝦被味道帶酸的果凍提升至另一層次。

肥美的帆立貝刺身💓軟嫩飽滿，厚厚一塊，口感實在，非常滿足。

鰹魚刺身🐟，呈上時散發香濃鰹魚味，配上炸蔥和自家調配醬油，非常美味。

今晚的季節壽司有 鰤魚、秋刀魚、右口魚邊 和 吞拿魚。秋冬季節，最適合食 肥美的鰤魚😍和時令秋刀魚☺️，錯過了要等下一年才有機會啦!

右口魚邊超級肥美🥰，經師傅大火炙燒，魚油逼出，入口即化，超美味呀!

吞拿魚赤身🍣，經醬油醃製過，色澤深紅，味道濃郁。

大拖羅壽司🤩，向來是我的最愛! 由大間產的大拖羅，脂肪豐盈，魚油滿佈全片魚肉，入口脂香四溢，好滿足阿。

海膽壽司🍙，來自北海道的馬糞海膽，海水味很濃郁，質感幼滑。

甜品是星空寒天🍬，賣相超美，人人拿起相機打卡留念啦。寒天由碟豆花和百寶清酒製成，甜甜的味道，很不錯呢。
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🔺相同餐廳食評: #foodieyanyanSusoshu
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