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法蘭報告！
和美虹姐在2020年走南跑北，
和近50位廚師合作，
利用25種台灣蔬果為主角，
搭配海鮮雞鴨魚豬牛，
或蛋奶素，純素，無麩質，
中西日式，或甜點麵包飲品，
創作出100道料理的「蔬食餐桌」，
終於在年前上市啦！

在此感謝美虹姐一路的支持相挺；
感謝參與的所有廚師和料理達人們，
沒有你們就沒有這本書，
非常懷念一起做料理的時光；
感謝四塊玉出版社一直以來的支持和大家辛勤的工作；

也感謝超級美食家瑞瑤姐，愛飯團團長Hsu Cindy心怡姐，蔣公廚房偉文哥，知名美食作家韓良憶良憶姐掛名推薦，
小確幸紅茶創始人/自然熟老闆/資深廣告人尚曄Ian哥Ian Chen，資深媒體人瑞紅姐，穀東俱樂部發起人賴青松專文推薦🙏

如果想支持本地農產，
卻對當季蔬果變不出新花招的料理困境感到困擾；
或是想讓家裡的餐桌，
有很多有意思的變化，
這本書真的能提供很好的idea！
裡面不乏專業廚師或料理達人的創新之作，
還有其他三位參與廚師的建議和感想，
在本來的食譜上增添更多可能性。

希望各位舊雨新知親朋好友給予支持，
多多指教🙏😊

實體書店：
誠品，金石堂，紀伊國屋、何嘉仁等都有販售

網路購書連結：
博客來：https://bit.ly/2MiSkee
金石堂：https://is.gd/7YuseI
momo：https://pse.is/3bdkhs
TAAZE讀冊： https://bit.ly/3c4RpJb
誠品：https://tinyurl.com/y5wre2um
三民：https://bit.ly/39d6lmp

感謝參與的廚師和料理達人們：
（以書中出現先後為順序）
R&JGuest House -陳喬安Joanne YuYun Chen
宜蘭月光莊管理人-齊藤典子Noriko Saitou
生態廚師-楊博宇楊博宇
Ca：san烘培坊-由加子
寧菠小館-鄧玲如
寧菠小館-沈朝棋
青青餐廳-施捷宜
青青餐廳-施捷夫
TR restaurant-Salo Lin
瘋活三生-留安昇Chage Liu
利嘉部落-吳金朗吳金朗
桃源部落-張麗珠
穀倉咖啡-李溪薇
Fang手工烘培坊-李佩芳Migo Li
美美子甜點店-美美子林美美
美美子甜點店-呂映霆
「天天喝好湯」-陳淑倩陳淑倩
「一鍋到底世界飯」-李秋慧Enya Lee
阿國味農食堂-阿國Alan Chien
貓兒的玩樂廚房-貓兒CeciliaCecilia Pao
小巷裡的拾壹號-詩涵黃詩涵
胡作室-胡里歐Julio Chuang
安步良食-鄭婷如鄭婷如
散步咖啡-散步 CAFE SANPO阿君/阿玓
佳實米穀粉-鍾憶明鍾憶明
麥麵子小館-游文政游文政
芭蕉小喜蔬食咖啡館- Erica
好森咖啡-家慧 林森
4F小飯館- Jacky ShenJacky Shen
薇姐張郎-薇姐薇姐張郎Wei Wei Chang
莢麵包-阿德/小寶
夏至咖啡-曹小西Chann Tsao
珠寶盒點心坊執行總監-林淑真
珠寶盒點心坊麵包主廚-吳振戎
菊丹日本料理-葉國棟
食光/生態廚師-Candy Changy
姓任私廚-任祖祥Jen Hsiang
尋俠堂-紀玉君Chun Chun
儷媛廚藝會所- Emery李佳純Emery Lee
或者風旅-張凱西Cathy Chang
包心菜實驗廚房-陳華蕙
尋味獵人- Lisa Chen
一簞食-子軒
鹿野苑-張家羽
朵貓貓- Dora Shen
林太做什麼-林太Claudia Chen

【為什麼會有「寫作的實踐」這門課？】

前臺大文學院院長陳弱水曾在一篇題名為〈寫作與寫作教育〉( https://ppt.cc/fvsjkx )的文章當中，談到他對「作文」這個詞彙的感受與想法：

「『作文』一詞，中國很早就有，更普遍的說法也許是『做文章』、『做文字』，跟英文 composition 的意思相當吻合。我覺得，就寫作的學習而言，這個詞語可能會產生誤導，帶來錯誤的暗示。『書寫』或『寫作』應該是比較適合的表述。我的意思是，『作文』的概念給人一種感覺，寫作只是為了『做出文章』。我們的寫作教育好像就有點這樣的味道。如果寫作被看成是為做出文章而作文，容易導致文章虛假、誇大，文章主要的作用往往變成是裝飾或辯解。如果真的這樣，文章倒不如不做。」

這篇文章的後半部份，還提示了三個關於寫作的具體看法，分別是「#求真求實，#描述為主」，「#注意思考與寫作的聯結」以及「#培養整合能力」。換句話說，寫作應該要反映真實的經驗與觀察，要表達出個人的思考與看法。寫作的過程，同時能夠訓練我們蒐集、整理與消化資訊，並且設計文章的結構，將自己的一切所知所想適切地安排在文章當中。

