【燕巢】本日法語教學&咖啡小常識
Bonjour, un café(crème/ au lait)s'il vous plaît!
早安,請(您)給我一杯咖啡!
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《咖啡小常識》
在法國尤其巴黎,如果說 un café,指的就是一杯 espresso,義式濃縮咖啡。而 café crème 和 café au lait ,好像都是咖啡加牛奶,那又有什麼不同呢?
café crème,這裡的 crème 可不是鮮奶油噢,而是指「蒸氣牛奶」(蒸氣加熱後會有部分泡沫化的熱牛奶)。就我個人的經驗,這樣的一杯 café crème,濃縮咖啡和牛奶及奶泡經常是各佔 1/3 ,約略等於義式的卡布奇諾(cappuccino)的比例。
至於什麼是 café au lait 呢?「咖啡在牛奶裡」是什麼意思?顧名思義,其實就是牛奶咖啡,中文常以音譯方式,翻作「歐蕾咖啡」。
義式 Espresso 咖啡機在過去並非是居家普及性的機器,在許多愛喝咖啡的法國人家裡,早餐經常見到以美式咖啡為基底,加上許多牛奶、甚至是用一只大碗承裝的牛奶加咖啡,這就是 café au lait。那麼 café au lait 比起義式的拿鐵咖啡(Caffè Latte)除了一個是美式咖啡為基底、一個是濃縮咖啡為基底以外,通常 café au lait 的牛奶比起 Caffè Latte 的比例,都還多上許多,而且沒有蒸氣奶泡。此外,我們在法國的咖啡館、餐館 menu上,其實很少會看到 café au lait 這個選項噢!
同時也有10000部Youtube影片,追蹤數超過2,910的網紅コバにゃんチャンネル,也在其Youtube影片中提到,...
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