遺憾的是：過去的作文課，並不重視這些處理事實、思考事理的技藝。傳統的國文教育，似乎更注重學生的修辭技巧、詞彙的多樣性、乃至於引經據典的能力。即便上了大學，人文科系裡也很少見到這樣的一門課，能夠教大家透過寫作，將我們所學習到的種種知識，清晰地表述出來。

我們需要一門寫作課。這堂課不重視你的形容詞是否用的漂亮，也不在乎三隻小豬究竟算不算一句成語。這堂課關心的是我們如何具體而有邏輯地陳述事實、表達意見，並且告訴我們如何破除「知識的詛咒」，使一篇文章真正成為作者與讀者之間的溝通橋樑。　

作為一個知識型內容網站，寫作的技藝，是我們持續不斷在探究的事情。在「#非虛構寫作」、「#故事性寫作」逐漸受到重視的年代裡，也有越來越多的相關課程與書籍，試圖形構理論，傳承經驗。理論與經驗，當然都是很重要的事情。但我們同時相信：寫作需要在一次又一次的實作練習當中逐次檢討，逐步磨練。「寫作的實踐」沒有辦法告訴你關於寫作的黃金法則或生產公式，但我們可以幫助你將腦海裡的想法形諸文字，在題材選擇、資料蒐集、寫作策略等各個環節裡與你進行面對面的討論，並幫助你學習以編輯的眼光仔細審視自己的作品。

這會是一門在寫作當中學習寫作的課程。如果你也厭倦了那些講究章句詞藻的華麗文章，而真正想要以文字的力量把握世界的真實，那麼，和我們一起寫作吧！

〖故事夏季課程〗Let’s Write！故事寫作的實戰訓練（兩日連續課程）
▎時間：9/7（六）、9/29（日） 10:00-17:30

【兩日連續課程，不接受單場報名】
▎講者：陳韋聿Emery（「故事」網站撰述委員）
何昱泓（「故事」社群經理，每日一冷主編）

▎地點：松菸口1樓活動空間（松山文化創意園區製菸工廠南向1樓）
▎票價：兩場共 2400 元
▎購票由此去：http://t.cn/Ai86qKYf
▎名額：20人

👨🏻‍💻受訪者：Emery，師大歷史研究所碩士，在故事網站開設「Emery的歷史角落」專欄。 Emery的歷史角落
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💁🏻：令你印象深刻的書？
👨🏻‍💻：我其實不太常回想自己看過什麼書，現在立刻要想的話，應該是兒童文學作家李潼的作品吧，《恐龍星座》、《大蜥蜴》等等。都是短篇小說集，講幾個小朋友在日常生活裡的奇妙遭遇，小時候讀覺得很有投射感，好像可以藉由這些故事去想像一個更廣大的世界。
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我念國小的時候，很常去改建之前的北投圖書館，李潼也是在那裡讀的。不過有一次搬家，把借來的書搞丟了，那時不懂事也沒去管。一直到研究所畢業，又得開始使用市圖，才想起那些沒還的書，還跑去拍賣網站一本一本買回來，把小時候的書債還掉。
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💁🏻：有讓你讀到廢寢忘食的書嗎？
👨🏻‍💻：我以前蠻喜歡打電動。念國中的時代，臺灣開始有《天堂》之類的online game，那時很常玩一款遊戲叫《龍族》，韓國一部暢銷小說改編的。後來那部小說也在臺灣被翻譯出版，那應該是我真的讀到廢寢忘食的作品吧。後來開始工作，就不太有時間可以沉浸在一本小說裡面。
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💁🏻：會常買書嗎？
👨🏻‍💻：我其實已經不太買書了，現在的閱讀都跟工作綁在一起，得大量查書，主要都依賴圖書館。我算一算自己平均兩年搬一次家。每次搬一堆書其實蠻痛苦的，學生時代的感受尤其深刻。現在很多書又喜歡把行距、天地弄得超寬，故意做成厚厚一本，沒什麼道理。臺灣的城市人均居住空間越來越小，刻意把書做那麼大，是要大家塞去哪裡？
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💁🏻：會去圖書館嗎？
👨🏻‍💻：我差不多一個禮拜跑圖書館兩次，最常去的就住處附近的石牌圖書館。我也蠻喜歡逛臺北市圖的各個分館，許多建築物跟空間都蠻有意思。市圖對我這種需要一直翻書的人其實非常便利，藏書很夠，跨館調閱也挺有效率。如果以後選擇在臺北生活，圖書館應該是一個蠻重要的理由吧。
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💁🏻：覺得很好的書？
👨🏻‍💻：《討海魂：13種即將消失的捕魚技法，找尋人海共存之道》，前幾年出的書，完全想不到會有人想要做這種冷門內容，而且做得非常精彩，尤其是裡頭的一些圖解，很像小時候窩在圖書館讀漢聲小百科的感覺。讀這樣的書，其實能夠感受到出版人的努力跟用心，還是覺得蠻感動的。
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購入Emery和故事團隊合作的《瞰海》☞http://bit.ly/2UKmyVI

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